lekkere spinazie en roerei maken een heerlijk keto-ontbijt. Met veel verse spinazie, uien en Parmezaanse kaas is het ongelooflijk smaakvol!
Deze scramble lijkt misschien niet veel, maar het is heerlijk. Ik maak dit recept nu al meer dan een jaar regelmatig. Maar ik was terughoudend om het hier op te nemen, want terwijl ei scrambles zijn lekker, ze zijn niet erg fotogeniek!
Vandaag heb ik besloten om verder te gaan en het te publiceren. Het is zo goed, Ik wil niet dat jullie het missen!,
Veggie scramble in Morro Bay
Ik probeerde voor het eerst een veggie scramble bij Carla ‘ S Country Kitchen in het mooie en schilderachtige Morro Bay, Californië:
Ik hield vooral van de verhouding tussen groenten en fruit. eieren (veel groenten!). Toen ik thuiskwam, besloot ik spinazie te gebruiken, simpelweg omdat ik dat in de koelkast had.
dit gerecht is zo heerlijk, Ik heb het sindsdien regelmatig gemaakt. En net als in de restaurantversie, hou ik van de royale verhouding tussen groenten en eieren.,
de ingrediënten die je nodig hebt
je hebt slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig om deze spinazie en roerei te maken. De exacte metingen zijn opgenomen in de receptenkaart hieronder. Hier is een overzicht van wat je nodig hebt:
olijfolie: een heerlijke en olie en een van mijn favorieten om mee te koken. Maar als je liever een olie met een hoger rookpunt gebruikt, kun je in plaats daarvan avocado-olie gebruiken.
Kosher zout en zwarte peper: als u fijn zout gebruikt, moet u er minder van gebruiken, anders kunnen de eieren te zout worden.
eieren: Ik gebruik grote eieren in de meeste van mijn recepten, inclusief deze.,
geraspte Parmezaanse kaas: het is het beste om fijngeraspte kaas te gebruiken en niet grof versnipperd.
groenten: gesneden ui en verse babyspinaziebladeren. Ik heb niet geëxperimenteerd met het gebruik van bevroren (en ontdooide) gehakte spinazie in dit recept. Mijn grootste zorg is dat het te waterig zal zijn.
rode peper vlokken: ze maken de eieren niet erg kruidig. Ze voegen meestal een interessante laag smaak toe. U kunt ze weglaten als u wilt, of het bedrag dat u gebruikt verminderen.
Hoe maak je spinazie en eieren roerei
Het is zo makkelijk! Scroll naar beneden naar het recept kaart en video voor de gedetailleerde instructies., Hier zijn de basisstappen:
Klop de eieren met zout, peper en Parmezaanse kaas.
bruine gesneden uien in wat olijfolie. Voeg verse spinaziebladeren toe en kook ze lichtjes, tot ze licht verwelkt zijn. Kook de spinazie niet te lang.
voeg de eieren en roerei tot gaar naar wens. Zorg ervoor dat de eieren op middelhoog vuur worden gekookt. Dit zal helpen voorkomen dat ze te gaar worden.
moet ik de spinaziebladeren hakken?,
Ik hak ze niet, zolang ik kleine baby spinaziebladeren gebruik. Als je bladeren erg groot zijn, dan ja, het is een goed idee om ze een snelle hak te geven.
hoe kunt u spinazie en eieren serveren
zoals u kunt zien op de foto ‘ s, serveerde het restaurant dit gerecht met worst links. Thuis serveer ik het met gesneden tomaten. Soms voeg ik ovenspek en/of keto koekjes toe. Dit gerecht is ook goed op de top van beboterde dikke plakjes amandelmeel brood.
kan ik de restjes bewaren?
dat kan., Ze zullen niet zo goed als vers gekookt, maar je kunt ze in de koelkast, in een luchtdichte container, en bewaar ze voor 2-3 dagen. Verwarm ze voorzichtig, bedekt, in de magnetron op 50% vermogen.
meer smakelijke ontbijtrecepten
Shakshuka is zo heerlijk. In dit klassieke mediterrane gerecht pocheer je eieren in een pittige, goed gekruide tomatensaus. Het is echt goed!
en gebakken avocado ei is een echte delicatesse. Wie wist dat gebakken avocado zo heerlijk romig kon zijn?
Subscribe
ik publiceer gewoonlijk een of twee keer per week een nieuw recept., Wilt u de nieuwe recepten in uw inbox? Abonneren!
Pin Recept Deel op Facebook Delen door een Tekst Print Recept Toevoegen aan FavoritesGo aan Favorieten
Spinazie en Eieren Scramble
INSTRUCTIES
-
het Verwarmen van een zeer grote (12-14 cm) anti-aanbak koekepan op medium hoog vuur, ongeveer 2 minuten., Voeg de olijfolie toe.
-
voeg de uienschijfjes toe. Bestrooi ze met een snufje koosjer zout en een snufje zwarte peper. Kook, af en toe roeren, tot gouden, ongeveer 5 minuten. Laat het vuur zakken tot medium.
-
terwijl de ui kookt, klop in een middelgrote kom de eieren, ½ theelepel koosjer zout, een snufje zwarte peper en 2 eetlepels Parmezaanse kaas samen. Zet opzij.
-
wanneer de uien goudbruin zijn, voeg de spinaziebladeren toe aan de koekenpan., Kook, roeren, net tot het begin te verwelken, ongeveer 1 minuut.
-
giet het eimengsel in de koekenpan. Kook de eieren op middelhoog vuur, duw ze heen en weer met een rubberen spatel, tot ze naar wens zijn ingesteld. Bestrooi met rode peper vlokken. Serveer onmiddellijk.
bekijk de VIDEO:
More recipes to try
