door voedsel overgedragen ziekten met slechts 10% te verminderen, zouden jaarlijks 5 miljoen Amerikanen minder ziek worden! Na het zien van deze recente Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention (CDC) schatting, begonnen we na te denken over keuken veiligheid tips om te helpen onze gezinnen te beschermen tegen deze al te veel voorkomende ziekten. Waar te beginnen? Probeer sponzen schoon te maken.

slechtste plaatsen voor ziektekiemen in de keuken

handen wassen voor het koken en Eten zijn een goede, gezonde manier om te beginnen., Eerder dit jaar, een Chicago Tribune artikel toegevoegd dat keuken sponzen zijn een belangrijke bron van microben, zeggen dat wanneer NSF International (een onafhankelijke openbare Gezondheidsorganisatie) veegde verschillende items in huizen, de keuken spons was veruit de kiemigste, herbergt 150 keer meer bacteriën, schimmel en gist dan een tandenborstelhouder!

De ‘Dr. Germ’ van de Universiteit van Arizona – alias microbioloog Prof. Charles P. Gerba – is het daarmee eens. Hij schrijft dat sponzen zijn de slechtste plaats voor ziektekiemen in de keuken, het verstrekken van een vochtige, verzorgende omgeving voor fecale bacteriën van rauw vlees tot etter. Bah!, In een New York Times interview, Gerba zei dat de schoonste uitziende keukens zijn vaak de smerigste omdat “schone” mensen vegen zo vaak, ze verspreiden bacteriën over de hele keuken. Vermakelijk, sommige van de schoonste keukens, Gerba beweert, zijn in de huizen van vrijgezellen die zelden vegen werkbladen.

een andere recente studie toonde aan dat het bereiden van een eenvoudige maaltijd tot 90% van de aangetaste keukenoppervlakken kan besmetten, wat ziekte door voedsel kan verspreiden. Vrijwilligers werden gevraagd om een kip roerbak, verse groene salade en verpakte kinderlunch te bereiden., De resultaten toonden significante kruisbesmetting in de keuken, die zich naar andere met de hand contactoppervlakken, keukenhanddoeken, doeken, en sponzen verspreiden.

Microwave Keukensponzen om ziektekiemen te doden

moeders tegen luizen zouden graag sponzen kunnen gebruiken en hergebruiken zonder bang te zijn dat we ziektekiemen verspreiden. Dus, we gingen op zoek naar de beste methode voor het reinigen van sponzen die in contact zijn geweest met voedingsmiddelen zoals rauw ei, ongekookt vlees of rauwe groenten. Blijkt dat de magnetron de eenvoudigste effectieve optie kan bieden, volgens de Universiteit van Florida onderzoekers.,

de wetenschappers meldden dat alleen microwave sponzen (volledig nat, nooit droog) gedurende twee minuten op hoog vermogen meer dan 99 procent van de pathogenen in sponzen die waren gedrenkt in een “heksenbrouwsel” van fecale bacteriën, virussen, protozoaire parasieten en bacteriële sporen gedood of geïnactiveerd.

maar opmerking: hoog vermogen kan variëren tussen microgolfovens, maar dit punt wordt niet behandeld door de onderzoekers. De onderzoekers gebruikten een scherpe, model R-630D magnetron met een roterende glasplaat, een frequentie van 2.459 MHz en een vermogen van 1.100 watt.,

Zap sponzen … maar let op

de onderzoekers raden “zappen” keuken sponzen om de andere dag of zo. Let wel op-de gescheurde sponzen zullen echt heet en stomend zijn, dus moet een paar minuten in de magnetron worden gelaten om af te koelen. En uiteraard zal deze methode niet werken als de sponzen metaal bevatten. Een andere optie is om de spons in een vaatwasser te zetten voor een volledige was-en droogcyclus.

hoe zorgt u ervoor dat uw gezin veilig is voor door voedsel overgedragen ziekten? We horen graag je tips.