• Betel leaf and areca nut consumption in the world.

• Paan preparation, Myanmar.

• Beeda stall, Gallface Beach, Colombo.

• Paan made with areca nut and lime, with or without tobacco, causes profuse red coloured salivation, known in Tok Pisin as buai pekpek., Dit speeksel is spuug, wat vlekken en biologisch afval vervuiling oplevert in openbare ruimtes. Veel landen en gemeenten hebben wetten om Paan spit te voorkomen.

het kauwen van het mengsel van arecanoot en betelblad is een traditie, gewoonte of ritueel dat duizenden jaren teruggaat van India tot de Stille Oceaan. Ibn Battuta beschrijft deze praktijk als volgt: “de betel is een boom die wordt geteeld op dezelfde manier als de wijnstok; … De betel heeft geen vrucht en wordt alleen verbouwd omwille van zijn bladeren …, De manier van het gebruik ervan is dat Voor het eten van het men neemt areca noot; Dit is als een nootmuskaat, maar wordt afgebroken tot het is gereduceerd tot kleine pellets, en men plaatst deze in zijn mond en kauwt ze. Dan neemt hij de blaadjes van betel, legt er een beetje krijt op, en masticeert ze samen met de betel.”Sinds de introductie van tabak van het westelijk naar het Oostelijk Halfrond is het een optionele toevoeging aan paan.,Paan kauwen is een belangrijke en populaire culturele activiteit in veel Aziatische en Oceanische landen, waaronder India, Myanmar, cambodja, de Salomonseilanden, Thailand, de Filipijnen, Laos en Vietnam.

in stedelijke gebieden wordt het kauwen van paan over het algemeen als hinderlijk beschouwd omdat sommige kauwers de paan uitspugen in openbare ruimtes – vergelijk het verbod op kauwgom in Singapore en het rookverbod. De rode vlek die wordt gegenereerd door de combinatie van ingrediënten wanneer gekauwd, is bekend om een kleurrijke vlek op de grond te maken., Dit wordt steeds een ongewenste doorn in het oog in Indiase steden zoals Mumbai, hoewel velen zien het als een integraal onderdeel van de Indiase cultuur. Dit is ook gebruikelijk in sommige van de Perzische Golf landen, zoals de VAE en Qatar, waar veel indianen leven. Onlangs heeft de regering van Dubai de import en verkoop van paan en dergelijke verboden.

volgens de traditionele Ayurvedische geneeskunde is kauwen van betelblad een remedie tegen slechte adem (halitose), maar het kan mogelijk leiden tot mondkanker.,

IndiaEdit

• South Indian style Paan.

• Ghiyath Shah, the Sultan of Mandu, India (r. 1469–1500), Malwa Sultanate, describes the elaborate way to prepare betel nut, folio from 16th century cookbook, medieval Indian Nimmatnama-i Nasiruddin-Shahi.

• Paan pot in Kolkata, India.,

• Paan (betelbladeren) wordt geserveerd met zilverfolie in Sarnath bij Varanasi, India.in een 16e-eeuws kookboek, Nimatnama-I Nasiruddin-Shahi, beschrijft Ghiyas-ud-din Khalji, de Sultan van Mandu (r. 1469-1500), hoe zacht betelbladeren van de beste kwaliteit worden uitgespreid en er rozenwater op wordt gestrooid, terwijl er ook saffraan aan wordt toegevoegd. Een uitgebreide betelkauw of paan zou geurige specerijen en rozenconserven met gehakte areca noten bevatten.,

  Het is een traditie in Zuid-India en nabijgelegen regio ‘ s om twee betelbladeren, arecanoot (stukjes of hele) en kokosnoot aan de gasten (zowel mannelijke als vrouwelijke) te geven bij elke gunstige gelegenheid. Zelfs op een gewone dag is het de traditie om een getrouwde vrouw, die het huis bezoekt, twee betelbladeren, areca-noot en kokosnoot of wat fruit te geven samen met een touw van bloemen met schroefdraad. Dit wordt aangeduid als tambolam.

  betelblad voor de productie van paan wordt in verschillende delen van India geproduceerd. Sommige staten die betelblad voor paan produceren zijn West-Bengalen, Bihar, Assam, Andhra Pradesh, Uttar Pradesh., In West-Bengalen worden twee soorten betelbladeren geproduceerd. Dit zijn “Bangla Pata (Landblad)”en Mitha Pata (Honingkruid)”. In West-Bengalen wordt Bangla pata voornamelijk geproduceerd in de districten Dinajpur, Malda, Jalpaiguri en Nadia. Mitha pata wordt geproduceerd in plaatsen zoals Midnapur en Zuid 24 Parganas.

