The Bamboo

dzisiejsi prestiżowi barmani czerpią wielką inspirację z koktajli z lat 20-tych z wielu powodów, ale te vintage popijacze używają tylko kilku spośród składników do tworzenia unikalnych mieszanek smakowych zalicza się do najważniejszych., Podczas gdy soki owocowe miały duży wpływ na te koktajle, alkohole takie jak sherry i wermut dostarczały niuansów i głębi napojom takim jak Bamboo, napój na bazie sherry uwielbiany przez Dyrektora alkoholi Jordana Smitha z HALL by Odo w Nowym Jorku.

zamiłowanie Smitha do bambusa — przyrządzanego z sherry, wermutu i bittersów pomarańczowych — zakorzeniło się w historii:

„na początku lat 80.W Nowym Jorku mieszany napój składający się z zaledwie dwóch składników (w porządku, czasami trzech, w zależności od tego, kogo zapytałeś) przemierzał bary w centrum miasta., W następnej dekadzie jego popularność dotarła aż do zachodniego wybrzeża i do Japonii; tuż przed przerażającym rokiem 1920, zbliżał się do wszechobecności. Chociaż brzmi to niesamowicie jak trajektoria staromodnego, mam na myśli Bambus — zaskakująco złożoną mieszankę równych części (tradycyjnie) sherry i wytrawnego (tradycyjnie) wermutu. Po raz pierwszy zetknąłem się z przepisem w uwielbianej kopii idealnego barmana Toma Bullocka, kompendium przepisów z 1917 roku jednego z niewielu zapowiadanych afroamerykańskich barmanów tamtych czasów., Znalazłem kopię w używanej księgarni niedaleko kampusu, kilka przecznic od mieszkania, do którego się właśnie wprowadziłem, z zamiarem rozciągnięcia mojej kolegialnej niezależności do logicznej skrajności życia w samotności — procesu, który niezmiennie wiązał się z zrobieniem sobie drinka. Dziś, z niemal nieskończoną różnorodnością sherry i wermutów dostępnych, nie ma chyba lepszego czasu, aby doświadczyć zaskakująco odkrywczego napoju bambusa.,”

Smith bawi się klasycznym bambusowym przepisem, używając zarówno wytrawnych, jak i słodkich wermutów i dodając kilka cytrynowych Twistów, aby zwiększyć cytrusowe aromaty bittersów pomarańczowych.

The Mary Pickford

nazwany na cześć aktorki filmowej powszechnie uważanej za główny pierwiastek ingenue lat 1910 i 1920, The Mary Pickford miesza biały rum z likierem maraschino, sokiem ananasowym i grenadyną, w wyniku czego słodka, owocowa, schłodzona libacja. „Gdyby to zależało ode mnie, wróciłbym koktajl Mary Pickford., Z białym rumem i tropikalnymi sokami to idealny letni koktajl i klasyk z lat 20., który znajduje się w książce koktajlowej Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów. Plotka głosi, że koktajl został zrobiony przez hotelowego barmana dla aktorki Mary Pickford, gdy była na Kubie z Charliem Chapmanem-mówi dyrektor napojów Miki Nikolic z Double Dealer w Nowym Orleanie na poparcie tego klasycznego, ciepłego klimatu.,

zalecenia redakcji

• 20 prostych przepisów na koktajle, które możesz zrobić w domu
• 10 najlepszych alkoholi dla starych modnych, według barmanów
• dlaczego powinieneś zrobić swój ulubiony zimowy łyk
• 20 walentynkowych przepisów na koktajle, które mówią „Kocham Cię”
• 23 najlepsze przepisy na koktajle świąteczne, aby spróbować w te święta