U hoeft geen afhaalmaaltijden te bestellen wanneer u deze zoete, hartige en kruidige beef roerbak vanuit het comfort van uw eigen huis kunt maken! U zult steeds weer hunkeren naar dit smaakvolle gerecht!
Ik hou van Chinees eten, maar soms wil ik gewoon mijn huis niet verlaten! Ik hou ervan dat ik mijn favoriete gerechten kan maken die net zo goed smaken, zo niet beter!, Ik hou ervan om dit gerecht te combineren met mijn beter dan meeneem chow mein en mijn beter dan meeneem gebakken rijst
Wat is Szechuan Beef?
Het is een Chinees gerecht dat vette smaken heeft van het liberale gebruik van chilipepers, knoflook en peper! Het kan het gebruik van de eigenlijk Szechuan peperkorrel bevatten, die milder is in vergelijking met de kruidigheid van zwarte, witte of chilipepers. Een Szechuan peperkorrel zorgt voor een tintelend gevoelloosheid in de mond, wat helpt in combinatie met hete kruiden!,
je zou kunnen denken, ” Hoe is Szechuan anders dan andere Chinese gerechten?”Laten we het vergelijken met onze favoriete afhaalgerechten.
Hunan vs. Szechuan beef? Szechuan rundvlees is zoeter en heeft een tintelend gevoel terwijl Hunan is niet zo zoet en is meer warmte en kruiden. Hunan ‘ s smaak wordt beschouwd als duidelijker en bevat meer groenten.
Mongoolse vs. Szechuan rundvlees? Mongools rundvlees is mild en is niet pittig. Het heeft sojasaus en bruine suiker, zoals Szechuan rundvlees, maar gebruikt hoisinsaus in plaats van oestersaus.,
maar laat je niet afschrikken door al dit gepraat over kruidigheid! Het niveau van kruiden is echt afhankelijk van het aantal pittige ingrediënten die je in. U kunt de hoeveelheid chili olie/chilisaus of rode peper vlokken snijden.
beste vlees voor Szechuan-rundvlees
voor de beste resultaten moet u een mooi stuk rundvlees gebruiken.
Ik gebruik graag dun gesneden runderhaas, varkenshaas of Flanksteak, tegen de korrel gesneden. Het is ook erg belangrijk om je vlees te marineren!,
combineer uw flank steak en marinade en laat deze rusten op kamertemperatuur terwijl u de andere ingrediënten bereidt. Of u kunt het tot 8 uur in de koelkast zetten!
de saus
Deze saus is zo smaakvol en heerlijk! U hebt het volgende nodig:
- oestersaus
- sojasaus
- bruine suiker
- chilisaus
- sesamolie
- zeezout
- zwarte peper
- knoflookpoeder
- rode chilipepervlokken
Het wordt gemaakt door samen te worden gecombineerd in een kom.,
How to Make Szechuan Beef
Begin met het bruinen van uw gemarineerde flank biefstuk op middelhoog vuur in een grote koekenpan. En zet het dan opzij.
verhit het vuur en bak paprika ‘ s, ui en knoflook 2-3 minuten.
voeg de saus toe en laat 5 minuten sudderen
voeg de flank steak toe en kook totdat de saus vermindert en karameliseert op het vlees (ongeveer 5 minuten)
ten slotte voeg wortelen en groene uien toe en serveer onmiddellijk. Serveer het zelf, of over rijst of noedels.,
bewaren, opwarmen + invriezen Szechuan rundvlees
Szechuan rundvlees wordt ongeveer 3-5 dagen bewaard in de koelkast. Om op te warmen gewoon pop dit in je magnetron tot het is verwarmd door. Voeg misschien een paar druppels water toe aan de rijst zodat deze zo zacht mogelijk blijft.
Dit is een geweldige diepvriesmaaltijd! U maakt drie aparte zakken en zet ze allemaal in een grote gallon Ziploc zak, zodat alle ingrediënten samen zijn. Hier zijn uw drie zakken:
- meng de marinade en het vlees.,
- Combineer alle ingrediënten voor de saus.
- verpak alle gehakte groenten.
als u dit wilt koken, ontdooit u de zakken #1 en #2 ‘ s nachts in de koelkast en volgt u alle instructies op de receptenkaart. Ontdooi de groenten niet, kook ze gewoon uit de vriezer!
Ik weet zeker dat je van deze pittige, smaakvolle beef roerbak zult houden! Het is echt beter dan take-out!!,
Andere Chinese gerechten:
- Beter dan afhalen Sesam Kip
- Beter dan afhalen Oranje Kip
- zoetzure kip
Szechuan Beef Recept
Instructions
-
Add sliced flank steak to a large ziploc bag., Voeg marinade ingrediënten over de top. Rits en masseer zachtjes om het vlees te mengen en gelijkmatig te bedekken. Laat rusten op kamertemperatuur tijdens het bereiden van ingrediënten (of als het maken van vooruit, in de koelkast voor maximaal 8 uur).
-
voeg in een grote koekenpan op middelhoog vuur de plantaardige olie toe. Eenmaal warm, voeg de flank steak (je moet het bakken in 2-3 batches). Snel bruin aan beide zijden, breng dan over op een bord en zet opzij (Het hoeft niet volledig te worden gekookt).,
-
verhitten tot medium, paprika, ui en knoflook toevoegen en 2-3 minuten bakken. Giet de saus erin en laat 5 minuten sudderen, voeg dan de flank steak toe en kook tot de saus vermindert en karameliseert op het vlees, ongeveer 5 minuten.
-
voeg wortel en groene ui toe, serveer onmiddellijk.,