vermindering van de ijzeropname

Het is onmogelijk om ijzer volledig te vermijden in iemands dieet en het is in ieder geval niet aan te raden. Veel voedingsmiddelen rijk aan ijzer hebben ook andere essentiële vitaminen en mineralen. In de actieve fase van het ontstrijken is het verminderen van de ijzeropname bijna onbeduidend in vergelijking met de 225 mg ijzer die bij elke flebotomie worden verwijderd., In de onderhoudsfase kan het beperken van de ijzeropname de tijd tussen flebotomieën verlengen, maar op geen enkel moment zal het verminderen van ijzer in het dieet flebotomieën vervangen als effectieve therapie.

dier & plantaardige ijzer

ijzer uit dierlijke bronnen, heme-ijzer genoemd, wordt veel gemakkelijker opgenomen dan ijzer uit plantaardige bronnen (niet-heme-ijzer). In feite is veel van het ijzer in groenten zoals spinazie niet beschikbaar omdat andere moleculen die te groot zijn om te worden geabsorbeerd, binden het ijzer., Rood vlees, vooral orgaanvlees en hert, hebben het hoogste ijzergehalte, dus zou een goede plek om te beginnen met het verminderen van ijzerinname. Ze hoeven niet helemaal vermeden te worden, maar men zou kunnen overwegen ze minder vaak te eten. Supplementair ijzer dient volledig te worden vermeden. Sterk verrijkte voedingsmiddelen zoals ontbijtgranen kunnen ook worden verminderd.

vitamines

vitamine C verhoogt de absorptie van niet-heem ijzer en dient daarom niet bij de maaltijd te worden ingenomen., Calcium, aan de andere kant, remt de absorptie van heem ijzer, dus het combineren van zuivelproducten met vlees kan helpen verminderen het ijzer geabsorbeerd. Andere remmers zijn de tannines in thee indien ingenomen met een maaltijd, zemelen, en rauwe volle granen.

voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan antioxidanten kunnen ook nuttig zijn bij het verminderen van oxidatieve stress van ongebonden ijzer.

Alcohol

Alcohol in het algemeen verhoogt niet alleen de absorptie van ijzer, maar kan ook schadelijk zijn voor een verminderde lever. Maximaal vier drankjes per week is de aanbevolen maximale inname., Rode wijn, interessant, eigenlijk vermindert ijzeropname, waarschijnlijk door tannines. Alcohol moet helemaal worden vermeden als de lever is beschadigd.

schaaldieren

rauwe schelpdieren, vooral oesters, dragen een bacterie genaamd Vibrio vulnificus die dodelijk kan zijn voor mensen met ijzerstapeling omdat ze gedijt op ijzer. Zelfs het hanteren van rauwe schelpdieren kan gevaarlijk zijn als er breuken in de huid zijn.