w tym roku jest wiele do wdzięczności, szczególnie dla wyjątkowych ostatnich roczników, które oferują spektakularny wybór win do pary z Święto Dziękczynienia. Chcielibyśmy przedstawić Wam kilka klasycznych win na Święto Dziękczynienia, a także kilka nowych intrygujących opcji, których być może nie wzięliście pod uwagę.
parowanie wina Dziękczynienia
dlaczego te pary działają:
Jeśli zastanawiasz się, dlaczego następujące wina zostały wybrane jako idealne dopasowania Dziękczynienia, weźmy pod uwagę, co te wina mają wspólnego., Każde z poniższych czerwonych win zostało wybrane ze względu na odważne, czerwone owocowe smaki, subtelną ziemistość, lekką taninę i umiarkowaną kwasowość. Dlaczego? Ponieważ te cechy pięknie uzupełniają tradycyjne menu Dziękczynienia i oto jak:
- smaki czerwonych owoców naśladują cierpkość sosu żurawinowego i dobrze komponują się z jesiennymi przyprawami, takimi jak goździki, ziele angielskie i cynamon.
- Lekka tanina i umiarkowana kwasowość doskonale łączą się z teksturą i intensywnością indyka.
- subtelna ziemistość uzupełnia ziemisty, bogaty w umami smak sosu.,
Zinfandel
Zinfandel może być wyborem #1 All-American Thanksgiving wine, biorąc pod uwagę, że kiedyś była to najczęściej sadzona odmiana w Kalifornii (przed erą prohibicji). Oto jak to wino będzie się zachowywało w połączeniu z jedzeniem:
- wzmocni przyprawy świąteczne, takie jak goździki, cynamon i ziele angielskie.
- często dodaje odrobinę dymu do profilu smakowego.
- jest zazwyczaj odważniejszy i bogatszy (wyższy alkohol), a więc dobrze łączy się z ciemnym mięsem indyka.,
Oto kilka wspaniałych opcji American Zin, aby uzyskać swój przepyszne:
najlepsze narzędzia do wina
od początkującego do profesjonalnego, odpowiednie narzędzia do wina Zapewnij najlepsze wrażenia z picia.
Kup Teraz
Pinot Noir
Pinot Noir to pierwszy wybór miłośnika dobrego wina na Święto Dziękczynienia, który jest spowodowany (w dużej części) prestiżowym rodowodem winogron pochodzącym z Burgundii we Francji.,
- świetny wybór do klasycznych dań dziękczynnych z prostym przyprawianiem (sól + pieprz) lub dań na bazie śmietany, takich jak kremowe puree ziemniaczane lub zapiekanka.
- Pinot dobrze sprawdza się zarówno z ciemnym, jak i białym mięsem indyka.
- świetnie sprawdzi się akcentowanie smaków żurawinowych.
następujące wina podkreślają genialne czerwone owoce i przyprawy Pinot Noir:
Beaujolais
Beaujolais jest Frankofile #1 Wybór Dla Win Dziękczynienia ze względu na idealnie czas przybycia Beaujolais Nouveau., To wino jest wykonane z 100% Gamay, który ma wiele podobieństw do Pinot Noir, z wyjątkiem bardziej bang-for-the-buck. Oto dlaczego:
- doskonale komponuje się z dzikim ryżem, sałatkami, pieczonym kabaczkiem i żurawiną.
- równoważy obiady dziękczynne, które mają wysoki współczynnik słodyczy (pochrzyn itp.) o pikantnej i ziemistej jakości Bojo.
- jego lżejszy, mniej garbnikowy styl dobrze współgra z białym mięsem indyka.,
mieszanki GSM/Rhône
jest to najlepszy wybór kolekcjonera wina na Święto Dziękczynienia, ponieważ butelki są zwykle najlepiej serwowane po starzeniu (w dowolnym miejscu od 4-10 lat). Mieszanka GSM zawiera Grenache, Syrah i Mourvèdre jako główne składniki.
- odważniejsze odmiany Mourvèdre i Syrah sprawiają, że wino dobrze łączy się z wędzonym indykiem.
- trzeciorzędowe smaki fig lub suszonych jagód z odpowiednio starzonej mieszanki GSM dobrze pasują do pieczonego dynia i farszu.,
- ziemista i mięsista jakość wina podkreśla pikantną jakość sosu z indyka.
kilka przykładów mieszanek Rodanu z całego świata to:
szampan różowy lub Blanc de Noirs
jest to wino obowiązkowe dla sommelierów na Święto Dziękczynienia, ponieważ w przypadku somm nie można rozpocząć posiłku bez odrobiny wina musującego. Oto dlaczego:
- to świetny wybór na aperitif przed Świętami Dziękczynienia.,
- jest na tyle odważny, aby połączyć się z kolacją (do parowania szampana z daniem głównym).
- jego aromaty truskawkowe, białe porzeczki i białe maliny podkreślają smaki żurawiny w naczyniu.
- działa jako środek czyszczący podniebienie do bogatych sosów i mięs.
kilka przykładów, które są zarówno niesamowite i niedrogie:
Sancerre
Jeśli masz brukselkę lub zieloną fasolkę w swoim posiłku, rozważ chude, zielne Sauvignon Blanc jako połączenie wina., Rocznik 2015 był wyjątkowy w Dolinie Loary, a Sancerre jest jednym z międzynarodowych faworytów tego regionu. Oto dlaczego:
- doskonale komponuje się z zapiekanką z zielonej fasoli, brukselką i pieczonymi szparagami.
- działa jako środek czyszczący podniebienie do bogatych sosów i mięs.
kilka przykładów to:
Amarone della Valpolicella
Jeśli w tym roku serwujesz szynkę jako główne danie, bogate suszone wiśniowe i czekoladowe wina Valpolicella są niesamowite., Oto dlaczego:
- jego czerwono-wiśniowe smaki podkreślają słodycz szynki.
- jego umiarkowana kwasowość działa jak środek do mycia podniebienia, który jest idealny do uzupełniania bogatych mięs i sosów.
- jego suszone owocowe aromaty figi i rodzynek dodają podniebieniu smaku zbiorów.
oczywiście Amarone della Valpolicella jest drogim winem ze względu na swój proces produkcji. Oto kilka ulubionych, które znaleźliśmy: