ten post może zawierać linki partnerskie. Szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce pełnego ujawniania informacji.
potrzebujesz tego łatwego, puszysty bitą czekoladę lukier lukier przepis w tylnej kieszeni na wszystkie swoje pyszne pieczone kreacje! Wykonany z kakao w proszku, jest ubijany gęstą śmietaną-dzięki czemu jest najlżejszym, jedwabistym kremem maślanym, jaki kiedykolwiek spróbujesz!,
Ten post pojawił się po raz pierwszy na Real Housemoms, gdzie jestem współautorem.
masz pojęcie ile przepisów na lukier jest na świecie?
wszystko od bitej śmietany przez serek śmietankowy po różne europejskie maślanki, gotowane mrożonki, ganache, który możesz ubić, bezy…możliwości i profile smakowe są prawie nieograniczone!
dorastając w domu, który stale miał w sobie mnóstwo słodyczy w danym momencie, rozwinąłem całkiem słodycze.,
jak się zestarzeję, to coraz mniej skłaniam się ku wypiekom, ale skłamałbym, gdybym powiedział, że po zrobieniu lukru nadal nie lizałam szpatułki – zwłaszcza jeśli to ten czekoladowy lukier.
po prostu zabierz mnie na lukier WHIPPE CHOCOLATE BUTTERCREAM!
Jeśli wolisz pominąć moje (całkiem cholernie pomocne) wskazówki i sztuczki, podstawowe informacje o gotowaniu, i podobne pomysły receptury-i dostać się bezpośrednio do tego cudownie łatwy przepis czekoladowy maślany, po prostu przewiń w dół do dołu strony, gdzie można znaleźć drukowane karty receptury!,
Ten przepis to amerykański krem maślany, który jest połączeniem tłuszczu (w tym przypadku masło, ale można również skracać) i cukru pudru.
American buttercream jest znany z tego, że zazwyczaj jest zbyt słodki, a czasami lekko ziarnisty.
jednak tak nie musi być!
Równoważenie cukru i gładkości jest naprawdę łatwe, gdy znasz kolejność i proporcje – a ja wyciąłem zgadywanie tutaj, mówiąc Ci, jak to robię!,
rezultatem jest śmiesznie puszysty, czekoladowy krem maślany, który pięknie rozprowadza się na każdym torcie, ale trzyma się jak mistrz, gdy jest wymieszany z porcją świeżych babeczek…lub innym deserem, na który go położysz!
do czego można użyć bitej czekolady?
- prawie każdy rodzaj babeczek
- potrójne ciasto czekoladowe (przepis już w tym tygodniu!)
- ciasteczka kanapkowe i ciasta Whoopie
- kubki Cookie
- Ciastka Cookie
- na wierzchu domowych Brownies
- ciasto z dyni
- babeczki z ajerkoniakiem (na święta!,)
- Cake Pops
- jako glazurę do ciastek lub ciast (dodając trochę mleka do niewielkiej ilości)
Pro-Baker Tips For Fluffy Chocolate Buttercream Frosting
- zmiękcz masło przed rozpoczęciem! Wyciągnij go z lodówki co najmniej 1 godzinę przed zrobieniem kremu maślanego. Jeśli jesteś wciśnięty na czas, napełnij wysoką szklankę gorącą wodą, a następnie przykryj nim masło, aby ułatwić proces zmiękczania. Nie zostawiaj masła zbyt długo – Twój krem maślany może mieć trudności z konfiguracją z nadmiernie zmiękczonym masłem.
- używaj także niesolonego masła., Solone masło jest pyszne! Ale stosowanie niesolonych w wypiekach pozwala kontrolować zawartość soli, ponieważ każda marka masła ma różne ilości.
- przesiać cukier puder& kakao w proszku przed dodaniem go do masła. Pomaga to uniknąć grudek w lukrze, utrzymując go super kremowy i jedwabiście gładki.
- nie pomijaj ani nie zastępuj gęstej śmietany. Jeśli nie zależy ci na puszystym kremie maślanym, możesz go pominąć, ale bitą konsystencję można osiągnąć tylko za pomocą śmietany.,
Fun Flavor Twisty dla czekoladowego kremu maślanego
Jeśli chcesz zmienić profil smakowy ciasta, babeczek lub ciastek, spróbuj jednego z tych kombinacji następnym razem, gdy będziesz w nastroju do pieczenia:
- dodaj trochę ekstraktu z orzechów laskowych, aby uzyskać bardzo Nutella-like twist.
- kochasz te czekoladowe pomarańcze? Trochę ekstraktu z pomarańczy i skórki przekształci ten maślany krem.
- Booze it up! Czekolada jest pyszna z rumem, burbonem i większością innych ciemnych likierów i likierów.
- fanka miętowej czekolady?, Ekstrakt z mięty i garść mini chipsów czekoladowych uspokoją to pragnienie.
Możesz również zawirować swój czekoladowy maślany krem z innym lukrem! Malinowy krem maślany to pyszne połączenie, podobnie jak standardowy lukier waniliowy.
czy można wcześniej zrobić lukier maślany? Możesz To Zamrozić?
lukier maślany można przygotować do 3 dni wcześniej. Po ubijaniu umieścić lukier w hermetycznym pojemniku i zamknąć. Wstawić do lodówki, aż będzie gotowa do użycia. Doprowadzić do temperatury pokojowej i dobrze wymieszać przed lukrem deser.,
ten przepis daje około 2,5 do 3 szklanek lukru. To wystarczy, aby wyłożyć 16-18 babeczek lub napełnić i oblać 3-warstwowym 6-calowym ciastem. Jeśli potrzebujesz więcej, śmiało i podwoić lub nawet potroić przepis.
