gember is een populaire specerij met zowel zoete als hartige toepassingen. Het wordt verkocht in verschillende vormen, met de meest voorkomende is gedroogde en gemalen gember. Gember vind je ook in veel supermarkten in verse en gekristalliseerde vormen.
Er zijn veel gerechten die elke vorm van gember gebruiken. Of u nu een bakker bent die gespecialiseerd is in vakantiegebak of u graag Chinese en Indiase gerechten kookt, u heeft veel gember nodig., Het is veelzijdig genoeg en vaak genoeg dat u altijd wat in uw koelkast of kruidenkast moet hebben.
Als u geen gember meer heeft of aan het koken bent voor mensen die er allergisch voor zijn, vrees dan niet. Verschillende effectieve gembervervangers zouden bijna net zo goed moeten werken.
uw beste gok: piment
piment is een gedroogde onrijpe bes met een licht zoete smaak. Het smaakt als diverse andere kruiden, waaronder nootmuskaat en kaneel. In feite komt de naam piment uit het feit dat zijn smaken als diverse andere kruiden., Piment werkt goed in vleesgerechten en kan ook worden gebruikt voor het koken van groenten.
piment is vooral werkzaam als vervanging voor gedroogde en gemalen gember. Als u piment gebruikt in plaats van gember, gebruik dan een 1/4 theelepel piment voor elke 1/4 theelepel gedroogde gemalen gember die het recept vereist. Gebruik bij gebruik in plaats van verse gember 1/4 theelepel piment in plaats van elke eetlepel verse gember.
een fatsoenlijke tweede optie: Mace
Mace is de lacy coating aan de buitenkant van de nootmuskaat., De smaak die het toevoegt aan gerechten wordt vaak omschreven als warm en aromatisch, waardoor het een fatsoenlijk gember alternatief is. Foelie is vooral nuttig als gembervervanger wanneer het wordt gebruikt in zoete en gebakken toepassingen. Het werkt ook goed in veel hartige voedingsmiddelen, waaronder vlees en groenten.
gebruik het als gembervervanger precies dezelfde hoeveelheid foelie als het recept voor gember voorschrijft. Met andere woorden, het is een 1:1 substituut.
in een snufje: kaneel
De warme, zoete smaak van kaneel wordt vaak vergeleken met die van gember., Vanwege die smaak kan het veel gerechten aanvullen waarvoor gember normaal gesproken wordt gebruikt. Net als gember wordt kaneel veel gebruikt in Indiase curry ‘ s en is daarom effectief in veel hartige gerechten.
gemalen kaneel kan worden gebruikt in plaats van gember in precies dezelfde verhoudingen als piment. Je gebruikt 1/4 theelepel in plaats van elke 1/4 gedroogde gember en 1/4 in plaats van elke eetlepel vers.
andere alternatieven
de meest beschikbare vormen van gember zijn vers, gekristalliseerd en gemalen. In een snuifje kunt u deze verschillende vormen uitwisselen als dat nodig is., Met andere woorden, u kunt elke vorm van gember gebruiken in plaats van een andere vorm in veel recepten. Wanneer u dit doet, kan het nodig zijn om de gember te hakken of te malen om het meer te maken als de vorm die het recept vereist. Als u gembersap kunt vinden, kan dit ook worden gebruikt in plaats van gedroogde, gemalen of gekristalliseerde gember.
nootmuskaat is een andere veel voorkomende specerij die de smaak van gember in veel gerechten kan benaderen. U kunt nootmuskaat gebruiken in geraspte of gemalen vorm en in zowel zoete als hartige gerechten. Gebruik gemalen of geraspte nootmuskaat ter vervanging van gember net zoals hierboven kaneel en piment worden gebruikt.