Vietnamese pho is bijna altijd op basis van vlees, maar dit vegetarische pho recept is een goed alternatief recept als je geen vlees eet. Het heeft diepte van smaak, body in de bouillon en veel pittige tonen.
Ik ga niet beweren dat dit het meest authentieke pho-recept is. Omdat vietnamese pho soep hoofdzakelijk op basis van vlees is, gemaakt van rund-of varkensbouillon., Maar jongens, als jullie echt een vegetarisch pho recept willen, zou ik dit zeker proberen.
de basis van een pho is altijd een smaakvolle bouillon en we hebben geprobeerd om zoveel mogelijk smaak in te pakken. Zijn diepe, rijke met sterke, kruidige tonen die afkomstig zijn van aromaten. Het is echt moeilijk om deze niet leuk te vinden!,
Richa ‘ s Vegetarian Pho Making Tips
voeg rokerige smaak toe: We probeerden de diepte van smaak die afkomstig is van een vlezige bouillon in dit recept te vervangen, en na het schuren van tonnen recepten online, besloten we om de ui en gember voor het toevoegen van het aan de bouillon., Het verkoolingsproces voegt smaak en een vleugje rokerigheid toe, plus het brengt ook de intense peperachtige smaak naar boven die je zult proeven in de pho
specerijen zijn je vriend: we voegen hier vier verschillende specerijen toe – kaneel, steranijs, kruidnagel en korianderzaad. Ze zijn geheel toegevoegd en ze maken echt het grootste deel van het aroma en de smaak die je zult ruiken en proeven in de eerste hap. Het is belangrijk om hier kruiden van goede kwaliteit te gebruiken.
kook de bouillon niet te lang: Ja, Dat heb je goed gehoord. Ik heb het herhaald met ons recept voor zelfgemaakte groentebouillon eerder., Bij het maken van veggie bouillon of bouillon is het belangrijk om het niet te lang te koken. In tegenstelling tot een vlees gebaseerde bouillon, die je op het fornuis kunt laten sudderen voor uren en het wordt beter met de tijd, hetzelfde gebeurt niet voor een groentebouillon. Het begint smaak te verliezen. 30 minuten koken is genoeg.
sla de toppings niet over: we houden van toppings! Dus kom maar op. En in dit geval, topping maken het beter. Zoveel beter. Met alle kruiden, toppings zoals verse koriander (koriander), munt, lente-uitjes, limoen etc Voeg versheid toe aan deze vegetarische Pho soep., We houden ook van het toevoegen van meer groenten zoals champignons, broccoli, en wat gebakken tofu. Dat zijn geen toppings idealiter, maar ze maken deze pho knapperig, en maken er een complete maaltijd van!
ook
Hoe spreek ik pho uit: Ik wist dit pas een tijdje geleden, en ik moest delen. Pho wordt eigenlijk uitgesproken als’ fuh ‘en niet als’vijand’.
Hoe eet je pho: de juiste manier om pho te eten is door zowel eetstokjes (of een vork) als een lepel te gebruiken., Gebruik je eetstokjes om alles eerst samen te mengen en kies dan noedels, groenten etc om te eten. Gebruik tussendoor je lepel om je bouillon op te scheppen en op te slurpen!
Serieus, de Vietnamese Pho is een van onze favorieten het hele jaar door soepen. Het is geruststellend als het koud is, en zo fris als het warmer is!,
Meer Aziatische Noodle Soep Recepten
- Pittige Thaise Curry Pompoen Noodle Soep
- Chinees Heet en Zure Soep met Ramen
Bekijk Hoe maak je Vegetarische Pho Recept Video
Vegetarische Pho-Soep
Instructies
-
Verhit de olie in een pan en teken de ui helften en de gember tot ze een beetje zwartgallig, ongeveer 2-3 minuten aan beide kanten., Je kunt ze zelfs 5 minuten onder een vleeskuiken leggen.
-
rooster in een grote pot kaneel, steranijs, kruidnagel en korianderzaad droog op een medium laag vuur tot ze aromatisch zijn. Voeg de groentebouillon, sojasaus, wortelen en de verkoolde uien en gember toe. Breng de bouillon aan de kook, verminder het vuur en laat het ongeveer 30 minuten overdekt sudderen. Zeef en houd warm aan de zijkant tot klaar om te serveren.
-
terwijl de bouillon kookt, bereid de noedels., Leg de noedels in een grote kom en bedek ze met heet water tot ze ondergedompeld zijn. Laat 20-25 minuten staan of tot gaar maar nog taai (als het weken van de noedels zoals hierboven niet genoeg verzacht, blancheer ze in een pot kokend water voor een paar seconden).
-
maak de toppings zoals gewenst. U kunt de kool en bok choy scheuren of snijden en de broccoliroosjes stomen.
-
druk de tofu gedurende 10 minuten in een paar lagen papieren handdoeken om het overtollige water af te voeren., Snijd en kook de tofu met de hoisin en sriracha voor 2-3 in een koekenpan.
-
verdeel de noedels over beide kommen, Schik de toppings over de noedels en schep de warme bouillon erover. Serveer met de garnituren en de sauzen aan de zijkant.
notities
- Pho kan het best worden genoten terwijl het nog warm is
- overgebleven bouillon kan maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard
- om deze vegetarische pho kruidiger te maken, voeg 1/4 theelepel chili vlokken toe aan de bouillon terwijl het suddert., Maar de Thaise rode pepers voegen voldoende warmte toe
- Pho wordt over het algemeen genoten met hoisinsaus of sojasaus aan de zijkant. In dit geval hebben we die smaak gebruikt door de tofu te koken met hoisin saus.
- Als u een authentieke pho-recepten op basis van vlees wilt bekijken, Heeft mijn vriendin Maggie er een geweldig recept voor.,