niektóre pokarmy po prostu nie są traktowane poważnie.

rozważ na przykład seler—na zawsze przybranie, nigdy główny posiłek. Możesz nawet obniżyć go do taryfy barowej, ponieważ jedyne łodygi, które większość facetów je, są podawane wraz z hot wings lub zanurzone w Bloody Marys.

a szkoda, naprawdę. Oprócz tego, że jest idealnym nośnikiem masła orzechowego, to warzywo zawiera korzystny dla Kości krzem i zwalczające raka kwasy fenolowe., A to nawet nie sprawia, że seler jest dla ciebie taki dobry.

widzisz, seler jest tylko jednym z sześciu niedocenianych i niedojadanych pokarmów, które mogą natychmiast poprawić twoją dietę. Zrób miejsce dla nich na talerzu, a zyskasz nowy szacunek dla korzyści zdrowotnych, które dają—od obniżenia ciśnienia krwi do walki z tłuszczem brzucha. A co najlepsze? Odkryjesz, jak pyszne może być zdrowe jedzenie. (Chcesz zjeść swój sposób na lepszy seks? Sprawdź tę listę .)

seler
to zalane wodą warzywo ma reputację chrupania i braku odżywiania., Ale porzuć ten sposób myślenia: seler zawiera ukryte składniki odżywcze, które leczą.

Dlaczego jest to zdrowe: „moi pacjenci, którzy jedzą cztery pałeczki selera dziennie, zauważyli niewielkie obniżenie ciśnienia krwi—około 6 punktów skurczowych i 3 punkty rozkurczowe”, mówi Mark Houston, MD, dyrektor Instytutu nadciśnienia tętniczego w szpitalu St.Thomas w Nashville. Możliwe, że fitochemikalia w selerze, zwane ftalidami, są odpowiedzialne za to dobrodziejstwo zdrowotne. Związki te rozluźniają tkankę mięśniową w ścianach tętnic i zwiększają przepływ krwi, według dietetyka Jonny Bowden, Ph. D.,, autor 150 najzdrowszych pokarmów na Ziemi. Poza korzyściami dla Twojego BP, seler wypełnia cię również-prawie żadnymi kaloriami.

Jak to jeść: wypróbuj ten niskowęglowodanowy, białkowy przepis na idealną przekąskę o każdej porze dnia.

w misce, wymieszać 4,5-uncji puszki tuńczyka niskosodowego( opłukany i odsączony), 1 łyżka octu balsamicznego, 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli, 1/4 szklanki drobno posiekanego jabłka, 2 łyżki majonezu beztłuszczowego i trochę świeżego mielonego pieprzu. Następnie mieszankę łyżką do łodyg selera. (Pomyśl sałatka z tuńczyka na pniu.,) Sprawia, że 2 porcje

w porcji: 114 kalorii, 15 gramów białka, 12 gramów węglowodanów (3 gramy błonnika), 1 gram tłuszczu

wodorosty
podczas gdy ta alga jest popularną zdrową żywnością w Japonii, rzadko sprawia, że trafia do domów amerykańskich.

Dlaczego jest zdrowy: istnieją cztery klasy wodorostów-zielone, brązowe, czerwone i niebiesko-zielone – i wszystkie są pełne zdrowych składników odżywczych. „Wodorosty morskie są doskonałym źródłem wapnia dla roślin”, mówi dietetyk Alan Aragon, M. S. są również wypełnione potasem, który jest niezbędny do utrzymania prawidłowego poziomu ciśnienia krwi., „Niskie spożycie potasu i wysokie spożycie sodu może powodować wysokie ciśnienie krwi”, mówi Bowden. „Większość ludzi wie, jak ograniczyć sód, ale innym sposobem walki z tym problemem jest przyjmowanie większej ilości potasu.”

Jak to jeść: oczywiście w sushi. Możesz również kupić arkusze suszonych wodorostów w azjatyckich sklepach spożywczych, specjalistycznych sklepach ze zdrowiem lub online w edenfoods.com. użyj młynka do kawy, aby zmielić arkusze na proszek. Następnie użyj proszku jako zdrowego substytutu soli, który świetnie nadaje się do przyprawiania sałatek i zup.

nasiona konopi
pomimo klasyfikacji konopi, nasiona te nie są przeznaczone do palenia., Ale mogą one przynieść korzyści lecznicze.

Dlaczego są zdrowe: „nasiona konopi są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które zmniejszają ryzyko chorób serca i udaru mózgu”, mówi Cassandra Forsythe, Ph. d., badacz żywienia na Uniwersytecie Connecticut. Co więcej, 1-uncja porcja nasion dostarcza 11 gramów białka—ale nie tego rodzaju niekompletnego białka występującego w większości źródeł roślinnych. Nasiona konopi dostarczają wszystkich niezbędnych aminokwasów, co oznacza, że białko, które zawierają, jest porównywalne z tym, które można znaleźć w mięsie, jajach i nabiale.,

jak je jeść: wrzucić 2 łyżki nasion do płatków owsianych lub smażyć. Możesz też dodać je do potreningowego shake ' a, aby uzyskać dodatkową dawkę białka budującego mięśnie.

przegrzebki
być może mięczaki te są uważane za winne przez skojarzenie, ponieważ często pojawiają się w dekadenckich posiłkach restauracyjnych, które są przeładowane kaloriami. (Ale szparagi też.)

