Het is geen geheim dat ik van sushi en sashimi hou. Soms verlang ik ernaar en heb ik het zo snel mogelijk nodig. Er is een sushi restaurant in de buurt dat vrij goed eten heeft (niet alleen sushi en sashimi, maar ook goede bento, ramen en andere Japanse gerechten)., Op een gegeven moment ontdekte ik deze perfect formaat Sushi en Sashimi combinatie, en dit is mijn go om wanneer ik hunker naar wat sushi of sashimi.

Het arrangement is erg lekker. Er is 5 nigiri, 5 sashimi, en er is ook een tonijn sushi rol. Nu, alles is meestal heerlijk en vers, maar er is een sashimi stuk dat extra vet en boter smaakte dat ik niet kon identificeren. Ik vraag de ober wat dit stuk vis is. Het antwoord?

“witte tonijn.,”

als je erg goed op de hoogte bent van vis of zeevruchten, dan rol je waarschijnlijk nu met je ogen… omdat je gelijk hebt – zoiets bestaat niet. Laat me het nog eens zeggen. Witte tonijn bestaat niet. Wat is super witte tonijn?

Nou, laten we even een back-up maken. Het is een bijnaam… soms kan het (en je hoopt dat het dit is) verwijzen naar witte tonijn of longfin tonijn. Maar meestal … is het een vis die Escolar heet en dit is degene waar je je zorgen over moet maken.

Wat is Escolar?, Escolar, aka slangenmakreel of waloo, is een donkere snel zwemmende vis die niet kan metaboliseren was esters gevonden in zijn dieet. Escolars hebben dus een zeer hoog oliegehalte. In feite is de chinese naam ‘油魚’ wat letterlijk vertaald betekent 油 = olie 魚 = vis.

wat betekent dit allemaal?

Dit betekent dat het voor velen super lekker kan zijn. Maar is witte tonijn goed voor je? Helaas niet echt. Het is zo vet dat het keriorroe kan veroorzaken. Klik daar niet op als je eet., Eigenlijk, lees deze volgende zin niet als je eet: het is in principe vette, oranje gekleurde diarree …

wat!? WAAROM ZOUDEN MENSEN HET VERKOPEN?

Nou, ik denk omdat het heerlijk is? . Maar omdat je maagklachten en diarree kunt krijgen, is het raadzaam dat u uw escolar porties te beperken tot 6 ounces of minder.

Oh, en Fun fact: Escolar is verboden in Italië en Japan.,is het niet leuk dat zoveel sushi restaurants hier in de VS het verkopen en het in plaats daarvan “witte tonijn” mogen noemen? Dat vind ik ook leuk. Oh wacht. Ik niet.

heb je nog steeds trek?

voor sommige schaal-en schelpdieren kunt u genieten zonder last te hebben van keriorroe… probeer deze lekkere recepten (als u nog steeds honger hebt):