om de een of andere reden koopt mijn man altijd Zweedse vis om te snacken als we road trips maken. Op onze recente rit naar Martha ‘ s Vineyard, toen ik hem de taaie rode koppen van de gummy vissen zag afbijten, de een na de ander, kwam de gedachte bij me op: komen Zweedse vissen echt uit Zweden?
dus toen ik thuis kwam ging ik naar swedishfish.com, de officiële website van de Cadbury Adams geproduceerde snoep., De enige verklaring die ik daar kon vinden klonk alsof het was geschreven door een 8e-grader proberen te faken haar weg door een essay vraag op een pop quiz: “Zweedse vissen zijn al een lange tijd. De meeste mensen genieten ervan. Sommigen niet, misschien veranderen ze op een dag van gedachten.”Hmm, OK.
Ik ging op zoek naar iets meer informatieve bron, en vond iets uit Mental Floss magazine, de must-read publicatie voor iedereen die graag interessante feiten over willekeurige dingen te weten. Volgens een blogpost daar werden Zweedse vis oorspronkelijk vervaardigd door het Zweedse snoepgoedbedrijf Malaco., Malaco maakte wijngommen-gelatinevrije snoepjes die plakkeriger en minder rubberachtig zijn dan gummiberen—in vele vormen, maar ontwikkelde de visvorm specifiek voor zijn ingang op de Noord-Amerikaanse markt, in de late jaren 1950. hoewel Cadbury Adams nu de vis produceert hier, Malaco verkoopt nog steeds de visvormige snoepjes in Zweden, waar ze worden genoemd “pastellfiskar.”
dus, het antwoord op de vraag of Zweedse vis echt van oorsprong uit Zweden is ja, soort van. Maar hoe zit het met andere voedingsmiddelen met een nationaliteit in hun naam? Kun je een Deens krijgen in Denemarken? Engelse muffins in Engeland?, Hier is wat ik vond:
Duitse chocoladetaart: niet Duits. Na enige tijd in Duitsland te hebben doorgebracht, kan ik bevestigen dat Duitsers heerlijke chocoladetaarten maken. Maar Duitse chocoladetaart is niet hetzelfde als Duitse chocoladetaart, een vochtige chocoladetaart met kleverig, met kokos gevulde glazuur en een volledig Amerikaanse uitvinding. De naam komt van German ’s chocolate, een merk van gezoete bakchocolade gemaakt door Samuel German voor de Bakker’ s Chocolate Company in 1852., Volgens Kraft Foods, die nu eigenaar is van het chocolademerk Bakker, verscheen het recept voor de Duitse chocoladetaart voor het eerst in een krant in Dallas in 1857.
Engelse muffins: soort Engels. Wat Amerikanen Engelse muffins noemen, zijn verwant aan de Engelse crumpet, die sponziger zijn en in hun geheel worden gegeten in plaats van in tweeën te splitsen. Volgens Bimbo Bakeries USA bracht een Engelsman genaamd Samuel Bath Thomas het recept voor muffins gebakken op een hete bakplaat naar de Verenigde Staten in 1874. Het is echter onduidelijk hoe dicht dit recept bij het huidige Muffinproduct van Thomas lag., In the Glutton ‘ s Glossary, door John Ayto, legt de vermelding voor muffins uit dat de woorden “muffin” en “crumpet” vaak verward of door elkaar gebruikt werden in het 19e – en vroege 20e-eeuwse Engeland, waar de “muffin man” gebruikt werd om zijn gebakken waren uit een kar te verkopen. Hoewel de recepten voor die eerdere muffins sterk varieerde, schrijft Ayto, droeg waarschijnlijk weinig gelijkenis met de Amerikaanse Engelse muffin, die werd geïntroduceerd (of opnieuw geïntroduceerd?) naar Engeland in de jaren zeventig.
Deens gebak: Oostenrijks, via Denemarken., In Denemarken, volgens Schulstad Royal Danish Pastry, worden de gezoete gistbrood gebakjes die we Danishes noemen, wienerbrød genoemd, of Weens brood. Dit komt omdat ze oorspronkelijk in de 19e eeuw naar Denemarken werden gebracht door Oostenrijkse bakkers en Deense bakkers die in Oostenrijk hadden gewerkt. De Denen zetten echter hun stempel op de lekkernijen, waardoor ze flakier en knapper zijn dan de Weense stijl.