veel dieet-en lichaamsbeweging trends hebben hun oorsprong in de legitieme wetenschap, hoewel de feiten de neiging om vertekend tegen de tijd dat ze mainstream populariteit te bereiken. De voordelen zijn overdreven. Risico ‘ s worden bagatelliseerd. Wetenschap neemt een achterbank naar marketing.
men hoeft niet verder te kijken dan de opkomende trend van intermitterend vasten voor een goed voorbeeld. Pleitbezorgers voor het nemen van periodieke pauzes van het eten — voor maximaal 24 uur een of twee keer per week-tout het als een effectieve en onderzoek gesteund middel om gewicht te verliezen en het verbeteren van de gezondheid., Die boodschap heeft de laatste tijd meer en meer oren bereikt.”op dit moment bevinden we ons op een heel belangrijk moment Voor het vasten”, zegt Brad Pilon, een expert op het gebied van intermitterend vasten en auteur van het boek Eat Stop Eat. “Het wordt steeds zeer populair.”
zo populair, in feite, dat het snel verplaatst naar fad grondgebied, suggereert Pilon. En wanneer iets een rage wordt-intens populair maar slechts voor een korte periode-ontstaan er meestal verschillende problemen. Ten eerste, zegt hij, zijn veel artsen en voedingsdeskundigen geneigd om rages uit de hand te ontslaan., Dus hun patiënten en cliënten, terwijl afgeschermd van de belachelijke claims van overijverige diëten evangelisten, kunnen ook verliezen op de legitieme voordelen van het vasten goed gedaan. Je weet wel, de baby en het badwater ding.
een ander punt van zorg is dat promotors van intermitterend vasten, misschien onbedoeld, extreem gedrag, zoals bingeing, zullen aanmoedigen. Dit wordt weerspiegeld in de foto ‘ s bij veel recente nieuwe artikelen over “het snelle dieet” of het “5:2 dieet.”Vaak verbeelden ze mensen die hopen calorierijk, vetrijk voedsel eten, zoals hamburgers, frietjes en cake., De implicatie is dat als je twee dagen per week vast, je kunt verslinden zoveel junk als je slokdarm kan slikken tijdens de resterende vijf dagen.
Er is veel bewijs dat suggereert dat vasten zowel het lichaam als de hersenen ten goede kan komen, maar het meeste onderzoek is uitgevoerd op dieren, zoals muizen. Onderzoekers die vasten bestuderen, vragen om meer menselijke studies.
niet zo, zeg meer gematigde voorstanders van vasten., Hun nemen op intermitterend vasten: eet verstandig de meeste van de tijd, eet niets voor een langere periode zo nu en dan, geniet alleen bij gelegenheid (misschien een keer per week, laten we zeggen, op een aangewezen “cheat day”). Er is onderzoek, beweren ze, om een back-up van de voordelen voor de gezondheid van het verstandig opnemen vasten in je levensstijl.
Er is inderdaad een grote hoeveelheid onderzoek om de gezondheidsvoordelen van vasten te ondersteunen, hoewel het grootste deel ervan is uitgevoerd op dieren, niet op mensen. Toch zijn de resultaten veelbelovend., Vasten is aangetoond om biomarkers van ziekte te verbeteren, oxidatieve stress te verminderen en leren en geheugenfunctie te behouden, volgens Mark Mattson, senior onderzoeker voor het National Institute on Aging, onderdeel van de Amerikaanse National Institutes of Health. Mattson heeft de gezondheidsvoordelen van intermitterend vasten op het cardiovasculaire systeem en de hersenen bij knaagdieren onderzocht, en heeft opgeroepen tot “goed gecontroleerde menselijke studies” bij mensen “over een reeks van body mass indexes” (J Nutr Biochem 2005;16:129-37).,
Er zijn verschillende theorieën over Waarom vasten fysiologische voordelen biedt, zegt Mattson. “Degene die we veel hebben bestudeerd, en ontworpen experimenten om te testen, is de hypothese dat tijdens de vasten periode, cellen onder een milde stress,” zegt hij. “En ze reageren adaptief op de stress door hun vermogen te verbeteren om met stress om te gaan en, misschien, om ziekte te weerstaan.”
hoewel het woord “stress” vaak in negatieve zin wordt gebruikt, heeft het belasten van lichaam en geest voordelen. Overweeg krachtige oefening, die met name spieren en het cardiovasculaire systeem benadrukt., Zolang je je lichaam de tijd geeft om te herstellen, zal het sterker worden. “Er is een aanzienlijke overeenkomst tussen hoe cellen reageren op de stress van oefening en hoe cellen reageren op intermitterend vasten,” zegt Mattson.
