een Nederlandse oven is het soort cruciaal stuk keukengerei dat zowel beginners als ervaren kookgerei in zwijm zal vallen. Of u nu een Le Creuset, Staub of Lodge fan bent, er is een knock-out model dat uw hoofd zal draaien en u zal inspireren om het uit te laten in het volle zicht in uw keuken. Zo zorg je ervoor dat je dutch oven die begeerde plek van keuken onroerend goed verdient.,

geschiedenis van de Nederlandse Oven

de Nederlandse oven heeft een geschiedenis die bijna net zo kleurrijk is als het iconische, prachtige stuk kookgerei zelf. En hoe kwam het aan die naam, aangezien we zeker geen traditioneel Hollands voedsel zien dat cameo ‘ s maakt in deze ovens? hoewel niemand er absoluut zeker van kan zijn, is Le Creuset gedeeltelijk te vinden in deze verklaring: in de 17e eeuw waren de Nederlanders de eersten die traditionele kleimallen opzij gooiden ten gunste van het gieten van metaal in zandmallen. Dit maakte vloeiendere afwerkingen mogelijk voor ijzeren kookgerei.,

anderen zeggen dat een Brit de methode geobserveerd heeft en het terug naar Engeland bracht, en weer anderen zeggen dat Nederlandse handelaren met deze potten op sleeptouw verantwoordelijk waren voor de naam. In de jaren twintig leverde Le Creuset Franse restaurants met Nederlandse ovens om hun traditionele coq au vin te maken. (Leuk weetje: Le Creuset blijft dezelfde traditionele zandgietmethode toepassen in hun Franse gieterij.)

Wat moet u koken in uw Nederlandse Oven

gietijzeren nederlandse ovens zijn zware stukken, vooral wanneer u in de capaciteit van 6 of 7 liter komt., Ze zien er ook best goed uit, dus veel koks laten ze liever op de kookplaat staan—ontegenzeggelijk kostbaar onroerend goed in de keuken! Zorg er dus voor dat je dutch oven zijn plaats op het fornuis verdient, met heerlijke, alledaagse recepten die het stuk goed gebruiken.

1. Short Ribs

soort van het origineel” set it and forget it, ” een Nederlandse oven is precies het ding voor een lange-sudderende smoor. Je kunt korte ribben direct in de pot schroeien, en ze worden smeltend mals na een paar uur., We houden vooral van deze Staub cocotte voor een lange smoorbeurt. Niet alleen ziet het er goed uit, maar een reeks verhoogde, geëmailleerde gietijzeren hobbels op het deksel van de pot helpen vocht “regen” terug naar beneden op voedsel als het langzaam kookt. Over vochtig houden gesproken.

2. Macaroni en kaas

Als u de ruimte en middelen hebt, overweeg dan een kleinere Nederlandse oven (of mini-oven!), te. U zult merken dat u het vaak gebruikt en op een onderzetter voor gasten zet., Elk gerecht dat gebruik maakt van een bechamel basis kookt prachtig in dit servies. Je wilt niet dat de saus verzengende, en deze potten zijn gebouwd om te worden zonder hot spots, warmte gelijkmatig, en ontmoedigen plakken. En sommige van de beste mac ’n cheese die we ooit hebben gehad heeft een bechamel basis. Dus gebruik deze pot, neem het van Kookplaat naar oven, pop het uit voor de gasten, en zet je voeten omhoog. Klaar en klaar.

3., Gegratineerde aardappelen

natuurlijk worden ze Hollandse ovens genoemd, maar deze schoonheden zijn beroemd omdat ze de Franse keuken bevatten. Deze klassieke gegratineerde aardappel en prei schotel begint met een roux basis-boter en bloem samengesponnen—die, nogmaals, is een ideaal ding om te maken in een pot die niet de neiging om gemakkelijk te branden. Vergeet dus niet om je bijgerechten ook de Dutch ovenbehandeling te geven, en geef het een spotlight in het midden van de eettafel.

