langs de straten en trottoirs van elke hoek met goedkope, smakelijke eats, food trucks—ooit beschouwd als een rage—hebben bewezen dat ze hier zijn om te blijven. In de afgelopen jaren, de multi-miljard dollar food truck industrie is steeds populairder geworden als stoep chef-koks opnieuw uitvinden street food, de lancering van de gourmet food truck Rage., Deze food-on-wheels bedrijven hebben consumenten jagen de stad voor heerlijke gerechten zoals $ 15 kreeft broodjes van Nauti—de mobiele versie van Luke ‘ s kreeft-tot high-end mollige dumplings van Rickshaw Dumpling Truck. Dus – als je denkt over het starten van uw eigen bedrijf en zich afvraagt hoe je een food truck te starten, lijkt er geen betere tijd.in feite, van 2007 tot 2012, de industrie zag een 8,4% groei, volgens Los Angeles gevestigde industrie-onderzoeksbureau IBISWorld – en het lijkt niet te vertragen op elk moment snel., Hoewel het werkelijke aantal van deze bedrijven is moeilijk te bepalen, omdat het omvat food trucks, voedselkarren, en kiosken die populair zijn in winkelcentra, luchthavens en stadions, het bewijs is in de lijnen van hongerige mensen wachten in de voorkant van karren en vrachtwagens in steden over heel Amerika.

daarom, als je erover nadenkt om een food truck te starten, wil je waarschijnlijk weten wat je nodig hebt om alles in te stellen en te laten draaien. We zijn hier om te helpen. In deze gids, we zullen u door, stap-voor-stap, hoe je een food truck te starten., Plus, we zullen tips en trucs van Debbie en Derek Kaye-die de booming New York City food truck business, Eddies Pizza Truck & Cart.

How to Start a Food Truck Business

zoals u zich waarschijnlijk realiseert, is het starten van een food truck bedrijf niet zo eenvoudig als het kopen van een truck en het koken van wat voedsel. Bij elke nieuwe ondernemende onderneming, en met name voedselbedrijven, is er veel planning en voorbereiding nodig, zelfs voordat u in de details van de werkelijke operatie.,

Dit gezegd zijnde, voordat we onze stappen over het starten van een food truck bedrijf specifiek, laten we kort bespreken enkele van de acties die u wilt eerst te nemen—wanneer u een food truck, of een ander bedrijf te starten:

• Schrijf een businessplan: hoewel u misschien wilt uw food truck up And running zo snel mogelijk, een goed doordacht businessplan zal zeker helpen op de lange termijn. Door te denken uit uw lange termijn plan van tevoren, heb je een gids te volgen als je verder gaat door het proces van het starten van uw food truck.,
• kies de juridische structuur van uw bedrijf: voordat u begint na te denken over trucks, koken en waar u wilt parkeren, moet u beslissen hoe uw bedrijf juridisch zal worden gestructureerd. Zal je opereren als een eenmanszaak, een partnerschap? Een zakelijke advocaat of online Juridische Dienst kan nuttig zijn bij het helpen van u deze beslissing te nemen.
• Registreer uw bedrijf: zodra u uw juridische structuur hebt bepaald, wilt u indien nodig uw bedrijfsnaam registreren en zich registreren voor federale, staats-en lokale belastingen., U zult meer dan waarschijnlijk nodig hebben om een EIN, of werknemer identificatienummer, van de IRS.
• Open een zakelijke bankrekening: nadat u zich hebt geregistreerd voor uw belastingen, wilt u een zakelijke bankrekening openen als de eerste cruciale stap in het scheiden van uw zakelijke en persoonlijke financiën. Deze rekening zal de basis voor u om te beheren en organiseren van uw geld als je door het proces van het starten van een food truck.

Op dit moment bent u in goede vorm om uw bedrijf daadwerkelijk van de grond te krijgen., Laten we daarom uitzoeken hoe je een food truck start:

Plan je kosten en vind een truck.

eerst moet u nadenken over de kosten.

hoeveel kost het om een food truck te starten? Helaas, het is moeilijk om een nauwkeurige schatting van de opstartkosten te geven, omdat er zo veel mogelijkheden in wat je nodig hebt om te beginnen. Eerste, je moet de juiste truck voor uw bedrijf te vinden en je zult waarschijnlijk hebben om het op maat gemaakt om te passen aan uw behoeften, die kan overal kosten van $20.000 en $40.000., U zult ook kosten willen overwegen zoals:

• ingrediënten en voedsel
• salaris en voordelen voor werknemers
• verzekering
• technologie om uw truck te bedienen
• Marketing en reclame, en meer

zoals u zich wellicht kunt voorstellen, zal uw werkelijke truck de grootste en meest dringende kosten zijn waarvoor u moet betalen. Dit gezegd zijnde, voordat de afwikkeling op een vrachtwagen, wilt u een paar lay-out opties, rekening houdend met, natuurlijk, wat specifiek u nodig hebt voor uw food truck bedrijf.,

u kunt verschillende leveranciers van foodtrucks of andere bedrijfseigenaren raadplegen om een idee te krijgen van hoe verschillende lay-outs eruit zien en welke het beste voor u zou kunnen werken. Het is belangrijk om ook in gedachten te houden dat de dingen de neiging om veel meer te breken op een vrachtwagen, gewaarschuwd Debbie Kaye, dus je wilt ervoor zorgen dat u dit in uw planningsproces overwegen en hebben genoeg financiën bij de hand in het geval het onvermijdelijke gebeurt.