  de bekwame Paan maker staat bekend als een paanwala in Noord-India. In andere delen zijn paanwalas ook bekend als panwaris of panwadis. In Noord-India is er een traditie om paan te kauwen na Deepawali puja voor zegeningen.,in de Indiase deelstaat Maharashtra wordt de Paan-cultuur op grote schaal bekritiseerd vanwege de reinheidsproblemen die worden veroorzaakt door mensen die op openbare plaatsen spugen. In Mumbai, zijn er pogingen geweest om foto ‘ s van Hindoe goden te plaatsen op plaatsen waar mensen meestal de neiging hebben om te spugen, in de hoop dat dit spugen zou ontmoedigen, maar het succes is beperkt. Een van de grote Marathi-artiesten P L Deshpande schreef een stripverhaal over Paanwala (Paan-verkoper), en gaf in de jaren tachtig een televisie-leessessie op Doordarshan in zijn unieke stijl.,

  Paan verliest zijn aantrekkingskracht op boeren als gevolg van de dalende vraag. Consumenten geven de voorkeur aan pruimtabakformuleringen zoals gutka boven paan. Hogere kosten, waterschaarste en onvoorspelbaar weer hebben beteltuinen minder lucratief gemaakt.

  volgens StraitsResearch zal de Indiase pan masala-markt in 2026 naar verwachting 10,365 miljoen USD bereiken tegen het CAGR van 10,4% tijdens de prognoseperiode 2019-2026., De Indiase pan masala-markt wordt gedreven door de aanzienlijke overstap van consumenten van tabaksproducten naar pan masala, agressieve reclame en handige verpakkingen, en de intrekking van het verbod op pan masala-producten door de staat Maharashtra.

  AssamEdit

  in Assam, India, wordt betelnoot traditioneel aangeboden als een teken van respect en een gunstig begin. Paan-tamul (betelbladeren en rauwe areca noot) kan worden aangeboden aan de gasten na de thee of maaltijden, geserveerd in een koperen bord met stands genaamd bota. De Areca noot verschijnt ook als vruchtbaarheidssymbool in religieuze en huwelijksceremonies., Wanneer mensen respect tonen aan ouderen of om vergeving vragen, plaatsen mensen, vooral pasgetrouwden, een paar paan-tamul op een xorai, plaatsen het voor de ouderling en buigen om respect te tonen.

  gasten kunnen worden uitgenodigd voor een huwelijksreceptie door een paar Areca noten met betelbladeren aan te bieden. Tijdens Bihu krijgen de husori-spelers areca-noten en betelbladeren aangeboden door elk huishouden terwijl hun zegeningen worden gevraagd.

  Paan-tamul wordt ook aangeboden aan gasten na het einde van elk feest, meestal de Paan-tamul-soon, of gebluste kalk met kardemompeulen erin om de adem op te frissen.,

  Indonesië en Maleisië Edit

  • een Javaanse vrouw die betelblad bereidt, CA. 1880.

  • Balinese cerana of betel nut container.

  Bersirih, nyirih of menginang is een Maleis-Indonesische traditie van kauwmaterialen zoals noten, betel, gambier, tabak, kruidnagel en kalksteen., Menginang traditie of kauwen betelnoot is wijdverspreid onder Indonesische etnische groepen, vooral onder de Javanen, Balinezen en Maleise mensen; dating terug naar meer dan 3000 jaar. Uit gegevens van reizigers uit China bleek dat betel en areca al sinds de 2e eeuw v.Chr. werden geconsumeerd.

  in de Maleise Archipel is het kauwen van de menginang of betelnoot een gerespecteerde activiteit geworden in de lokale traditie; het is een ceremonieel uitgevoerd gebaar om gasten te eren. Een complete en uitgebreide set van sirih pinang apparatuur wordt genoemd Tepak Sirih, pekinangan of cerana., De set is meestal gemaakt van houten lakwerk, messing of zilverwerk; en het bestaat uit de combol (containers), bekas sirih (blad container), kacip (pers-mes om areca noot te snijden), gobek (kleine stamper en mortel), en ketur (spuug container).de Sirih Pinang is een symbool geworden van de Maleise cultuur, met de Maleise mondelinge traditie met zinnen als “de betel opent de deur naar het huis” of “de betel opent de deur naar het hart”. Menginang wordt gebruikt bij vele formele gelegenheden zoals huwelijken, geboorten, sterfgevallen en genezingen., Een aantal traditionele Maleis dansen—zoals de Zuid-Sumatraanse Tanggai dans-beschrijven in feite de dansers die cerana of tepak sirih apparatuur brengen, ceremonieel een aanbod van betelnoot presenteren aan de gerespecteerde gast.PhilippinesEdit