Mattson heeft bijgedragen aan verschillende andere onderzoeken naar intermitterende vasten en calorische beperking. In één, overgewicht volwassenen met matige astma verbruikt slechts 20% van hun normale calorie-inname op afwisselende dagen (vrije radicalen Bio Med 2007;42:665-74). Deelnemers die zich aan het dieet hielden verloren 8% van hun oorspronkelijke lichaamsgewicht gedurende acht weken., Zij zagen ook een daling van markers van oxidatieve spanning en ontsteking, en verbetering van astma-gerelateerde symptomen en verscheidene kwaliteit-van-leven indicatoren.
in een andere studie onderzochten Mattson en collega ‘ s de effecten van intermitterende en continue energiebeperking op gewichtsverlies en verschillende biomarkers (voor aandoeningen zoals borstkanker, diabetes en hart-en vaatziekten) bij jonge vrouwen met overgewicht (Int J obesitas 2011;35:714-27)., Zij vonden dat de intermitterende beperking zo efficiënt als ononderbroken beperking voor het verbeteren van gewichtsverlies, insulinegevoeligheid en andere gezondheidsbiomerkers was.
Mattson heeft ook de beschermende voordelen van vasten aan neuronen onderzocht. Als je niet eten voor 10-16 uur, je lichaam zal gaan naar de vetreserves voor energie, en vetzuren genaamd ketonen zullen worden vrijgegeven in de bloedbaan. Dit is aangetoond dat het geheugen en leerfunctionaliteit te beschermen, zegt Mattson, evenals langzame ziekteprocessen in de hersenen.,
maar misschien is het niet zozeer het vasten dat op zich gezondheidsvoordelen oplevert, als wel de resulterende algehele vermindering van de calorie-inname (als je niet te veel eet op niet-fastende dagen, wat een calorie-overschot in plaats van een tekort zou kunnen veroorzaken). Dat lijkt tenminste het geval te zijn bij het vertragen van ziekten zoals kanker bij muizen, volgens Dr. Stephen Freedland, universitair hoofddocent urologie en pathologie aan het Duke University Medical Center in Durham, North Carolina.,
“caloriebeperking, ondervoeding zonder ondervoeding, is de enige experimentele benadering die consistent aangetoond is om de overleving in diermodellen te verlengen,” verklaarden Freedland en collega ‘ s in een studie over de effecten van intermitterend vasten op de groei van prostaatkanker bij muizen (Prostate Cancer Prostatic Dis 2010; 13:350-5). In de studie vasten muizen twee keer per week gedurende 24 uur, maar mochten ze verder vrij eten. Tijdens dagen zonder voedsel eten de muizen. Over het algemeen hebben ze geen gewicht te verliezen, het tegengaan van welke voordelen ze misschien hebben gezien van vasten., Intermitterend vasten met compenserende overeten “niet verbeteren muis overleving noch heeft het vertragen prostaat tumorgroei,” de studie concludeerde.
om de gezondheid te verbeteren, zou het doel moeten zijn om gewicht te verliezen door de totale hoeveelheid verbruikte calorieën te verminderen, stelt Freedland voor, in plaats van zich te concentreren op wanneer die calorieën worden verbruikt. “Als je twee dagen per week eet en de andere vijf dagen beperkt wat je eet, zul je afvallen. Het is een aanpak om gewicht te verliezen,” zegt hij. “Ik weet niet of het beter werkt dan zeven dagen per week iets minder.,”
mensen moeten ook op hun hoede zijn voor boeken die voor een breed publiek zijn geschreven en die de wetenschap achter vasten of een andere gezondheidstrend verklaren, zegt hij. Een doel van het schrijven van een boek voor de consumentenmarkt is immers om zoveel mogelijk exemplaren te verkopen. Auteurs hebben de neiging om alleen bewijs te presenteren ter ondersteuning van hun standpunt, suggereert Freedland, terwijl het negeren van bewijs dat het tegenspreekt. “Het is een hoop spin als je een boek te schrijven.”
Noot van de redactie: Dit is een vervolg op een vorig nieuwsbericht op cmaj.ca: “intermitterend vasten: de volgende grote gewichtsverlies Rage.”