4., Coq au Vin

Ja, u kunt coq au vin, kip in wijn, in een onmiddellijke Pot maken. Ervoor. En je zou de World Series kunnen kijken vanaf je bank in plaats van de wedstrijd bij te wonen met de kaartjes die je op een of andere manier hebt gekregen. Maak het klassieke gerecht in mooi Frans servies. Staub en Le Creuset zijn merken die qua design niet te verslaan zijn. Sommige potten knikken zelfs naar de erfenis van coq au vin zelf met een haan bovenop het deksel.

5., Dorie Greenspan ‘ s Roast Chicken

Kip, correct gedaan, kan concurreren met de allerbeste varkenskoteletten en steaks. Luister naar ons. In haar geniale recept, hier uitgewerkt door de keuken, sweets savant Dorie Greenspan voegt een bakkerstruc toe aan een kiprecept: boter. Een volle stok van het goede spul vermengt zich met kruiden, lente-uitjes en citroenschil. Het zit onder de huid en in de holte., De vogel propt op oud brood in een Hollandse oven en absorbeert alle schmaltz (kippenvet) en herby boter als de vogel braadt. Het resultaat is een knapperige, uiterst vochtige vogel die onverslaanbaar is.

6. Seafood stoofpot

Er is iets aan het maken van een Seafood stoofpot in een Nederlandse oven, vooral in het holst van de winter, dat een lichaam naar een Italiaanse of Franse kust kan vervoeren in Juli. Deze is licht, helder en op basis van tomaten., Het is gewoon het ding om te beginnen met een stijlvolle pollepel, verschillende open flessen wijn, en een bosje geroosterd knoflookbrood. Laat mensen zichzelf helpen. Welkom bij virtual summer.

7. Brood

toen brood zonder kneden een paar jaar geleden populair werd, mede dankzij Jim Lahey ‘ s easy recept, voelden thuiskoks die het ontmoedigend vonden, zich plotseling gesterkt. De sleutel tot grote niet-kneden? Je raadt het al: een Hollandse oven., Omdat ze geëmailleerd zijn, met die grote gietijzeren kern, geleiden ze de warmte gelijkmatig genoeg om een brood met een prachtige korst te vormen. We zijn dol op dit met kruiden doordrenkte brood. Zorg ervoor dat je goede hittebestendige handschoenen hebt, en je gaat naar de races!

8. Carnitas

een ander voedsel dat u regelmatig kunt bestellen terwijl u onderweg bent, maar nooit thuis wilt koken: carnitas., De Mexicaanse straat eten favoriet van varkensvlees schouder gekookt laag en langzaam in varkensvlees vet krijgt een lichtere, slanker behandeling hier. Je krijgt nog steeds de smaken die je kent en liefde in traditionele varkensschouder: sinaasappelsap, chipotle chiles, en knoflook. Maar een licht Mexicaans pils maakt ook deel uit van de smoorij, en het voegt een pikante noot toe die het hele ding laat leeglopen. Een nauwsluitende Hollandse oven is de sleutel om dit gerecht te laten zingen.

9., Strata

ligt het aan ons, of kunt u Stenen soep serveren in deze babyblauwe Le Creuset en zou het heerlijk smaken? Gelukkig staan rotsen niet op het menu, maar een veerkrachtige lagen van asperges en fontina wel. Maak het het middelpunt van een brunchmenu met verse aardbeien, brood zonder kneden en veel mimosa ‘ s.

10., Gebakken kip

Als u ooit kip hebt gebakken, weet u dat een Nederlandse oven meer dan de sleutel tot succes is. Het is de enige manier om het te doen (anders dan een friteuse, natuurlijk). Omdat nederlandse ovens koningen zijn van zelfs warmtegeleiding, zijn ze ideaal voor gebakken kippenrecepten. Ze laten stukken van de vogel om te bobbelen rond als ze willen, her en der, zonder u zorgen te maken over hotspots en underdone vlees. (Je bent al aan het frituren; je wilt geen gedoe.,) Dit recept is legsel, met een mengsel van kruiden, een karnemelk pekel en een lichte, knapperige afdronk. Serveer met een eenvoudige groene salade, water en frisdrank, of als het een gelegenheid is (en is het leven geen gelegenheid? Champagne, schatje.

vind uw droom Dutch OVEN hier.