kneed het deeg nu ongeveer 3-5 minuten tot het glad en zacht is., Vorm vervolgens het knoedeldeeg tot een bal, wikkel het stevig in vasthoudfolie en plaats het 30 minuten in de koelkast. U kunt het deeg echter ook van tevoren bereiden en vervolgens een nacht in de koelkast laten staan.

Stap 2: Rol het Knoedeldeeg uit

na de chilltijd verdeel het deeg in twee stukken, zodat het gemakkelijker is om mee te werken. Wikkel een stuk deeg opnieuw met de folie en zet het terug in de koelkast om te voorkomen dat het uitdroogt., Rol het andere stuk deeg uit op een licht bebloemd werkoppervlak tot ongeveer 2 mm dun.

Stap 3: Knip vierkantjes of Rondes uit

knip vierkantjes (CA. 3 “x 3″), met behulp van een pizza snijder. Om gyoza wrapper te maken, knip je ronde cirkels uit met een glas-of koekjessnijder (CA. 3-4” in diameter). Gebruik eventueel overgebleven deeg om meer vierkanten of cirkels uit te snijden. Haal dan het tweede deegdeel uit de koelkast en ga verder met dit proces.,

optioneel: Aziatische techniek

U kunt ook de dumplings na elkaar uitrollen en vullen, zoals Aziatische mensen van oudsher doen (zie stap-voor-stap afbeeldingen hieronder). Om dit te doen, rol eerst 1/4 van het deeg in een lange rol en snijd het vervolgens in ongeveer 10 stukken. Vorm de stukken in kleine bolletjes, leg ze op een houten plank en bedek ze losjes met klamboe om te voorkomen dat ze uitdrogen. Neem een bal per keer en rol het uit op een licht bebloemd werkoppervlak in een dunne cirkel, ongeveer 2 mm., Vul het vervolgens volgens het knoedelrecept, vouw, sluit goed af en bak of stoom.

hoe dumplingwikkels op te slaan en in te vriezen

bestrijk de verse zelfgemaakte deegwikkels met wat maïzena voordat u ze opstapelt, anders blijven ze aan elkaar plakken. Bovendien raad ik ten zeerste aan om de wikkels onmiddellijk te gebruiken of ze in een luchtdichte container in de koelkast op te slaan of ze in te vriezen, omdat het deeg van de knoedel erg dun is en snel uitdroogt., Echter, als je deze 3 tips en trucs volgt, garandeer ik dat je zelfgemaakte dumpling wikkels perfect zullen zijn!

3 tips en trucs voor het perfecte knoedeldeeg

1. kneed het deeg goed, want hoe gladder het is, hoe beter de knoedels zullen zijn!
2. rol het deeg dun uit omdat de knoedels niet alleen naar deeg moeten smaken!
3. gebruik het deeg onmiddellijk, of dek het af of bewaar het luchtdicht, anders zal het snel uitdrogen!,

Deze zelfgemaakte dumpling wrappers recept is:

• Veganistisch
• Kan worden gemaakt gluten-free
• Zuivel-gratis
• Ei-minder
• Gemaakt van kras
• Eenvoudige
• Goedkoop
• Perfect om in advance
• Super lekker!,
• Versatile
• Soft
• kan gebruikt worden voor alle soorten dumplings in verschillende vormen!,rite recepten voor vegetarische dumplings te proberen:
  • Japanse Gyoza (Potstickers)
  • gebakken Bao broodjes
  • poolse Pierogi
  • duitse “Maultaschen”
  • Vegetarische Spinazie Ravioli
  • Squash Ravioli
  • Vegetarische Tortellini
  • Mexicaanse samosa ‘ s
  • spaanse Empanada

  Als u probeert deze zelfgemaakte dumpling wrappers recept, laat dan een reactie en een beoordeling als je het leuk vond!, En als je een foto van je knoedelschotel neemt en deze op Instagram deelt, tag me @biancazapatka en gebruik de hashtag # biancazapatka, want Ik hou van je remakes! Veel plezier!