  Paan maakt deel uit van de inheemse cultuur in de Filipijnen. Het is algemeen en eenvoudig aangeduid als ngangà in Tagalog en mama of maman in Ilokano. Ngangà betekent letterlijk “kauwen / knagen”., Tegenwoordig is het populairst onder de inwoners van de Cordilleras, onder de Lumad en islamitische Filippino ‘ s van Mindanao, en onder de lage barrio mensen elders in de Filippijnen.,

  MyanmarEdit

  aan vendor at Bogyoke Market in Yangon, Myanmar

  Kwun-ya (ကွမ်းယာ ) is het woord voor paan in Myanmar, voorheen Birma, waar de meest voorkomende configuratie voor kauwen een betelwijnblad is (Piper betel), areca noot (van Areca catechu), gebluste kalk (calciumhydroxide) en wat aroma, hoewel veel Betel kauwers ook tabak gebruiken.Betelkauwen heeft een zeer lange traditie in Birma, die al voor het begin van de geschreven geschiedenis wordt beoefend., Tot in de jaren zestig vonden zowel mannen als vrouwen het geweldig en elk huishouden had een speciale lakwastafel voor paan, kun-it (ကွမ်းအစ်) genaamd, die aan elke bezoeker zou worden aangeboden, samen met cheroots om te roken en groene thee om te drinken. De bladeren worden bewaard in de bodem van de doos, die eruit ziet als een kleine hoedendoos, maar met een bovenste lade voor kleine blikken, zilver in welgestelde huizen, van diverse andere ingrediënten zoals de betelnoten, gebluste kalk, snij, anijszaad en een notensnijder. De zoete vorm (acho) is populair bij de jonge, maar volwassenen hebben de neiging om het te verkiezen met kardemom, kruidnagel en tabak., Spuwbakken, daarom, zijn nog steeds alomtegenwoordig, en borden met “geen paan-spugen” zijn gemeengoed, want het maakt een rommelige rode splodge op vloeren en muren; veel mensen vertonen betel-bevlekte tanden uit de gewoonte. Paan kraampjes en kiosken werden vroeger voornamelijk gerund door mensen van Indiase afkomst in dorpen en steden. Rokers die de gewoonte willen afkicken, zouden ook betelnoot gebruiken om zichzelf van tabak af te spenen.

  Taungoo in Laag-Birma worden de beste arecapalmen geteeld, wat wordt aangeduid met de populaire uitdrukking “als een betelliefhebber die naar Taungoo wordt gebracht”., Andere delen van het land dragen bij aan de beste paan volgens een ander gezegde “Tada-U voor de bladeren, Ngamyagyi voor de tabak, Taungoo voor de noten, Sagaing voor de gebluste kalk, Pyay voor de cutch”. Kun, hsay, lahpet (Paan, tabak en gepekelde thee) worden beschouwd als essentiële items te bieden monniken en ouderen vooral in de oude dagen. Jonge maagden traditioneel dragen Sier betel dozen op een stand genaamd kundaung en vergulde bloemen (pandaung) in een shinbyu (novitiation) processie., De Birmese geschiedenis vermeldt ook een oude gewoonte van een veroordeelde vijand die vraagt om” een paan en een glas water ” voordat hij wordt geëxecuteerd.uit een anekdotisch overheidsonderzoek blijkt dat 40% van de mannen en 20% van de vrouwen in Myanmar Betel kauwen. Een geaggregeerde studie van kankerregisters (2002-2007) in de Yangon en Mandalay General ziekenhuizen, de grootste ziekenhuizen in het land, bleek dat mondkanker was de 6e meest voorkomende kanker onder mannen, en 10e onder vrouwen. Van deze patiënten met oraal carcinoom waren 36% gewone Betel quid kauwers., University of Dental Medicine, Yangon records van 1985 tot 1988 toonde aan dat 58,6% van de orale carcinoom patiënten waren regelmatige betel kauwers.sinds de jaren negentig wordt betelkauwen actief ontmoedigd door opeenvolgende regeringen, vanaf de “state Law and Order Restoration Council” (SLORC), op grond van gezondheid en netheid. In April 1995, de Yangon City Development Committee verboden betel in Yangon (Rangoon), in afwachting van bezoek Myanmar jaar 1996, een enorme inspanning om het land te promoten als een toeristische bestemming., Met ingang van 29 juli 2007, betel kauwen, samen met roken, is verboden uit de Shwedagon pagode, de belangrijkste religieuze site van het land. In 2010 werkten het Ministerie van Onderwijs en Birma ‘ s Anti-Narcotica Taskforce samen om betelwinkels te verbieden binnen 50 meter van welke school dan ook te opereren.de consumptie van Paan is al lang een zeer populaire culturele traditie in heel Pakistan, vooral in Muhajir huishoudens, waar vele paans gedurende de dag werden geconsumeerd., In het algemeen is paan echter een occasionele delicatesse die door velen wordt genoten en bijna uitsluitend bij straatverkopers wordt gekocht in plaats van thuisbereidingen. Pakistan groeit een grote variëteit aan betelblad, vooral in de kustgebieden van Sindh, hoewel paan in grote hoeveelheden wordt geïmporteerd uit India, Bangladesh, Sri Lanka en onlangs Thailand. De Paan-handel wordt gerund door muhajir-handelaren, die na de onafhankelijkheid in 1947 van West-India naar Pakistan migreerden (ook PG 60, van Pakistan, door Samuel Willard Crompton, Charles F. Gritzner).,de Paan-kauwcultuur heeft zich ook verspreid in Punjab, waar in bijna elke straat en markt een Paan-winkel te vinden is. In de beroemde Anarkali Bazar in Lahore is een straat genaamd Paan gali gewijd aan paan en zijn ingrediënten samen met andere Pakistaanse producten.

