Waarom geeft sommige wijn me de volgende dag een belter van een brein? Of misschien gebeurt het direct na één wijn. Als je voelt dat je roze brij heftig in je schedel wordt gegooid als een dikke piñata op een verjaardagsfeestje… en waarom spoelen al mijn vrienden hun wangen door alsof we door een willekeurige menopauze gaan? Die ‘red wine kater’ lijkt altijd een beetje donkerder en humeuriger dan alle andere katers. En hoe zit het met die Blijf-in-een-donkere-kamer-voor-12-uur katers, waar komen ze vandaan?, Er zijn antwoorden op deze vragen!

sulfieten / sulfieten

Dit is wat ik dacht was het probleem voor de jaren … Je koopt een goedkope wijn en de kater lijkt erger, om een of andere reden heb ik altijd gedacht dat crap wijn heeft meer sulfieten. Dit is niet altijd het geval. Sulfietvrije wijn kun je eigenlijk niet krijgen, want sulfieten komen tot op zekere hoogte van nature voor in alle wijnen, ze worden ook toegevoegd aan wijnen voor antibiotische en conserveringsdoeleinden., Slechts een zeer klein percentage van de wereldbevolking is allergisch voor hen, zoals astmapatiënten die gevoeligheid of allergie voor sulfieten hebben. Je vindt eigenlijk hogere hoeveelheden sulfieten in verpakte vleeswaren, soep in blik en jam dus hoera; eet je prosciutto en jam en drink je wijn want deze zijn niet verantwoordelijk voor je brain belter!

is het de hoeveelheid die ik consumeer of wat ik consumeer?,

terwijl u voorzichtig de kurk verwijdert uit een fles Penfolds Grange uit 1996 en de heerlijke smaken overweegt die u op het punt staat te delen met uw meest waardige gasten, drinkt u 1, 2 of 3 flessen? Elke slok is een schat en kost een kleine prop van $50s dus je mag maar één fles drinken. Of pak je een Redman Coonawarra van 20 dollar die makkelijk te pakken is? Het zou zelfs 2 uit 1 bij de fles winkel #winnen. Hoe duurder de wijn, hoe minder kans dat je a ‘ Hella veel gaat drinken. Tenzij je een baller bent., In dat geval kun je je waarschijnlijk een vitamine IV infuus veroorloven de volgende dag, dus katers behoren tot het verleden. Drink goedkoop = drink meer = verdraag fysieke kater. Drinken prijzig = blijf nuchter = verduren financiële kater en hopelijk een verminderde fysieke kater. Geef ze allebei een kans.

tannines

tannines zijn de heerlijke en brutale character building lekkernijen die optreden wanneer druivenschillen, zaden en stengels betrokken zijn bij het wijnbereidingsproces. Ze zijn het uitdrogende effect op je tong en tandvlees na een slokje., Ze helpen de wijn rijpen, creëren structuur, leveren smaak en zijn een bekende bron van antioxidanten. Dus de reden dat al die magazijnen die je leest zijn als ‘je kunt rode wijn drinken, het is sahhh gezond’. Rode wijn is rood vanwege het huidcontact, daarom heeft alle rode wijn tannines. Maar tannines zijn het misschien niet met je eens. Tannine allergieën zijn zeldzaam, maar als donkere chocolade en zwarte thee (andere hoge tannine voedingsmiddelen) geven je ook hoofdpijn kunnen ze uw vijand dus vasthouden aan witte wijn.

alcoholgehalte

u kunt 3 glazen wijn drinken tijdens het diner., Maar 3 glazen van een 14% alcohol Coonawarra Cabernet Sauvignon over een 8% Duitse Kabinett Riesling zal een enorm verschil maken in uw bloed alcohol niveau en hoe aangeschoten je je voelt. Witte wijn bevat vaak minder alcohol dan rode wijn. Door het drinken van een grote mooie 14% alcohol vino betekent dat je hebt verbruikt bijna het dubbele van de hoeveelheid alcohol in dezelfde ruimte van de tijd dan een 8% daling heeft. U zult ook verder uitgedroogd zijn.

suiker

goedkopere wijn bevat hogere hoeveelheden suiker. Hoe meer suiker je verbruikt, hoe meer water je lichaam verbruikt., Suiker zuigt het water uit andere delen van je lichaam en je hersenen.. resulterend in een smakker hoofdpijn. Om dit te voorkomen, blijf weg van enge/fruitige/vintage ogende doos wijn, zoete en semi-droge wijn en geef een beetje meer uit aan uw diner vino omdat uw wijn waarschijnlijk minder suiker heeft. Massa geproduceerde wijn heeft vaak meer suiker om de smaak en alcohol te verhogen. En natuurlijk, DRINK meer WATER.

Histamines

Hier kunnen we onze boosdoener hebben! Histamine is een natuurlijk bijproduct van het Wijn-en gistingsproces., Sommige mensen kunnen histamines niet metaboliseren en het is gemeenschappelijk om een allergische reactie zoals gezichtsspoeling of een hoofdpijn te hebben. Histamines zijn de meest waarschijnlijke reden achter die directe piñata hersensituatie die je krijgt van rode wijn. Ze komen veel hoger voor in rode wijn dan in witte wijn en champagne, in sommige gevallen tot 200% hoger dan in witte wijn. Dus hop naar beneden naar uw apotheek en pop een paar antihistaminica (niet-slaperige degenen, tenzij je wilt in slaap vallen in je soep) voor uw diner…kan een game changer zijn.,

om de hoofdpijn op te lossen

Er zijn studies uitgevoerd die bevestigen dat het innemen van vitamine B6 voor en na het drinken uw kater zal helpen, dus probeer het eens. Misschien wilt u ook uw Rood mengen. Lichtere Roden zoals Gamay of Pinot Noir hebben minder tannines, Sangiovese en Tempranillo zijn matig tannine en Cabernet Sauvignon en Nebbiolo zijn hoog. Probeer een anti-histamine voordat je vertrekt. Of probeer wit voor een nacht. Besteed aandacht aan het alcoholgehalte in uw wijn, het zal op de fles worden geschreven. Minder is beter als het een doordeweekse avond is!, Misschien een beetje meer uitgeven aan uw druppel, als de wijn minder suiker heeft voelt u zich misschien beter de volgende dag. Een ding is zeker, een water, een wijn is altijd een goede plek om te beginnen en misschien vertragen nadat u uw eerste fles solo hebt gepolijst.

over de auteur: Maak kennis met Kate Peck. Vanaf bescheiden begin bij MTV, ze is nu een verslaggever voor rpm, Network Ten ‘ s Motorsport programma en draagt haar mijmeringen over wijn aan Man of Many., Kate, een maniak voor de druif, heeft haar wset3 Kwalificatie afgerond en brengt haar levendige passie en aanstekelijke energie naar de opwindende wereld van de wijn.