  zelfgemaakte Knoedelwikkels voor Wontons, Gyoza &Co

  auteur: Bianca Zapatka

  leer hoe je zelfgemaakte knoedelwikkels kunt maken met dit eenvoudige recept voor deeg met 2 ingrediënten voor alle Aziatische knoedels zoals Japanse Gyoza (jiaozi, potstickers), Chinese wontons &more!, De wonton wrappers zijn eenvoudig, ei-minder, perfect om vooruit te maken en te bevriezen en kunnen gemakkelijk glutenvrij worden gemaakt en zelfs worden gebruikt voor ravioli!,of sub 1 ½ kopje fijn wit rijstmeel (200 g) + ¾ kopje tapioca zetmeel (80 g) + 2 theelepel xanthaangom* als glutenvrij

• ½ theelepel zout
• ⅔ kopje heet water als het maken van het gluten-vrij, gebruikt ¾ kopje kokend water (180ml) + 1 eetlepel olie voor een gladdere structuur*
• bloem of maïzena voor het afstoffen van het werk oppervlak

• *Opmerking: Bekijk het recept video + stap-voor-stap handleiding hierboven voor visuele instructie!,
• Klop de bloem en het zout samen in een kom. Giet het warme water erbij en meng met eetstokjes totdat de vloeistof door de bloem is opgenomen. Leg het deeg op een werkoppervlak en kneed met je handen ongeveer 3-5 minuten tot een glad en zacht deeg ontstaat. Vorm dan het deeg tot een bal, wikkel het stevig in vasthoudfolie en koel gedurende 30 minuten. (Als het maken van glutenvrij deeg direct doorgaan met de volgende stap; niet chillen).,
• verdeel na de afkoeltijd het deeg in 2 of 4 stukken en wikkel elk stuk opnieuw in folie. Begin met een stuk voor stuk en zet de anderen terug in de koelkast om te voorkomen dat ze uitdrogen. Rol een stuk uit op een licht bebloemd werkblad tot ongeveer 2 mm dik.
• om wonton wikkels te maken, knip je vierkantjes uit met een pizzasnijder (CA. 3 “x3″, 7, 5×7, 5 cm). Of om gyoza wikkels te maken, knip je cirkels uit met een rond glas of koekjes snijder (CA., 3-4”, 8-10 cm diameter). Gebruik restjes deeg om meer wikkels uit te snijden. Vul en vouw vervolgens zoals je wilt (of stapel ze op voor later gebruik*).
• verwijder het volgende deeggedeelte uit de koelkast en herhaal dit proces om meer wikkels te maken.

• Het recept werd hier voor het eerst gepubliceerd. Aangepast van mijn ravioli recept.
• de totale hoeveelheid wrappers kan variëren afhankelijk van de dikte van uw deeg en de grootte van uw wrappers.,
• opslag: bestrijk de voorbereide wikkels met een beetje maïzena alvorens ze op te stapelen, anders blijven ze aan elkaar plakken. Aangezien de wikkels de neiging hebben om snel uit te drogen, moet u ze onmiddellijk gebruiken of bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast of vries ze.
• om de wikkels te bevriezen, bestrooi ze eerst met een beetje maïzena, stapel ze dan op en wikkel de stapel stevig vast in plakfolie. Doe ze in een diepvrieszak, sluit het luchtdicht af en bevries dan. Als je ze wilt gebruiken, ontdooi ze dan ‘ s nachts in de koelkast.,
• het glutenvrije deeg is kwetsbaarder dan het gewone deeg. Om het elastischer te maken, sla de xanthaangom niet over. Het ziet er misschien een beetje kruimelig uit in het begin, maar als je doorgaat met het kneden, wordt het glad. Zorg ervoor dat u het altijd bedekt of verpakt in folie of het zal snel uitdrogen. Sommige lezers hadden ook succes door de all-purpose te vervangen door een glutenvrije 1 op 1 meelmix.
• lees mijn blogpost voor nuttige tips en meer informatie over dit recept.,