“apparaten waren niet bedoeld om op wielen te zitten, dus ze moeten vaak gerepareerd worden,” vertelt ze ons.,

met dit in gedachten, kunt u ook nadenken over uw verschillende foodtruck financieringsopties—zoals verschillende leningen en zakelijke creditcards—om veel van uw opstartkosten te dekken.

wordt goedgekeurd door de Gezondheidsraad.

vervolgens, om erachter te komen hoe u een food truck start, moet u sorteren door de regels en voorschriften die u moet naleven. Als food-based business, zullen er zeker meer overwegingen te nemen in dit verband.

daarom zult u waarschijnlijk eerst willen bepalen welke Gezondheidsregeling u moet volgen., Het is waarschijnlijk niet verwonderlijk om te leren dat net zoals de inspecteurs van de gezondheidsdienst eten controleren in restaurants, hetzelfde geldt voor foodtrucks. De meeste inspecties worden uitgevoerd om ten minste het volgende te verifiëren:

• bewijs van eigendom, identificatie en vergunning van het voertuig
• bewijs van door het district afgegeven Voedselbeheerderidentificatiekaart
• voedsel wordt opgeslagen en op de juiste temperatuur bewaard
• registratie van voedselaankoop
• gezondheids-en brandcodes worden voldaan

krijg de vergunningen en vergunningen die u nodig hebt.,

na het uitzoeken van uw gezondheidseisen, de volgende stap die betrokken is bij het starten van een food truck is het verkrijgen van de nodige vergunningen en zakelijke licenties. Nogmaals, omdat het starten van een food truck bedrijf betekent omgaan met voedsel en serveren aan klanten, zal er waarschijnlijk een verscheidenheid van regelgeving en vergunning eisen om te sorteren door. Bovendien, de specifieke licenties en vergunningen die u nodig hebt zal grotendeels afhangen van uw staat en stad.

in sommige steden, waaronder New York City, is het aantal vergunningen voor vrachtwagens per keer beperkt., Daarom wilt u de website van uw stad bezoeken om precies te weten te komen wat u moet doen om de juiste documentatie te krijgen. Dit gezegd zijnde, echter, je wilt in gedachten houden dat dit proces kan tijd in beslag nemen en zal waarschijnlijk ook kosten en het bewijs van een health department vergunning, fiscale certificering, en aansprakelijkheidsdekking.

bepaal hoe u uw voedsel gaat bereiden.

als je eenmaal achter de schermen de details-vergunningen, licenties, voorschriften, kosten-hebt uitgevogeld en natuurlijk hebt besloten over je echte truck, is het tijd om na te denken over je product.,

tenslotte is een cruciaal onderdeel van het leren hoe je een food truck bedrijf start, het beslissen wat voor soort voedsel je gaat maken en verkopen, hoe dat proces zal werken, wat je nodig hebt, en hoe je menu eruit zal zien. Als je na te denken over deze dingen en beginnen met het maken van beslissingen, zult u willen onthouden dat in tegenstelling tot het starten van een restaurant met een brick-and-mortar locatie, een food truck heeft beperkte ruimte— dus het kan moeilijk zijn om voedsel te bereiden binnen.,

daarom zult u willen beslissen of het het beste is voor uw bedrijf om voedsel van tevoren te bereiden voordat u naar het werk van de dag gaat of dat u alles ter plaatse gemakkelijk kunt bereiden. Bovendien, bij het perfectioneren van uw recepten, wilt u ervoor zorgen dat het voedsel op uw menu kan worden herhaald in grote hoeveelheden, smaak consequent goed, is gemakkelijk te serveren, is gemakkelijk te eten, en kan goed reizen.

neem werknemers in dienst en ontvang badges voor Leveranciers van mobiele voedingsmiddelen.

met een voedselplan in gedachten, het volgende wat je moet doen bij het starten van een food truck is denken over het inhuren van personeel., In een kleine omgeving zoals een food truck, je natuurlijk niet in staat zal zijn om te veel werknemers, maar afhankelijk van uw voedsel, proces, en de vraag die u kan worden geconfronteerd, u zult willen overwegen het inhuren van hulp.

