koolhydraten ook wel koolhydraten genoemd zijn suikers, zetmeel en vezels die voorkomen in een grote verscheidenheid aan levensmiddelen zoals fruit, granen, groenten en zuivelproducten.
ze worden koolhydraten genoemd, omdat ze op chemisch niveau koolstof, waterstof en zuurstof bevatten.,
koolhydraten zijn een van de basisvoedingsgroepen en zijn belangrijk voor een gezond leven.
het zijn macronutriënten, wat betekent dat ze een van de drie belangrijkste vormen van stoffen zijn die het menselijk lichaam gebruikt voor energie of calorieën.
alle macronutriënten moeten uit de voeding worden verkregen; het lichaam kan ze niet alleen aanmaken.,
koolhydraten voorzien het lichaam van glucose, dat wordt omgezet in energie, die op zijn beurt wordt gebruikt om lichaamsfuncties en lichaamsbeweging te behouden.
de kwaliteit van koolhydraten is belangrijk.
de gezondste bronnen van koolhydraten zijn onverwerkte of minimaal verwerkte bronnen zoals volle granen, groenten, fruit en granen.
minder gezonde bronnen zijn witbrood, gebak, suikerhoudende frisdranken en andere sterk verwerkte of geraffineerde voedingsmiddelen.,
er zijn drie belangrijke soorten koolhydraten
suiker
Het is de eenvoudigste vorm van koolhydraten. Het komt van nature voor in sommige voedingsmiddelen, waaronder fruit, groenten, melk en zuivelproducten.
suikers omvatten vruchtensuiker( fructose), tafelsuiker (sucrose) en melksuiker (lactose).
zetmeel
zetmeel is een complex koolhydraat, wat betekent dat het wordt gemaakt van vele suikereenheden die aan elkaar zijn bevestigd.
zetmeel wordt van nature geproduceerd in groenten, granen, gekookte bonen en erwten.,
vezel
vezel is ook een complex koolhydraat, het wordt van nature geproduceerd in fruit, groenten, volle granen, gekookte bonen en erwten.
Waarvoor dienen koolhydraten?
Koolhydraten leveren brandstof voor het centrale zenuwstelsel en energie voor Spieren.
ze voorkomen ook dat eiwitten als energiebron worden gebruikt en maken vetmetabolisme mogelijk.,
Ads
Goede koolhydraten:
- laag en matig in calorieën;
- hoog gehalte aan nutriënten;
- verstoken van geraffineerde suikers en geraffineerde korrels;
- hoog gehalte aan natuurlijke vezels;
- laag natriumgehalte;
- laag in verzadigde vetten;
- zeer laag of verstoken van cholesterol en transvetten.,
Voedingsmiddelen met complexe koolhydraten, of “goed”
- Peulvruchten (linzen, bonen, kikkererwten, gerst),
- hele Korrels (verschillende soorten brood, bruine rijst, volkoren pasta)
- Broccoli
- Spinazie
- Squash
- Bananen
- Avocado
- Asperges
- Kool
- Aubergine
- Komkommer
- Selderij
- Wortel
- Schimmels of paddestoelen,
- Paprika ‘ s
- Knoflook
- Ui
- Tomaten
- Knollen (cassave, aardappel, zoete aardappel)
- Zaden, zoals walnoten,amandelen, haver, maïs, quinoa.,li>honing
- Jam
- frisdranken
- verpakte granen
- traktaties
- koolzuurhoudende dranken (soda)
- witte rijst
- Pasta
- Pizza
- kant-en-Klare Maaltijden
- bier
- alcoholische dranken
- verwerkte producten op basis van aardappelen
voordelen van het koolhydraat
bescherming tegen ziekte
er zijn aanwijzingen dat volle granen en voedingsvezels uit hele levensmiddelen het risico op hart-en vaatziekten helpen verminderen.,
vezel kan ook beschermen tegen obesitas en type 2 diabetes, dit is essentieel voor een optimale spijsvertering gezondheid.
gewichtsverlies
het bewijs toont aan dat het eten van veel fruit, groenten en volle granen kan helpen het gewicht onder controle te houden.
het hogere vezelgehalte helpt u tevreden te zijn met minder calorieën.,
AdsIn tegenstelling tot wat zij zeggen over het koolhydraatarme dieet zijn er maar weinig studies die aantonen dat een dieet dat rijk is aan gezonde koolhydraten leidt tot gewichtstoename of obesitas.
goede koolhydraten bevatten vezels. Het is moeilijk om genoeg vezels te krijgen in een koolhydraatarm dieet.
voedingsvezel helpt om vol te voelen,en komt meestal in relatief caloriearme voedingsmiddelen.,
goede bron van nutriënten
onverwerkte groenten en fruit staan bekend om hun nutriëntengehalte.
sommige worden zelfs beschouwd als superfoods.
een belangrijke en overvloedige bron van goede koolhydraten zijn volle granen.
volle granen bevatten ook antioxidanten, waarvan werd aangenomen dat ze uitsluitend in groenten en fruit voorkomen.
gezondheid van het hart
vezel helpt cholesterol te verlagen. Het spijsverteringsproces vereist galzuren, die gedeeltelijk met cholesterol worden gemaakt.,
naarmate uw spijsvertering verbetert, neemt de hoeveelheid LDL, het “slechte”cholesterol, af.
koolhydraatdeficiëntie
niet voldoende koolhydraten consumeren kan problemen veroorzaken. Zonder voldoende brandstof krijgt het lichaam geen energie.
bovendien lijdt het centrale zenuwstelsel zonder voldoende glucose, wat duizeligheid of lichamelijke en geestelijke zwakte kan veroorzaken. Een glucosedeficiëntie wordt hypoglykemie genoemd.
als het lichaam onvoldoende koolhydraatinname heeft, verbruikt het eiwit als brandstof.,
Dit is problematisch omdat het lichaam eiwitten nodig heeft om spieren aan te maken.
het gebruik van eiwitten als brandstof in plaats van koolhydraten zet druk op de nieren, omdat de bijproducten van het eiwitmetabolisme via de urine moeten worden geëlimineerd.
mensen die niet voldoende koolhydraten consumeren, kunnen ook lijden aan vezelinsufficiëntie, wat spijsverteringsproblemen en constipatie kan veroorzaken.,acientes met Urinezuur: een Verhoogde
- Dieet van de Patiënt met Migraine
- Dieet van de Patiënt met een Coronaire hartziekte
- Het Mediterrane Dieet, een Stijgende Waarde en in Gevaar van Uitsterven
- gezonde Voeding voor een gezond hart
- diabetes Dieet
- Vetten meer Geschikt voor het Koken
- Wat U Moet Weten Over Dieet Supplementen
