zelfgemaakte tortillachips! Restaurant kwaliteit smaak genoten in het comfort van uw eigen huis! Ze zijn perfect knapperig, heerlijk knapperig en ze zijn het perfecte vat voor al je favoriete dips.

zelfgemaakte tortillachips Recept

Ik vind het heerlijk om thuis tortillachips te maken! En je zou niet geloven hoe snel ze verdwijnen elke keer als ik ze maak.

ze smaken net als de chips die je krijgt van de beste Mexicaanse restaurants, vooral als je ze warm serveert., En het grote ding over hen is dat je om ze te genieten in het comfort van uw eigen huis, en voel je als een pro als je ze serveren aan vrienden en gasten.

ze zijn zo makkelijk te maken en te gebruiken pantry nietjes, zodat je ze kunt maken wanneer de chips en salsa hunkeren toeslaan.

en natuurlijk maken ze ook de beste tacosalade, en ze zijn de perfecte topping om te verkruimelen in kippentortilla soep, je kunt gebruiken in chilaquiles, of gebruiken als bed voor je favoriete nacho ‘ s als je die extra mijl wilt gaan.,

drie ingrediënten voor tortillachips:

• Hier in het Midwesten vind ik ze bij Kroger (Smith ‘ s).
• plantaardige olie-pindaolie of koolzaadolie zal ook hier werken. Gebruik geen olie met een lager rookpunt zoals extra vergine olijfolie of het zal branden en slecht smaken bij deze temperatuur.
• zout-het mooie aan het maken van chips thuis is dat je op smaak kunt brengen met zout, sommige in de winkel gekochte tortilla chips zijn te zout voor mij.,

zelfgemaakte tortillachips maken (gebakken):

• verwarm plantaardige olie: verwarm de olie in een grote saute pan tot 340 graden. Lijn een 13 bij 9-inch bakplaat met 2 lagen papieren handdoeken.
• snijd tortilla ’s in partjes: Maak vier stapels van elk 5 tortilla’ s en snijd door elke stapel in 6 partjes (zoals het snijden van een pizza).
• bakken in batches: Voeg snel 15 wiggen (of net genoeg om te passen) toe aan voorverwarmde olie in een enkele laag., Laat koken tot chips krullen iets, ongeveer 20 seconden dan met behulp van een spin zeef verzamelen zo veel chips mogelijk in een keer en flip naar de andere kant, herhaal met eventuele chips resterende totdat alle zijn omgedraaid.

• draaien en doorgaan met koken: laat koken aan de andere kant ongeveer 20 seconden, of totdat ze net een tint donkerder (niet bruin!).
• chips verwijderen en op papieren handdoeken drogen: Verzamel zoveel mogelijk chips in de spinnenzeef, schud voorzichtig overtollige olie van chips terug in de pan en breng over op papieren handdoeken om af te laten uitlekken., Herhaal, snel het verzamelen van eventuele resterende chips, breng op smaak met zout.
• herhaal proces: herhaal frituur-en afvoerproces. Scoot gekoelde chips op papieren handdoeken aan één kant om ruimte te maken voor meer.

Wat is de beste temperatuur om ze te frituren?

Ik maak deze al jaren en ik heb ontdekt dat 340-350 graden de perfecte temperatuur is om tortillachips op te bakken. Veel lager en ze worden niet knapperig en het duurt te lang om te koken, veel hoger en ze beginnen te koken snel en bruin (en kunnen verbrand smaken)., Ik raad aan om een frituurthermometer of snoepthermometer te gebruiken om de temperatuur van de olie op te nemen om ervoor te zorgen dat deze de juiste warmte bereikt.

wat als ik geen Extra dunne maïstortilla ‘ s kan vinden?

Ik heb deze ook gemaakt met deze met de standaard mais tortilla ‘ s, maar soms tegen de tijd dat ze klaar zijn met koken in olie zijn ze niet helemaal knapperig. Standaard tortilla ‘ s nemen ongeveer 45-60 seconden per kant om te koken omdat ze dikker zijn., Laat ze vervolgens in een voorverwarmde oven van 250 graden op een bakplaat (zonder papieren handdoek natuurlijk) ongeveer 10 minuten uitlekken om ze volledig op te frissen.

het is meer werk dus als het mogelijk is raad ik de extra dunne tortilla ‘ s ten zeerste aan!

