Wat is turf?

onzin, echt. Turf is duizenden jaren waard van rottende vegetatie, dieren en mos die zijn geëvolueerd tot lagen; een moeras als je wilt., De stof van turf varieert; sommige veengebieden zijn meer Houtachtig, terwijl andere Veen meer waterig is. Een veenveen groeit met 1mm per jaar, dus slechts een meter dik Veen is 1000 jaar oud.

wanneer turf wordt geoogst, wordt het gesneden in kleine slordige plakjes ‘sod’, gestapeld in piramides en laat het drogen. Voor je het Weet, goed, 2-3 weken later, heb je jezelf een aantal taaie turfstenen, die meer energie dan kolen bevatten. Veenbranden zijn een oude Schotse traditie; het spul is zo compact dat het jarenlang gloeiend heet brandt.

Hoe wordt turf gebruikt bij het maken van Whisky?,

veel mensen denken dat het water, dat door veenmoerassen loopt, Whisky zijn geturfde smaak geeft. Deze mensen hebben het over codswallop. De stof zit in de rook.gerstkorrel, of vochtige mout, wordt blootgesteld aan de rook van een turfbrand om ontkieming tegen te gaan; een cruciaal onderdeel van de Whiskyproductie. Turfrook produceert chemische stoffen genaamd fenolen en deze worden geabsorbeerd door gemoute gerst. De hoeveelheid tijd die de gerstkorrel aan de turfrook wordt blootgesteld, bepaalt het gehalte aan fenolen, en dus de smaak van de spirit. Voor een idee, vochtige mout wordt meestal gedroogd voor ongeveer 30 uur., Laphroaig droogt zijn mout op turfvuur gedurende 12 tot 18 van deze 30 uur.

Hoe wordt turf in Whisky gemeten?

na het drogen wordt de mout gepureerd en wordt de” veer ” gemeten in PPM of fenoldeeltjes Per miljoen. Bij de destillatie gaat wat fenol verloren, zodat de uiteindelijke PPM van de gedistilleerde drank ongeveer een derde van de oorspronkelijke waarde bedraagt. Distilleerderijen gebruiken nog steeds de PPM van de mout. Bijvoorbeeld Ardbeg klokken in op ongeveer 54ppm, Bowmore 22ppm en Bunnahabhain is slechts een 1 – 2ppm.

hoe smaakt turf?,

Turf varieert per regio, en kan smaaktonen toevoegen met inbegrip van alles van zeep, zwavelzuur, medicinaal, rijk, rokerig, kruiden, romig, zout, nootachtig, citrus en mos tot als een vreugdevuur, brandende banden, diesel of zelfs spek, afhankelijk van de hoeveelheid tijd dat de mout wordt geturfd, de PPM en de resterende tijd om te rijpen.Turf is niet voor iedereen, toegegeven., Maar als je een geturfde dram wilt proberen, zoek dan naar deze

geturfde whiskymerken

de turfsmaak in verschillende gradaties wordt essentieel geacht in Scotch Whisky, met name die welke in Islay worden geproduceerd, zoals Laphroaig, Lagavulin en Ardbeg, Bowmore, Port Charlotte en Caol Ila.in andere delen van Schotland zijn ook peated whisky ‘ s te vinden: Springbank, Benromach, Ardmore, Highland Park, Talisker, Leadig en Longrow, om er maar een paar te noemen met peaty uitdrukkingen in hun portfolio.,op zoek naar geturfde Whisky buiten Schotland, India ‘ s geturfde Amrut is een opkomende klassieker, Japan is ook groot op de turf, met name bij de Yoichi distilleerderij, Swiss Whisky Saentis is een absolute hit, terwijl in Nieuw-Zeeland de Manuka Smoke single malt onlangs is geïntroduceerd.hou je van je Iers? Probeer de zeer geturfde Connemara Peated Single Malt, een heerlijke vloeistof.

Als u van uw curry extra spicy en uw espresso double houdt, wilt u misschien all-in gaan op het turf en begint u zich nu af te vragen:

Wat is de meest geturfde Whisky ter wereld?,

er is geen officiële peated Whisky ranking, maar er is geen twijfel dat de meest geturfde Whisky ter wereld Bruichladdich ‘ s Octomore 08.3 Masterclass is. Met maar liefst 309,1 PPM, onze collega turf-eters!,35e2e15″>