wanneer u voor het eerst begint, kunt u misschien met vrienden, familie of een partner werken, maar als uw foodtruck snel groeit, zullen sommige parttime of fulltime medewerkers waarschijnlijk nuttig zijn. Plus, als het gaat om food truck medewerkers, je nodig hebt om verder te gaan dan het typische proces van het inhuren en onboarding van een teamlid.,

om uit te leggen dat, naast alle licenties en vergunningen die u als bedrijfseigenaar nodig hebt, elk van uw werknemers een mobile food vendor badge moet hebben om legaal te kunnen werken en eten in uw truck te kunnen serveren. En Helaas duurt het ongeveer vier maanden om deze badge te krijgen.

” Het is echt frustrerend om iemand in te huren en hen te vertellen dat ze niet kunnen beginnen met werken voor vier maanden, ” zegt Kaye. “Het is nogal het achterstevoren systeem dat de food truck association heeft geprobeerd om te werken aan het krijgen van vast, maar geen geluk tot nu toe. Als je zonder penning gepakt wordt, krijg je een boete van 1000 dollar.,”

daarom, als u verwacht dat u personeel nodig hebt voor uw food truck, wilt u dit proces uit de weg te krijgen en huur uw eerste werknemer vanaf het begin. “Het is nog frustrerender”, zegt Kaye, ” want als je bedrijf een werknemer verliest, moet je vier maanden wachten op een nieuwe werknemer om zijn badge te verkrijgen, wat betekent dat je misschien niet genoeg werknemers hebt om lunch-en dinerservices te werken.”

Zoek uit waar te parkeren.

een van de voordelen (en ook uitdagingen) van het starten van een food truck bedrijf is het mobiele-element., Uw bedrijf is mobiel, wat betekent dat u de mogelijkheid om te gaan (tot op zekere hoogte) naar waar uw klanten zijn, in tegenstelling tot een brick-and-mortar restaurant dat is beperkt tot die locatie. Echter, om succes te hebben als een mobiele business, je zult ook nodig om erachter te komen waar de beste plaatsen om te zijn om klanten aan te trekken, en misschien net zo belangrijk waar u wel en niet kunt parkeren van uw truck.,

net als het geval is met licenties en vergunningen, zullen de beperkingen rond het parkeren van uw foodtruck specifiek zijn voor uw stad—en daarom wilt u uw lokale regelgeving raadplegen om te bepalen wat uw opties zijn.

Dit gezegd zijnde, is het zeer waarschijnlijk dat als je op een grotere locatie bent, zoals New York City, dit proces des te moeilijker zal zijn.

“technisch is er een boek dat een lijst geeft waar je wel en niet kunt parkeren,” zegt Kaye, “maar er is een maas in het systeem en vrachtwagens kunnen door de politie op elk moment van elke plek worden verplaatst., Het is nogal frustrerend.”

deze strenge regels en voorschriften op de straten van New York City hadden de Kayes die boetes tot $1.000 per maand in een keer betaalden. Volgens Kaye, het vinden van een parkeerplaats is alleen maar ingewikkelder geworden als meer gastronomische voedsel vrachtwagens verschijnen rond de stad.

met dit in gedachten, moet u extra voorzichtig zijn met het bepalen van de regels (en eventuele mazen in de wet) voor uw specifieke locatie., Zodra u begrijpt waar u wel en niet kunt parkeren uw food truck, kunt u beginnen denken meer strategisch over waar de beste plaatsen zal zijn voor u om te parkeren aan te trekken en klanten te bedienen.

start met het op de markt brengen en promoten van uw food truck.

met de regelgeving en operationele taken die worden uitgevoerd, is marketing en reclame het volgende belangrijke onderdeel van het leren hoe je een food truck bedrijf moet starten. Eerste, je nodig hebt om te plannen en uit te voeren een aantal marketing tactieken om de lokale gemeenschap van het bestaan van uw food truck ‘ s te informeren.,

u kunt een “grote opening” plannen, of kijken of u kunt deelnemen aan een lokaal evenement om aandacht en klanten te trekken. U zult ook willen overwegen het starten van een website en social media aanwezigheid, evenals reclame rond de stad.

bovendien, als een mobiel bedrijf, waarvan de locatie dagelijks kan veranderen, is het belangrijk om uw klanten op de hoogte te houden van waar u zult zijn. Of dit betekent dat het maken van een vaste planning op een wekelijkse basis of gewoon het houden van uw klanten up-to-date op uw website of social media-accounts, je moet dit in gedachten te houden., Facebook Instagram de Kayes bijvoorbeeld gaan meestal elke maandag en dinsdag naar dezelfde plek en gebruiken Facebook, Twitter en Instagram om een loyaal klantenbestand op te bouwen.

