All in the Details

zoals veel mensen met coeliakie, is sushi een welkome glutenvrije optie. Zeker kunnen ze genieten van het gerecht en zich geen zorgen maken over ziek worden. Het is echter niet zo gemakkelijk. Hoewel sushi van nature glutenvrij is, kan het in sommige restaurants mogelijk zijn dat er goedkope ingrediënten worden toegevoegd die gluten bevatten., Ook is er het extra risico van kruisbesmetting als sommige basisingrediënten zoals sojasaus onbedoeld worden overgedragen in de bereiding.

laten we eens kijken naar een aantal veel voorkomende voedingsmiddelen geserveerd in Japanse restaurants en erachter te komen hoe je voorzichtig kunt zijn in uw keuzes en ervoor te zorgen dat u geen ongewenste gluten geserveerd.

Sushi is natuurlijk het beste gerecht in de meeste sushi-winkels. Nogmaals, het is van nature glutenvrij. Het is eigenlijk rijst, vis en groenten. Het mag echter geen sojasaus gebruiken omdat het tarwe is; tenzij het glutenvrije sojasaus is.,

vis of groente die gehavend en gefrituurd is, anders tempura-stijl genoemd, omdat het tarwemeel gebruikt. Zorg ervoor dat er geen imitatiekrab in je sushi zit, want het zijn visdelen die alleen geverfd, gesteven, op smaak gebracht en bevroren zijn, en niet glutenvrij. De meeste restaurants en hun servers geven aan of ze imitatiekrab gebruiken; dus vraag in plaats daarvan naar echte krab.

rijst in sushi, om glutenvrij te zijn, moet rijst zijn die niet is gemengd met suiker en rijstazijn. Het is veiliger als alleen gewone rijst wordt gebruikt., En terwijl azijn afkomstig is van rijst, wat prima is, kunnen sommige azijn afkomstig zijn van granen zoals gerst. Nu, zeewier of nori; sushi nori is glutenvrij zolang er geen extra ingrediënten zijn toegevoegd aan de smaak, zoals soja of teriyaki sauzen.

sauzen kunnen ook ingewikkeld zijn. Het volgende kan tarwe bevatten, dus niet glutenvrij: sojasaus teriyaki-saus, palingssaus, barbecuesaus, ponzu-saus en pittige sauzen die mayo kunnen bevatten. Misschien wil je wel je eigen glutenvrije saus meenemen voor je sushi. Wasabi., Zolang je echte 100% wasabi kunt krijgen, is het in orde; het wordt echter niet geserveerd in de meeste Japanse restaurants.

dus wat moet u hebben? Ten eerste is sashimi veilig. Net als Masago / Tobiko, koningskrab, nori, groenten. Ook Rainbow Rolls, California Rolls, en de meeste eenvoudige rolls zoals de tonijn en vegetarische rolls. Vraag je server naar hun glutenvrije opties, of wees creatief.Sushi dining Safety in Lynnwood

geniet van onze sushi zonder het gluten dilemma bij Wild Wasabi, uw Japanse restaurant in Lynnwood., Wij zorgen ervoor dat onze heerlijke selecties, wanneer gelabeld glutenvrij, ze echt zijn.