Dit bericht kan affiliate links bevatten die uw prijs niet zullen veranderen, maar wel enige commissie zullen delen. Zie mijn disclosure beleid.

Dit eenvoudige recept voor veganistische erwtensoep is hartig, een beetje rokerig, geruststellend en zo voedzaam!,

Jump to:

• ingrediënten
• Hoe maak ik
• FAQ
• Recept

als kind, mijn enige ervaring met erwtensoep was het ingeblikte spul. En hoe onappetizing dat was. Laten we er niet meer over praten.

uiteindelijk, als volwassenen, begonnen mijn man en ik onze eigen zelfgemaakte versie te maken. Dit was voordat we veganistisch gingen, dus gebruikten we ham hock en bacon als het is hoe split erwtensoep traditioneel wordt gemaakt.

het vlees biedt een rokerige, diepe smaak., Maar we kunnen gemakkelijk dezelfde smaak bereiken met alle veganistische ingrediënten (zoals gerookte paprika) en geen dieren geschaad.

ingrediënten

Deze soep is niet alleen geruststellend, maar ook super voedzaam. Wortelen, aardappelen en natuurlijk groene spliterwten vormen het grootste deel van de soep. om het smaakvol te maken, kruiden we het met gerookte paprika, tijm, marjolein, peper, knoflook, vegan Worcestershiresaus en uien.,

How To Make

de methode voor het maken van erwtensoep is vrij eenvoudig en rechttoe rechtaan.

begin met het spoelen van de spliterwten in een mesh zeef. Zet ze even opzij.

vervolgens verhit u de olie in een grote pot. Bak de gehakte ui tot doorschijnend, voeg dan de knoflook, gerookte paprika, Marjolein, peper en tijm toe. Sauteer nog ongeveer 2 minuten. Ik hou ervan om mijn kruiden te sauteren om een diepere smaak naar boven te brengen.

nu kunt u de spliterwten, vegetarische bouillon en Worcestershiresaus toevoegen aan de pot. Breng aan de kook, dek af en laat sudderen., Laat een uur of langer sudderen, totdat de spliterwten zacht zijn en beginnen te desintegreren. (U kunt op dit punt een immersion blender gebruiken als u een super gladde basis wilt.)

vervolgens kunt u de in blokjes gesneden aardappelen en gehakte wortelen doorroeren. Blijf sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Breng op smaak met zout.

serveer zoals het is, met wat snel gistvrij brood of met zelfgemaakte knoflookkroutons! Ik hou van de heerlijke crunch croutons toe te voegen aan de soep.

FAQ

kan ik deze soep zonder olie maken?,

Ja, natuurlijk! Om dit recept olievrij te maken, kun je de uien in groentebouillon bakken-je hebt waarschijnlijk een 1/4 kop of zo nodig als het verdampt, in tegenstelling tot olie. Voeg meer toe als dat nodig is.

Is Worcestershiresaus Veganistisch?

veel merken Worcestershiresaus bevatten ansjovis, maar sommige zijn veganistisch (namelijk het merk Kroger store en Annie ‘ s). Als u uw eigen wilt maken, is hier een recept voor zelfgemaakte vegan Worcestershiresaus. Anders kun je de Worcestershire saus vervangen door sojasaus.

Wat is het verschil tussen gele en groene spliterwten?,

De meeste spliterwten soep recepten vragen om groene spliterwten. Technisch zou je ook gele spliterwten kunnen gebruiken, maar de smaak is niet hetzelfde en dus zal de soep anders smaken. Gele spliterwten zijn mild smakend dan groene spliterwten. Ik raad aan te plakken met groene spliterwten voor die traditionele smaak.

kan ik dit in de Instant Pot maken?

Yep! Zie mijn recept voor veganistische Instant Pot Split Pea soep hier.,

Meer Veganistische Soep Recepten om te Proberen

• Kikkererwten Noodle Soep
• Plantaardige Pot Pie Soep
• Veganistisch Bonen en Spek Soep
• linzensoep
• 5 Minuten tomatensoep
• Veganistisch franse uiensoep
• Vegetarisch Aardappel Soep