Als u veel zalm eet, hebt u waarschijnlijk die grijsbruine laag tussen de huid en het vlees opgemerkt. Het heeft een vrij intense smaak.

heeft u zich ooit afgevraagd wat het is en of het goed is om te eten?”het is het isolerende vet voor de vis, dus het is gewoon het vet,” zei Dr.John Swarztberg, hoofd van de redactie van de UC Berkeley Wellness Letter. “Vaak om cosmetische redenen, leveranciers verwijderen het, maar je kunt het eten. Het is volkomen veilig om te eten.”
Dr., Swarztberg zegt dat als die zalm gefokt is, die grijze vetlaag verhoogde niveaus van industriële verontreinigende stoffen kan bevatten, afhankelijk van waar de vis vandaan kwam en wat het gevoed werd.het zou bijvoorbeeld vrij hoge PCB-gehalten kunnen hebben. Aan de andere kant, net als al het vet in de vis, het is zeer rijk aan het hart-gezonde omega-3 vetzuren,” zei hij.hoewel het OK is om wat gefokte vis te eten, adviseert de Wellness-brief dat het niet de enige vis moet zijn die je eet. Probeer het door elkaar te halen. trouwens, de meeste ingeblikte zalm is wilde zalm – en het is veel betaalbaarder dan vers.