door Keri Glassman, MS, RD, CDN

bessen zijn een MVP in mijn voeding playbook. Hoog in antioxidanten, vezels en smaak, ze zullen je niet teleurstellen. Bramen groeien op doornige struiken in Azië, Noord-en Zuid-Amerika en in heel Europa, en ze zijn rijp voor het plukken in de late zomer door de herfst.

wilt u al wat eten? Ik weet dat ik dat ben. Heb je je ooit afgevraagd waarom al die zaadjes tussen je tanden blijven steken?, Technisch gezien is de blackberry geen echte bes, maar eigenlijk een geaggregeerde vrucht. Dit betekent dat het is samengesteld uit vele kleine vruchten, elk met een pit.

pak wat flosdraad, want deze kleine jongens zijn het helemaal waard. De donkere kleur van de bes komt van het pigment anthocyanine, een antioxidant die de kracht heeft om ontstekingen te verminderen en zelfs kanker te voorkomen.

gaat u binnenkort naar het strand? De grote hoeveelheid vitamine C in bramen kan helpen uw huid te beschermen tegen ultraviolette stralen en kan zelfs het uiterlijk van rimpels verminderen., En daarbovenop, een kopje bramen is minder dan 65 calorieën! Naast het eten van ze rechtstreeks uit het karton (of uit de bush), kunt u proberen ze te coaten met magere Griekse yoghurt en ze te invriezen voor een verkoelende en gezonde snack.

de volgende keer dat u zalm maakt, gebruik bramen als een leuke garnering, of pureer een handvol in uw zelfgemaakte balsamico dressing. Laat de populairste bessen in de menigte-aardbeien en bosbessen-je niet afleiden van deze voedzame edelstenen!