Hoe lang houden ze?

ze moeten ongeveer 3 dagen goed bewaard worden, bewaard in een luchtdichte container, daarna kunnen ze een beetje muf gaan smaken. Verwarm indien gewenst kort op een bord in de magnetron.,

Tips voor de beste zelfgemaakte tortillachips:

• De chips zullen snel koken, loop niet weg (plus je moet de hete olie niet onbeheerd achterlaten). Zorg ervoor dat je ongeveer 15 minuten hebt om klaar te staan om door de partij te komen.
• wees klaar voor het seizoen. Voeg onmiddellijk na het verwijderen van chips uit olie zout toe aan papieren handdoeken, anders blijft het zout niet plakken.
• gebruik voor het beste resultaat extra dunne tortilla ‘ s.
• niet te lang koken of ze kunnen bruin worden en verbrand smaken. Ze zouden nauwelijks van kleur moeten veranderen.,
• schud de overtollige oliecoatingchips voorzichtig terug in de pan wanneer u optilt om af te voeren. Overtollige oliecoating de chips kunnen de scherpte verminderen en ze te vettig maken, overbrengen naar papieren handdoeken helpt ook overtollige olie te verwijderen.

Hoe maak je gebakken tortillachips:

• Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet twee 18 bij 13-inch bakplaten in.bestrijk beide zijden van 12 extra dunne maïstortilla ‘ s met 1 1/2 el olie (totaal). Stapel en snijd in 6 wiggen.
• in één laag op bereide bakplaten uitlijnen., Bak in voorverwarmde oven op twee ovenrekken in de buurt van het centrum, 7 minuten.
• draai de pannen en bak ze dan ongeveer 7 minuten langer, of gewoon totdat de randen van de chips licht goudbruin worden. Breng op smaak met zout en laat afkoelen.
• standaard mais tortilla ‘ s kunnen hier ook worden gebruikt, maar verhoog de baktijd met een paar minuten.

welke Dips passen bij Zelfgemaakte tortillachips?,

• Salsa
• Guacamole
• Cowboy Kaviaar
• Queso Kaas Dip
• Bonen (ik maak ze dunner wanneer u een duik nemen)
• Spinazie, Artisjok Dip

5 uit 1 stem

Zelfgemaakte Tortilla Chips

Restaurant kwaliteit, smaak, genieten in het comfort van uw eigen huis! Ze zijn perfect knapperig, heerlijk knapperig en het perfecte vat voor al je favoriete dips.,>

Prep10 minutes

Cook15 minutes

Ready in: 25 minutes

Ingredients

• 20 5 1/2 to 6-inch extra thin corn tortillas
• Vegetable oil for frying (about 4 cups)
• Salt, to taste

Instructions

• Preheat oil in a large saute pan to 340 degrees (don’t let it rise above 350 or chips will cook too quickly and burn)., Lijn een 13 bij 9-inch bakplaat met 2 lagen papieren handdoeken.
• Maak vier stapels van elk 5 tortilla ‘ s en snijd door elke stapel in 6 partjes (zoals het snijden van een pizza).
• snel 15 wiggen (of net genoeg om te passen) toevoegen aan voorverwarmde olie in een enkele laag. Laat koken tot chips krullen iets, ongeveer 20 seconden dan met behulp van een spin zeef verzamelen zo veel chips mogelijk in een keer en flip naar de andere kant, herhaal met eventuele chips resterende totdat alle zijn omgedraaid.,
• laat aan de andere kant ongeveer 20 seconden koken, of gewoon tot ze net een tint donkerder worden(niet bruin!). Verzamel zoveel mogelijk chips in de spin zeef, schud voorzichtig overtollige olie van chips terug in de pan en breng over op papieren handdoeken om af te voeren. Herhaal, snel het verzamelen van eventuele resterende chips, breng op smaak met zout.
• herhaal frituur-en afvoerproces. Scoot gekoelde chips op papieren handdoeken aan één kant om ruimte te maken voor meer chips om af te voeren.,

noten

om gebakken tortillachips

• te maken, Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet twee 18 bij 13-inch bakplaten in.bestrijk beide zijden van 12 extra dunne maïstortilla ‘ s met 1 1/2 el olie (totaal). Stapel en snijd in 6 wiggen.
• in één laag op bereide bakplaten uitlijnen. Bak in voorverwarmde oven op twee ovenrekken in de buurt van het centrum, 7 minuten.
• draai de pannen en bak ze dan ongeveer 7 minuten langer, of gewoon totdat de randen van de chips licht goudbruin worden. Breng op smaak met zout en laat afkoelen.,
• standaard mais tortilla ‘ s kunnen hier ook worden gebruikt, maar verhoog de baktijd met een paar minuten.,iv>
  Nutrition Facts

  Homemade Tortilla Chips

  Amount Per Serving

  Calories 211Calories from Fat 99

  % Daily Value*

  Fat 11g17%

  Saturated Fat 7g44%

  Sodium 39mg2%

  Potassium 110mg3%

  Carbohydrates 28g9%

  Fiber 3g13%

  Sugar 2g2%

  Protein 2g4%

  Calcium 20mg2%

  Iron 1mg6%

  * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.,

  Course: Side Dish

  Cuisine: Mexican

  Keyword: Tortilla Chips

  Author: Jaclyn