- Share
- Tweet
- Pin
Dit Southern succotash recept is een eenvoudig bijgerecht of betaalbaar voorgerecht dat zoete maïs, limabonen en tomaten combineert met hartig spek en boter. Profiteer van verse zomerproducten of gebruik bevroren groenten om het hele jaar door van de smakelijke combinatie te genieten. Het past lekker bij gegrild of geroosterd vlees, hamburgers, vis en gebakken kip!,
Wat is Succotash?
De term “succotash “komt van het Narragansett woord sohquttahhash, wat “gebroken maïskorrels” betekent.”Het gerecht bestaat voornamelijk uit suikermaispitten met limabonen of andere gepelde bonen. Er zijn veel verschillende versies van succotash, waarvan sommige extra ingrediënten bevatten zoals tomaten, okra, spek (of ander varkensvlees), corned beef, aardappelen, rapen of paprika ‘ s.,
je hebt misschien de zin “sufferin’ succotash ” gehoord, die werd gebruikt door de Looney Toons stripfiguren Yosemite Sam en Sylvester de kat; echter, dit traditionele gerecht dateert ver buiten de klassieke TV-show! Omdat succotash wordt gemaakt met relatief goedkope ingrediënten, werd het bijzonder populair tijdens de Grote Depressie, en werd soms gekookt in braadpan vorm met een gebakskorst (zoals een pottaart)., in New England wordt succotash vaak geserveerd met Thanksgiving, terwijl het in het zuiden wordt bereid met tomaten (en vaak okra ‘ s), overgoten met boter en aangeboden als zomergerecht. Dit snelle succotash recept heeft de Zuidelijke spin-compleet met verse tomaten, Vidalia ui, gezouten boter en knapperige, rokerige spek! Het smaakt naar een warme, boterachtige maïssalade.,
Hoe maak ik een Zuid-Succotash Recept:
Ingrediënten:
- Bacon
- Vidalia-ui (of andere zoete ui)
- Knoflook
- Lima bonen
- Graan pitten
- Tomaten
- Boter
- Zout, peper en verse kruiden
Stap 1: Bak het Spek
bak de bacon in een grote koekenpan tot het lekker knapperig is., Verwijder dan het spek en zet het opzij om af te koelen.
Stap 2: Kook de ui en knoflook
kook de ui en knoflook in het spek.
Stap 3: Voeg de groenten
toe voeg de limabonen, maïs, tomaten en water toe. Laat het vuur dan laag worden en laat sudderen tot de groenten gaar zijn.,
Stap 4: Roer de boter door en garneer
roer de boter door, breng op smaak met zout en peper en garneer vervolgens met het gekookte, verkruimelde spek. Ik voeg ook graag een frisse touch van basilicum of andere kruiden aan het einde toe, maar dat is volledig optioneel.
wat te serveren met Succotash:
Succotash kan warm of bij kamertemperatuur worden geserveerd., Het gaat mooi als bijgerecht met een verscheidenheid aan vlees en zeevruchten. Hier zijn een paar ideeën om te dienen met uw succotash:
- Zuid-Gebakken Zeewolf
- Gegrilde Karbonades
- Oven BBQ Kipfilet
- Gegrilde Varkenshaas
- Knoflook en Kruiden, Gegrilde Kipfilet
- Gegrilde Zalm of Zalm met Dille Saus
- Crock Pot Getrokken Varkensvlees of Rundvlees, Barbecue
- Gegrilde Biefstuk
- Creoolse Garnalen of Gegrilde Garnalen
- Gegrilde Coquilles
Je kan ook bieden de succotash als een goedkoop voorgerecht., Combineer het met een kant van koekenpan maïsbrood voor een echt heerlijke maaltijd!
voorbereiding en Opslag Tips:
- Prep Ahead: u kunt de succotash van tevoren maken en deze tot 3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast bewaren.
- Hoe Succotash opwarmen: plaats de succotash in een koekenpan en warm op laag vuur, af en toe roeren, totdat het de gewenste temperatuur heeft bereikt.
- terwijl u kunt invriezen overgebleven succotash, het is niet mijn voorkeur., Ik vind dat de groenten zacht, papperig en waterig worden wanneer ze ontdooid worden.
Cook ‘ s Tips en recept variaties:
- verse of bevroren maïs en limabonen zullen werken, dus kies wat het meest gemakkelijk beschikbaar is. Ik gebruik graag kersen-of druiventomaten, maar Grotere gezaaide, in blokjes gesneden tomaten zullen ook werken.
- vegetarische Succotash: sla het spek over en kook in plaats daarvan de ui en knoflook in 1-2 eetlepels olijfolie.
- Als u van okra houdt, kunt u ook ½ kop bijgesneden, gehakte verse okra toevoegen aan het succotash recept, samen met de andere groenten.,
- garneer met verse kruiden — vooral als je dit gerecht serveert in de zomer wanneer kruiden beschikbaar zijn. Ik geef de voorkeur aan basilicum, maar peterselie en dille zijn ook geweldige opties voor een heldere touch van groen!
- voor een cheesy succotash recept, probeer een succotash ovenschotel zoals deze die cheddar kaas bevat.
- voor een zuidelijke Succotash recept in Louisiana, probeer dan ¼ theelepel Creoolse of Cajun kruiden toe te voegen aan het gerecht. Misschien wil je ook wat in blokjes gesneden andouille worst in plaats van het spek.,li>
- Jiffy Maïs Braadpan
- Crock Pot Mac en Cheese
- Zuid-Collard Greens
- Gebakken Okra
- Zuid-aardappelsalade
- Klassieke Zuidelijke Macaroni Salade
Print Pin
Zuid-Succotash Recept
Instructies
-
bak de bacon in een grote koekenpan op een matig hoog vuur tot ze knapperig (ongeveer 6-8 minuten)., Verwijder spek met tang en zet opzij op papieren handdoeken om af te koelen.
-
voeg de ui en knoflook toe aan het spekvet; kook onder regelmatig roeren tot de ui doorschijnend is (ongeveer 3-5 minuten).
-
voeg de limabonen, maïs, tomaten en water toe. Laat het vuur laag worden en kook, regelmatig roeren, tot de groenten gaar zijn (ongeveer 7-10 minuten). Verwijder van het vuur.
-
roer de boter door; breng op smaak met zout en peper., Verkruimel spek over de bovenkant en garneer met kruiden. Serveer warm of op kamertemperatuur.
noten
- verse of bevroren maïs en limabonen zullen werken, dus kies wat het gemakkelijkst beschikbaar is. Ik gebruik graag kersen-of druiventomaten, maar Grotere gezaaide, in blokjes gesneden tomaten zullen ook werken.
- vegetarische Succotash: sla het spek over en kook in plaats daarvan de ui en knoflook in 1-2 eetlepels olijfolie.
- Als u van okra houdt, kunt u ook ½ kop bijgesneden, gehakte verse okra toevoegen aan het succotash recept, samen met de andere groenten.,
- garneer met verse kruiden — vooral als je dit gerecht serveert in de zomer wanneer kruiden beschikbaar zijn. Ik geef de voorkeur aan basilicum, maar peterselie en dille zijn ook geweldige opties voor een heldere touch van groen!
- voor een cheesy succotash recept, probeer een succotash ovenschotel zoals deze die cheddar kaas bevat.
- voor een zuidelijke Succotash recept in Louisiana, probeer dan ¼ theelepel Creoolse of Cajun kruiden toe te voegen aan het gerecht. Misschien wil je ook wat in blokjes gesneden andouille worst in plaats van het spek.,