Q: Is er een manier om aardbeien langer vers te houden? Becky Peek, Burke, Va.

A: Ja! De truc is om bessen koud en droog te houden zodat ze niet schimmelen. Voor de korte termijn: Schik de bessen (zonder te wassen of verwijderen van de stengels) op een papieren handdoek bekleed dienblad en dek af met plastic folie; vervolgens in de koelkast., Was de bessen voor het eten of gebruiken onder koel water en verwijder de stengels.

of, om te profiteren van het hoogseizoen (tussen April en juni), en invriezen van uw aardbeien voor smoothies, shortcakes, en granen. Om dit te doen, plaats gespoeld, gedroogd, en gestampte hele bessen, gesneden zijden naar beneden, op een perkament papier bekleed cookie sheet; bevriezen, onbedekt, voor zes uur. Breng het vervolgens over in een diepvrieszak. U kunt ze maximaal drie maanden in de vriezer bewaren.

meer Veelgestelde vragen beantwoord:
* kunt u nog steeds beschimmelde kaas gebruiken?
* zijn groene aardappelen veilig om te eten?,
• moet u kip wassen voordat u het kookt?Susan Westmoreland is de directeur van de Good Housekeeping Test Kitchen.

vertel ons: heb je een kookvraag voor Susan?