  Het percentage orale kanker is in Pakistan aanzienlijk toegenomen als gevolg van het kauwen van Paan.

  Cambodja, Laos en ThailandEdit

  Paan dan in de vorm van Pauw. Gemaakt van messing, de doos dateert uit de 17e of 18e eeuw. Te zien in het Nationaal Museum van Cambodja.,

  het kauwen van het product maakt deel uit van de cultuur van Cambodja, Laos en Thailand. Teelt van areca notenpalm en betelbladeren is gebruikelijk in landelijke gebieden van deze landen, omdat het een traditionele cash gewas is, en de gebruiksvoorwerpen die worden gebruikt voor de bereiding zijn vaak gekoesterd. Nu hebben veel jongeren de gewoonte opgegeven, vooral in stedelijke gebieden, maar velen, vooral ouderen, houden zich nog steeds aan de traditie.,in Vietnam zijn de arecanoot en het betelblad zulke belangrijke symbolen van liefde en huwelijk dat in het Vietnamees de zinsnede “zaken van betel en areca” (chuyện trầu cau) synoniem is met het huwelijk. Areca nut kauwen begint het gesprek tussen de ouders van de bruidegom en de ouders van de bruid over het huwelijk van het jonge paar. Daarom worden de bladeren en sappen ceremonieel gebruikt in Vietnamese bruiloften.Bengaalsedit in Bangladesh wordt paan door alle klassen gekauwd en is het een belangrijk element van de Bengaalse cultuur., Het is de Bengaalse ‘kauwgom’, en meestal voor het kauwen worden een paar plakjes van de betelnoot gewikkeld in een betelblad, bijna altijd met gesneden areca noten en vaak met calciumhydroxide (gebluste limoen), en kan kaneel, kruidnagel, kardemom, catechu (khoyer), geraspte kokosnoot en andere specerijen bevatten voor extra smaak. Terwijl het wordt gekauwd, wordt de peperige smaak geproefd, samen met het warme gevoel en de alertheid die het geeft (vergelijkbaar met het drinken van een verse kop koffie). Paan-shupari (shupari is Bengaals voor areca nut) is een echte Bengaalse archetypische beeldtaal, gebruikt in brede contexten., Vóór de Britse heerschappij werd er zonder tabak gekauwd en wordt er nog zelden met tabak gekauwd. Betelbladeren zijn esthetisch gerangschikt op een gedecoreerd bord genaamd paandani en het wordt aangeboden aan de ouderen, in het bijzonder vrouwen, wanneer ze zich bezighouden met vrije tijd roddelen met hun vrienden en familieleden. Tijdens het zamindari tijdperk was paan voorbereiding en de stijl van het garneren op een bord (paandani) inderdaad een erkende volkskunst.in Bangladesh wordt paan traditioneel niet alleen gekauwd als een gewoonte, maar ook als een item van rituelen, etiquette en manieren., Bij formele gelegenheden het aanbieden van paan symboliseerde de tijd voor vertrek. In festivals en diners is paan in pujas en punyas een onmisbaar item. Hindoes maken gebruik van paans als offergaven in aanbidding.

