Photography by Aliza Sokolow

Coco Kislinger to utalentowany młody szef kuchni, odpowiedzialny za Coco Bakes, szalenie popularną firmę do pieczenia bezglutenowego i bezmlecznego z siedzibą w Santa Monica. Coco rozwinęła miłość do pieczenia w bardzo młodym wieku, ale po powrocie do domu ze szkoły kulinarnej w Le Cordon Bleu w Paryżu, odkryła, że jej ciało nie jest w stanie przetworzyć żadnego z glutenu i słodyczy na bazie mleka, które właśnie spędziła miesiące ucząc się robić., Zamiast się poddawać, zaczęła eksperymentować z alternatywnymi mąkami, tłuszczami i słodzikami i opracowała zupełnie nowy rodzaj pieczenia—taki, który jej ciało może faktycznie strawić.

podczas gdy my oddajemy się ciastkom, ciastom i pieczywom Coco przez cały rok (#goopgang jest całkowicie uzależniony), są one szczególnie fantastyczne podczas wakacji—kiedy gluten, nabiał i bomby cukrowe czają się na każdym rogu—więc poprosiliśmy ją o podzielenie się jej czterema ulubionymi przepisami, od blondynek z polewą czekoladową po ciasteczka melasowe., Wszystkie są proste do wykonania ze składników dostępnych w większości sklepów spożywczych, ale jeśli nie masz czasu (lub skłonności) do gotowania, zamów wspaniałe wypieki Coco na jej stronie.