Dit gebakken vlees Piroshki recept is een klassiek gerecht in de Russische keuken. De individuele-sized mini broodjes (taarten) met behulp van de beste zelfgemaakte piroshki deeg zijn gevuld met gekruid vlees en zo heerlijk.
Wat is het recept voor Vleespiroshki?
Piroshki zijn gistdeegbroodjes met een vulling en worden gebakken of gebakken. Ze kunnen variëren in vormen en maten. De Russische piroshki broodjes zijn vergelijkbaar met Amerikaanse taarten., Ze worden meestal geserveerd als hoofdgerecht, maar vaak gecombineerd met een lichte soep of gemakkelijke salade.
deze gefrituurde piroshki zijn gevuld met een gekruide gemalen varkensvleesvulling.
vlees Piroshki Recept-
Dit klassieke piroshki deeg recept is perfect! Het gistdeeg, eenmaal gekookt, wordt licht en zacht met een knapperige korst.
- gebakken-indien gebakken in olie, zijn de broodjes zo knapperig aan de buitenkant, maar blijft het deeg zacht aan de binnenkant.,
- gebakken-bij het bakken voeg je meestal een ei of melkglazuur toe aan toppen van het deeg en ze zijn ook knapperig, maar veel gezonder dan de gebakken. Ongeacht of de piroshki zijn gebakken of gebakken, het deeg presteert heerlijk met behulp van een van beide methoden van koken.
we hebben een volledige post gewijd aan het piroshki-deegrecept met tips die u hier kunt vinden!
Piroshki vullingen-
u kunt het zachte piroshki-deeg met veel verschillende vullingen vullen., De meest voorkomende vulling voor hartige piroshki is gemalen vlees zoals rundvlees of varkensvlees.
hier zijn enkele andere hartige vullingen:
- gebakken paddenstoelen
- kool
- groenten
- aardappelen
hoe dienen we vlees Piroshki?
serveer piroshki met zure room. Als je van knoflook houdt, voeg dan wat gehakte knoflook of poeder en een beetje melk toe aan de zure room en meng, zo goed.
als je van warmte houdt met je eten, voeg dan Sriracha of hete saus toe aan de zure room wanneer je geniet van dit vleespiroshki recept.,
Tips Hoe maak je Russische Piroshki:
- wees voorzichtig bij het werken met het deeg tijdens het vormen en vullen.
- bij het verwijderen van piroshki, vul een schaal met een paar lagen papieren handdoek om overtollig vet op te vangen.
- om piroshki opnieuw te verwarmen, bak ze in de met folie bedekte oven tot ze weer zijn opgewarmd.
- houd tijdens het bakken de olie goed in de gaten, zodat deze niet te heet wordt en verbrand het deeg aan de buitenkant, waardoor de ongekookte vulling binnen blijft.,
- omdat het vlees rauw is, kook de piroshki niet op een hoger vuur dan 330°F, anders heeft het vlees geen tijd om te koken.
- indien gewenst kunt u de vulling sauteren voordat u deze aan de vulling toevoegt.
hoe het deeg te verdelen –
We hebben ontdekt dat de makkelijkste manier om het deeg te verdelen is om het deeg eerst in gelijke delen te snijden en dan in een cirkel te vormen, op deze manier heb je geen deeg om te herollen.
- nadat het deeg is overgebracht, snijd je het deeg met een scherp mes (of groenteschepje) in vier delen.,
- neem dan elk deel, vorm voorzichtig tot een stam en snijd in zes gelijke delen. TIP: we hebben gemerkt dat het makkelijker is om gelijke delen te krijgen als je iets inspringt in de log dan eenmaal verzekerd dat de delen gelijk zijn, helemaal doorknippen.
geniet van het recept voor deze met vlees gevulde pasteitjes. Ik hoop dat je net zo van het recept houdt als wij.
probeer deze andere klassieke Russische recepten:
- Russisch borsjt Recept-een klassieker.
- eenvoudige Russische soep-comfort food.,
- kip groente salade-zo uniek.
- Olivier salade recept-aardappelsalade.
gebakken Piroshki-Recept
Instructies
-
Voorbereiden 1 batch van onze piroshki deeg recept.,
-
voeg in een grote kom het gemalen varkensvlees, geraspte ui, gehakte knoflook, zout, peper, Lawry ‘ s seasoning, mayo, groene ui en dille toe. Meng tot goed gecombineerd.
-
royaal meelwerkoppervlak en het deeg op het oppervlak. Verdeel het deeg in 24 equar delen (Zie noot).
-
Roll out elk van de delen in ongeveer een 3½ ” ronde cirkel. Verdeel de vleesvulling over de 24 stukken en plaats in het midden van het deeg.,
vouw het deeg dubbel en sluit de randen af door het deeg aan elkaar te knijpen. Herhaal met alle piroshki. Druk op de taarten zodat het plat en zelfs in grootte is.
-
in een grote pot, bedek de bodem met olie van ongeveer 2 inch diep en verhit de olie tot 330°F.
-
voeg de piroshki in de pot toe, zorg ervoor dat de pot niet overbevolkt raakt. Bak 3 minuten per kant, tot goudkleurig en verwijder op een bord bekleed met papieren handdoek. Herhaal met alle piroshki.
-
serveer met zure room.,
-
Enjoy!
noten
opwarmen: om piroshki opnieuw te verwarmen, bak in de met folie bedekte oven tot het warm is.
opmerking: Deze maken echt kleine piroshki, voor grote piroshki verdelen deeg in kleinere delen.,