  Dhakai Khilipan, een kant-en-klare verpakking betelblad verwerkt in Dhaka is beroemd in het subcontinent. Oude Dhakaieten hebben een rijke erfenis van het creëren van de beste khili paan met vele complexe, kleurrijke, aromatische en watertanden. Hoewel ‘paan’ is een nietje Bengaals gewoonte voor leeftijden, een aantal high-end winkels met premium kwaliteit paan is beschikbaar in de afgelopen tijd., Paan Supari is misschien wel het eerste merk, dat een breed scala aan khili Paan biedt. Ze bieden ook een khili paan voor diabetespatiënten genaamd de “Paan afsana”.de zoete paan van de Khasi stam staat bekend om zijn bijzondere kwaliteit. Paan wordt ook gebruikt in Hindu puja en bruiloft festivals en om familieleden te bezoeken. Het is uitgegroeid tot een ritueel, traditie en cultuur van de Bengalese samenleving. Volwassen vrouwen verzamelen zich met paandani samen met vrienden en familieleden in de vrije tijd.

  De totale bebouwde oppervlakte onder het gewas in Bangladesh bedraagt ongeveer 14.175 ha en de totale jaarlijkse productie is ongeveer 72.500 ton., De gemiddelde opbrengst per acre is 2,27 ton. Er zijn meestal drie gewassen in de twaalf maanden en ze worden lokaal genoemd door de naam van de respectieve maanden waarin ze worden geoogst. Paan blad wordt meestal geplukt in Kartik, Phalgun en Ashad. De Kartik paan wordt door consumenten beschouwd als de beste en Ashad paan de slechtste. Bij het plukken is het een regel om ten minste zestien bladeren aan de wijnstok te laten.

  verschillende variëteiten van betelblad worden geteeld en de kwaliteit verschilt in vorm, bleekkwaliteit, zachtheid, scherpte en aroma van het blad., Tamakh paan, een betelblad vermengd met tabak en specerijen. Supari paan, een andere variëteit van wit blad, Mitha paan, een zoete variëteit, en Sanchi paan zijn gemeenschappelijke variëteiten van betelbladeren. Bijna elke Paan-producerende wijk heeft zijn eigen speciale variëteit aan betelblad waarvan de consument goed bekend is. In het verleden werd in het Sonargaon-gebied van Narayangonj de beste kwaliteit van het elegante betelblad met kamfergeur genaamd Kafuri paan geproduceerd. Het werd geëxporteerd naar Calcutta en landen in het Midden-Oosten. De volgende beste is De Sanchi paan geteeld in Chittagong hill tracts., Deze variëteit is niet erg populair onder Bangali mensen. Het wordt geëxporteerd naar Pakistan voor de consumenten van Karachi. De gewone variëteiten worden Desi, Bangla, Bhatial, Dhaldoga, Ghas paan genoemd. Bangla paan, is ook bekend als Mitha paan, Jhal paan of Paan van Rajshahi. Op dit moment is deze variëteit aan het uitsterven, als gevolg van de opkomst van meer winstgevende en lucratieve snelgroeiende variëteiten van Paan gewassen. Normaal gesproken worden betelbladeren geconsumeerd met chun, zaadkaneel, kardemom en andere gearomatiseerde elementen.,NepalEdit

  Paan wordt voornamelijk door Terai-mensen gekauwd, hoewel migranten in Terai de laatste tijd ook Paan-kauwen. In Terai komt paan net zo vaak voor als overal in Noord-India. Er is wat lokale productie, over het algemeen niet commercieel, maar de meeste bladeren worden geïmporteerd uit India. Hoewel niet zo alomtegenwoordig als in de Terai, genieten de meeste inwoners van Kathmandu af en toe van paan. Een zoete versie van Paan genaamd meetha paan is populair onder velen die niet van de sterke smaak van vlakte (sada) paan houden., Sommige ouders staan hun kinderen toe om meetha bij speciale gelegenheden te consumeren omdat het tabaksvrij is.in Taiwan wordt betel quid verkocht via kiosken langs de weg, vaak door de zogenaamde betelnootschoonheden (Hokkien “pin-NNG se-si”, Mandarijn” bīnláng xīshī”, 檳榔西施)—schaars geklede meisjes die een quid-preparaat van betelblad, betelnoten, tabak en limoen verkopen. Het is een controversiële business, met critici vragen uitlokking, uitbuiting, gezondheid, klasse en cultuur.

  • Betelnut Beauty kiosk in Taiwan.,