Jeśli okaże się, że zrobiłeś za dużo, American buttercream cudownie zamarza! Po ubijaniu rozłóż lukier w równomiernej warstwie w pojemniku bezpiecznym dla zamrażarki lub zawiń go w folię plastikową i umieść w torbie na zamek błyskawiczny. Kiedy będziesz gotowy do użycia, rozmroz lukier na noc w lodówce. Doprowadzić do temperatury pokojowej i dobrze wymieszać przed lukrem deser.,
Jak zrobić puszystą polewę czekoladową z kremem czekoladowym
sztuczka jest w kolejności mieszania i jak długo ją ubijasz!
- najpierw w dużej misce umieścić zmiękczone patyczki masła i 1 szklankę przesianego cukru pudru. Za pomocą nasadki trzepaczki wymieszaj na małej prędkości, aż zostaną po prostu połączone. Miskę zeskrobać i powtórzyć z pozostałym cukrem pudrem, dodając 1 szklankę na raz.
- gdy cukier zostanie włączony, skręć do średniej-wysokiej i ubijaj 4-5 minut, aż mieszanina będzie blada i puszysta., Wyłącz mikser i zeskrobuj miskę.
- następnie dodać przesiane kakao w proszku, wanilię i sól do mieszaniny. Zmiksuj wszystko na niskim poziomie przez 1 minutę.
- mikserem na niskim poziomie, skropić grubą śmietaną. Po dodaniu śmietany, a mieszanina jest najczęściej łączona, wyłącz mikser i zeskrobuj miskę dobrze.
- na koniec obróć mikser do średniej wysokości i ubijaj masło jeszcze przez 4-5 minut. Skończysz z lukrem, który jest niemożliwie jedwabisty, lekki i puszysty. Nie martw się o pęcherzyki powietrza – można je wygładzić, gdy go używasz.,
szukasz więcej przepisów na deser czekoladowy, aby spróbować tego lukru?,colate Mousse Cake
HELPFUL KITCHEN TOOLS FOR MAKING CHOCOLATE BUTTERCREAM FROSTING:
- Sugar & Flour Sifter
- Stand Mixer
- Hand Mixer
- Piping Bags
- Piping Tips
LET’S CONNECT!,
Dołącz do zabawy w naszej grupie Facebook! Zachęcamy do dzielenia się ulubionymi przepisami, zadawania pytań, pomagania innym kucharzom domowym i sprawdzania, co nowego w Crumby Kitchen (aby nigdy nie przegapić nowego przepisu)! Jeśli chcesz to sprawdzić, możesz poprosić o dołączenie tutaj.
zamów naszą bestsellerową książkę kucharską nr 1!
nie zapomnij również śledzić nas na Instagram i tag #crumbykitchen, abyśmy mogli zobaczyć wszystkie wspaniałe przepisy, które odtworzyć z tej strony!,
Możesz również zapisać się do naszego cotygodniowego newslettera, aby nigdy więcej nie przegapić pysznego przepisu!
Składniki
i
- ▢ 1 szklanka miękkiego masła zmiękczonej
- ▢ 3 szklanki cukru pudru przesianego
- ▢ 2/3 szklanki Kakao w proszku przesiewa
- ▢ 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ▢ 1/8 łyżeczki koszerne soli
- ▢ 1/4 szklanki gęstej śmietany
wskazówki
i
-
z miejsca zmiękczonej masła i 1 szklankę cukru pudru w dużej misce (lub w misce elektrycznego miksera stoiska) za pomocą trzepaczka, nasadka, wymieszać aż się nie miesza, oczyścić zbiornik i powtórzyć z pozostałym cukrem, dodając go w 1 szklance na raz., Gdy cały cukier zostanie dodany, obróć prędkość do średniej-wysokiej i ubijaj około 5 minut, aż blady i puszysty, skrobając miskę w razie potrzeby.
-
dodaj kakao w proszku, wanilię i sól, i zmiksuj na niskim poziomie przez 1 minutę. Dodaj gęstą śmietanę w powolnej mżawce, gdy się miesza.
-
po połączeniu mieszanki wyłącz mikser i zeskrobuj boki i dno miski.
-
ubijaj masło na średniej i dużej prędkości przez 4-5 minut, aż będzie jedwabiste, lekkie i puszyste.,
uwagi
zaawansowane przygotowanie: lukier maślany można przygotować do 3 dni wcześniej. Po ubijaniu umieścić lukier w szczelnym pojemniku i zamknąć. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia, następnie doprowadzić do temperatury pokojowej i dobrze wymieszać przed lukrem.,
aby zamrozić: lukier maślany dobrze zamarza przez 2-3 miesiące w bezpiecznym pojemniku z zamrażarką. Gdy jest gotowy do użycia, rozmrozić lukier na noc w lodówce, a następnie doprowadzić do temperatury pokojowej i dobrze wymieszać przed lukrem.
odżywianie
przepis na lukier czekoladowy na później!
