kruiden en specerijen zijn een geweldige manier om smaak, kleur en geur toe te voegen aan gerechten zonder extra vet, suiker of zout toe te voegen. Ze bieden ook krachtige antioxidanten, en hebben een scala aan andere voordelen voor de gezondheid!
kruiden zoals peterselie, salie, rozemarijn, basilicum, tijm en dille zijn bladeren en kunnen vers of gedroogd worden gebruikt.,
specerijen komen uit de schors, wortel of andere delen van tropische planten en bomen en worden gewoonlijk gedroogd of gemalen
hartgezondheid
het gebruik van kruiden en specerijen om het zout in uw dieet te verminderen is een geweldige manier om de natriuminname en het risico op hartziekten te verminderen. Specerijen zoals zwarte peper, knoflookpoeder, kerriepoeder, komijn, dille, basilicum, gember, koriander en ui zijn de meest effectieve kruiden en specerijen in het vervangen van de smaak van zout.,koken met kruiden en specerijen is een geweldige manier om voedsel smaakvoller en tevredener te maken zonder extra calorieën toe te voegen. U kunt vinden dat u minder suiker nodig in sommige van uw favoriete gerechten als u zoete specerijen zoals kaneel, kardemom, of nootmuskaat toe te voegen.
ontstekingsremmend
veel kruiden en specerijen worden onderzocht op hun vermogen om schadelijke ontstekingen in het lichaam te verminderen. De ontsteking wordt gevonden om de voorloper van vele chronische ziekten met inbegrip van hartkwaal en Alzheimer te zijn., Kurkuma is een bijzonder krachtige anti-inflammatoire kruid, en is zelfs aangetoond effectiever dan ibuprofen in het verminderen van kniepijn voor mensen met artrose.
antioxidanten
antioxidanten zijn kleurrijke stoffen die in plantaardig voedsel worden aangetroffen en die helpen uw cellen te beschermen tegen beschadiging door veroudering, het milieu en andere stressoren. Kruiden en specerijen zijn bijzonder goede bronnen van antioxidanten. Bijvoorbeeld, 1/2 theelepel kruidnagel heeft meer antioxidanten dan 1/2 kopje bosbessen!, De kruiden en specerijen met de meeste antioxidanten zijn oregano, salie, pepermunt, citroenmelisse, kruidnagel en kaneel.
kurkuma
kurkuma is het kruid dat kerriepoeder zijn gele kleur geeft. Het bevat krachtige antioxidanten en heeft ook sterke ontstekingsremmende effecten. In feite, hebben sommige studies aangetoond dat het krachtiger is dan anti-inflammatoire geneesmiddelen voor aandoeningen zoals artritis. Studies koppelen kurkuma ook aan verbeteringen in de hersenfunctie, en verminderde hart-en vaatziekten en kankerrisico.,
cayennepeper
Het werkzame bestanddeel in cayennepeper wordt capsaïcine genoemd, waarvan in verschillende studies is aangetoond dat het de eetlust vermindert en de vetverbranding verhoogt. Capsaïcine kan ook kankerwerende effecten hebben, hoewel dit alleen bij dieren is onderzocht.
gemberwortel
iedereen die misselijkheid heeft ervaren, is zich waarschijnlijk bewust van de maag-kalmerende effecten van gember. Gember heeft ook ontstekingsremmende effecten en kan helpen bij pijnbeheersing.
knoflook
knoflook wordt in de loop van de geschiedenis gebruikt voor zijn geneeskrachtige eigenschappen., We weten nu dat veel van deze gezondheidseffecten te danken zijn aan een verbinding genaamd “allicine”, die knoflook zijn kenmerkende geur geeft. Knoflook kan verkoudheid en infecties helpen bestrijden, “slechte” LDL-cholesterol verminderen en de bloeddruk verlagen. Zorg ervoor dat je knoflook 10 minuten na het hakken laat zitten om de allicine volledig te laten ontwikkelen.
kaneel
Deze zoete en verwarmende specerij is heerlijk, en vooral gunstig voor diabetici. De zoete smaak zal u niet alleen helpen om de hoeveelheid suiker die u nodig hebt om toe te voegen aan uw favoriete gerechten te verminderen, het kan ook helpen om de bloedsuikerspiegel te verlagen., Het heeft ook hart gezonde voordelen: het verlagen van triglyceriden, LDL, en totale cholesterol in mensen met diabetes type 2.Rosemary is een geweldig kruid voor studenten, of voor iedereen die het geheugen en de concentratie moet verbeteren en tegelijkertijd stress moet verlichten! Het bevat hoge niveaus van antioxidanten, en heeft anti-microbiële eigenschappen ook. Studies hebben ook aangetoond dat rozemarijn kan helpen om sommige van de Kankerverwekkende effecten van gegrild vlees neutraliseren wanneer het wordt gebruikt in een marinade (vooral wanneer gemengd met rode wijn!)