overweeg het gebruik van een verkooppuntsysteem.

hoewel u heel goed in staat kunt zijn om uw foodtruck te laten draaien met een op papier gebaseerd bestelsysteem en een kassalade, kunt u overwegen om te investeren in een verkooppuntsysteem om het proces te automatiseren. Met uw food truck kassasysteem kunt u bestellingen beheren, betalingen accepteren (inclusief creditcards), voorraad bijhouden, loyaliteitsprogramma ‘ s maken en meer.,

in feite zijn er verschillende kassasystemen op de markt die speciaal zijn ontworpen voor foodtrucks.

door een van deze systemen te gebruiken, kunt u alles op één plek beheren, uw processen versnellen en vereenvoudigen en zo uw klanten beter van dienst zijn. Dit is vooral belangrijk voor food trucks, die vaak ervaren een stormloop van klanten voor een paar korte uren per dag—wat betekent dat klanten kunnen eindigen wachten in lange rijen. In dit geval, je zou kunnen overwegen met behulp van een pre-order systeem om te helpen uw food truck omgaan met dit soort rush in het bedrijfsleven.,

Marcus Lemonis van CNBC stelt bijvoorbeeld voor om een pre-ordersysteem te gebruiken en de lunchrustjes te ontsluiten door kortingen aan te bieden voor daluren zoals 12:00 tot 12:30 uur of iets voor 14:00 uur, waar klanten pre-orderen en koks zich beter kunnen voorbereiden op de drukte, waardoor de wachttijden aanzienlijk worden verkort.

Perfectioneer uw dag-tot-dag plan.

met al deze stappen voltooid, heb je geleerd hoe je een food truck start—en nu dat je dingen up and running hebt gekregen, wil je beginnen met het perfectioneren van je dag-tot-dag plan.

wat betekent dat precies?,

volgens Kaye is het runnen van een food truck-bedrijf veel moeilijker dan mensen denken, omdat de meeste mensen foodtrucks alleen tijdens de lunchuren zien werken.

“wat mensen niet denken over is dat om onze plek te krijgen, we aankomen om 6 uur’ s ochtends,” legt ze uit. “Dat betekent dat we om 4 uur in onze keuken zijn om ons voor te bereiden en naar de plek te rijden. Na de lunch rijden we terug naar onze keuken en moeten de truck en de afwas schoonmaken. Dus voor een paar uur dienst werken we een dag van 12 tot 15 uur.,”

daarom wilt u, net als de Kayes, nadenken over hoe uw dag-tot-dag eruit zal zien—hoe u met uw werknemers zult werken, waar u van dag tot dag zult zijn, welke dagen meer tijd of investering zullen vergen dan anderen. Door planning van tevoren, zelfs als alleen aan het begin van elke week, zult u in staat zijn om uw tijd te maximaliseren en hopelijk, uw bedrijf ook.

op deze manier kunt u ook overwegen of uw strategie simpelweg bestaat uit parkeren in de stad of dat u overweegt deel te nemen aan lokale evenementen, of zelfs begint met catering.,

de Bottom Line

uiteindelijk zal het leren starten van een food truck veel tijd, moeite en Investeringen kosten.

Dit gezegd zijnde, echter, als je het proces begint met een solide plan, overweeg hoeveel het zal kosten om uw food truck te starten, en blijf positief en veerkrachtig langs de weg, kunt u in staat zijn om het succes ervaren door doorgewinterde-food truck eigenaren zoals de Kayes vinden.,

en-hoewel de concurrentie moeilijker is geworden (met de boom in populariteit van foodtrucks) – als je in staat bent om een niche uit te snijden, heb je een grote kans op succes zonder de hoge kosten van het openen van een restaurant.

bovendien, als je van plan bent om uiteindelijk een restaurant te openen, kan een food truck een goed startpunt zijn. Zo startten Laura O ‘ Neill en haar medeoprichters, Ben en Pete Van Leeuwen, Van Leeuwen Artisan Ice Cream truck in het voorjaar van 2008., Sindsdien heeft het trio zoveel succes gehad, dat hun bedrijf nu meer dan 20 locaties omvat, waaronder winkelpuien en trucks in New York en L. A. volgens O ‘ Neill konden de foodtrucks de medeoprichters verschillende locaties verkennen om erachter te komen wie de klanten waren en wat voor soort voedsel ze graag aten. Daarom, in zekere zin, Het stelt u in staat om uit te testen uw voedsel creaties voordat u zich te verbinden aan een dure lease en andere hoge overheadkosten.,

Plus, als je erachter te komen hoe je een food truck te starten en uw bedrijf up-and-running, kunt u uiteindelijk beslissen de mobiele zakelijke leven is de manier om te gaan en blijven investeren in verschillende vrachtwagens in uw stad of staat—de mogelijkheden zijn eindeloos.