In uw zoektocht om te trimmen, hebt u bezuinigd op romige voedingsmiddelen, suikerhoudende snacks en zelfs koolhydraten. (Oprah is niet zo stiekem rollen haar ogen over dat laatste ding.) Maar de schaal is koppiger dan ooit. Je volgende strategie? Minder zout. Volgens twee studies uitgevoerd door Deakin University in Australië, het consumeren van te veel natrium kan leiden tot vet voedsel hunkeren en binges, die zeker gewichtstoename kan veroorzaken. Niet cool, salt.,

Er is nog meer slecht nieuws: zelfs als je denkt dat je niet zoveel van het zoute spul eet, ben je dat waarschijnlijk wel. (Cue het gekreun!) De voedingsrichtlijnen van de overheid bevelen aan dat volwassenen hun natriuminname beperken tot minder dan 2.300 milligram per dag. (Dat is wat je zou vinden in 2.3 Big Macs of 11.5 individuele pakketten van zout. Ondertussen wordt geschat dat de gemiddelde Amerikaanse consumeert rond 3.300 milligram natrium per dag, met 75 procent van het afkomstig van verwerkte voedingsmiddelen en restaurant maaltijden., (Krijg een voorproefje van wat we bedoelen met het controleren van deze 20 Restaurant Desserts met meer zout dan een zak Pretzels!)

maar terug naar de studies: op basis van eerdere bevindingen hadden de onderzoekers van de Deakin University een voorgevoel dat zout zou kunnen knoeien met de vetgevoeligheid, dus zetten ze twee experimenten op om de theorie te testen. Tijdens hun eerste proef proefden 49 deelnemers een verscheidenheid aan tomatensoepen op basis van melk met verschillende zout-en vetconcentraties. Deelnemers werden vervolgens gevraagd om elk te beoordelen, nota nemend van hun wens om te blijven slurpen., De vetgevoeligheid werd ook gemeten door het vermogen van de deelnemers om de vetzuren in de melk te proeven op te merken. Volgens de gegevens houden mensen echt van de smaak van zout. In feite vonden ze dat zout belangrijker was dan vet als het ging om de yum factor van de soepen. Nog interessanter vonden ze dat mensen die gevoelig waren voor de smaak van vet de voorkeur aan de vetarme soepen meer dan degenen die minder gevoelig zijn-maar alleen voor soepen zonder toegevoegd zout. Zodra zout aan de mix werd toegevoegd, veranderde hun voorkeur voor een vetarme versie, wat suggereert dat zout onze vetvoorkeur “maskeert”., Simpel gezegd:” het sterke effect van zout op de aangenaamheid kan erop wijzen dat zout een belangrijke drijfveer is van … hartig vet voedsel, ” zeggen de auteurs.

in de tweede studie werd onderzocht hoe zout de hoeveelheid voedsel die we consumeren beïnvloedt. Het onderzoeksteam schreef 48 deelnemers in en liet ze op vier verschillende gelegenheden komen voor de lunch. Ze werden elke dag geserveerd macaroni en saus met verschillende concentraties van vet en zout. De onderzoekers gemeten voedselinname elke dag en ontdekten dat de deelnemers verbruikt 11 procent minder calorieën wanneer hun maaltijden waren lager in zout en hoger in vet., Ze merkten ook op dat mensen het meest aten toen ze een zoutrijke, vetrijke lunch kregen, wat aangeeft dat een hoog zoutgehalte de verzadigingselementen van het lichaam aantast.

” ons lichaam heeft biologische mechanismen om ons te vertellen wanneer we moeten stoppen met eten, en vet activeert die mechanismen bij mensen die gevoelig zijn voor de smaak van vet,” zegt de hoofdauteur van de studie, Professor Russell Keast. “Maar wanneer zout wordt toegevoegd aan het voedsel, worden die mechanismen afgestompt en mensen uiteindelijk eten meer voedsel.,”Dit kan ervoor zorgen dat u meer vet voedsel te eten en na verloop van tijd, je lichaam past zich aan of wordt minder gevoelig voor vet, waardoor u meer te eten om dezelfde gevoelens van volheid te krijgen. Hoewel veel vetten dragen gezondheidsvoordelen (zoals deze 20 gezonde vetten om je dun te maken), ze zijn ook calorie-dichte, dus het eten van grote porties kan leiden tot gewichtstoename.

eet dit! Tip

om te bezuinigen op het zoute spul en helpen de kilo ‘ s af te komen, beperk uw inname van restaurant eten, en ook bezuinigen op natrium gevulde snacks en kruidenierswaren (zoals chips, Beef jerky, tomatensaus, ingeblikte soep en soda).,