Veg egg! In sommige goed nieuws voor vegetariërs, een kunstmatig ei volledig gemaakt van planten is ontwikkeld door voedsel wetenschappers bij een Amerikaanse bedrijf.het bedrijf heeft met succes faux mayonaise en een verscheidenheid aan gebakken producten gemaakt met behulp van de ei vervanger. De eieren zijn gemaakt van een “eenvoudige, maar geweldige soort erwten, “sorghum en” 11 planten (in totaal) die bijzonder geweldig zijn,” FoxNews.com citeerde de CEO van het bedrijf Josh Tetrick.,Tetrick zocht hulp van Chris Jones, een deelnemer aan de tv-show ‘Top Chef’, en biochemicus Joshua Klein om hem te helpen, wat zij beschrijven als, het meest realistische ei-vrije ei product tot nu toe.Tetrick houdt vol dat het plantaardig ei niet alleen voor herbivoren is. Het bedrijf kan een aantal grote naam backers zoals Bill Gates en paypal medeoprichter Peter Thiel, echter, sommige deskundigen geloven dat de eieren en pluimvee-industrie zal niet worden beïnvloed.
“realistisch gezien zullen ze nooit een significant deel van de pluimvee-industrie vervangen,” zei de fysioloog Raymond Glahn van het Amerikaanse Ministerie van landbouwonderzoek. “Producten zoals deze komen langs de hele tijd,” zei Glahn.