Dlaczego są zdrowe: przegrzebki to ponad 80% białka. „Jedna porcja 3-uncja zapewnia 20 gramów białka i tylko 95 kalorii”, mówi Bowden. Są również dobrym źródłem zarówno magnezu, jak i potasu., (Małże i ostrygi zapewniają podobne korzyści.)

jak je jeść: usmażyć przegrzebki: to szybki i łatwy sposób na przygotowanie tych owoców morza.

kup świeże przegrzebki pakowane na sucho (nie Takie” pakowane na mokro”) i umieść je na dużym talerzu lub arkuszu ciastek. Podczas podgrzewania patelni na średniej wysokości, pat przegrzebki osuszyć papierowym ręcznikiem i doprawić odsłonięte boki solą morską i świeżym pieprzem. Gdy patelnia jest gorąca, dodaj do niej łyżkę oliwy z oliwek. Uważając, aby nie przeludnić, połóż przegrzebki na patelni, przyprawione – Side w dół, a następnie doprawić górne boki.,

zapiekać przegrzebki, aż DNA zostaną karmelizowane (około 2 minut), a następnie odwrócić je, aby zapiekać przez kolejne 1 do 2 minut, w zależności od rozmiaru i grubości. Teraz są gotowe do jedzenia. Połącz przegrzebki z warzywami smażonymi lub umieść je na łożu brązowego ryżu.

ciemne mięso
jasne, ciemne mięso ma więcej tłuszczu niż białe mięso, ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jaka jest rzeczywista różnica? Kiedy to zrobisz, Święto Dziękczynienia nie będzie jedynym momentem, kiedy zadzwonisz do pałeczki perkusyjnej.,”

Dlaczego jest zdrowy:” dodatkowy tłuszcz w ciemnym mięsie z indyka lub kurczaka podnosi poziom cholecystokininy (CCK), hormonu, który sprawia, że czujesz się pełniejszy, dłuższy ” – mówi Aragon. Korzyści: będziesz mniej prawdopodobne, aby przejadać się w godzinach, które następują po posiłku. A co z Twoim cholesterolem? Tylko jedna trzecia tłuszczu w udku z indyka jest rodzajem nasyconym, zgodnie z bazą żywności USDA. (Pozostałe dwie trzecie to zdrowe dla serca tłuszcze nienasycone.,) Co więcej, 86 procent tłuszczów nasyconych albo nie ma wpływu na cholesterol, albo podnosi poziom cholesterolu HDL (dobrego) więcej niż cholesterolu LDL (złego) – wynik, który faktycznie obniża ryzyko chorób serca.

jeśli chodzi o kalorie, uncja ciemnego mięsa indyczego zawiera tylko 8 więcej kalorii niż uncja białego mięsa.

Jak to jeść: po prostu ciesz się, ale pamiętaj o całkowitej wielkości porcji. Dobra zasada: ogranicz się do 8 uncji lub mniej na jednym siedzeniu, co zapewnia do 423 kalorii. Zjedz to z dużą porcją warzyw, a będziesz miał aromatyczny posiłek odchudzający.,

soczewica
nic dziwnego, że te obfite rośliny strączkowe są dobre dla Ciebie. Ale kiedy ostatni raz jadłaś?

Dlaczego są zdrowe: gotowana soczewica ma około 16 gramów błonnika wypełniającego brzuch w każdej filiżance. Gotowana soczewica zawiera również 27 procent więcej kwasu foliowego na filiżankę niż gotowany szpinak. A jeśli jesz kolorową soczewicę-czarną, pomarańczową, Czerwoną – w łuskach nasion znajdują się związki, które zawierają przeciwutleniacze zwalczające choroby, mówi dr Raymond Glahn, fizjolog z Uniwersytetu Cornell.,

jak je jeść: używaj soczewicy jako łóżka dla kurczaka, ryb lub wołowiny—stanowią świetny substytut ryżu lub makaronu.

wlać 4 szklanki bulionu z kurczaka do dużego garnka. Dodaj 1 szklankę czerwonej lub brązowej soczewicy i pół szklanki każdej z kawałków cebuli i marchwi, wraz z 3 łyżeczkami mielonego czosnku. Doprowadzić wszystko do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do gotować na wolnym ogniu. Gotować soczewicę, aż będą miękkie, o 20 protokół. Soczewicę zdjąć z ognia, dodać odrobinę octu z czerwonego wina i podawać.,