zelfgemaakte butterscotch pudding wordt onderschat, maar toch ongelooflijk. In dit recept combineer je de uitstekende smaken van gekarameliseerde bruine suiker en boter met vanille en een scheutje bourbon. Dit butterscotch pudding Recept is luxueus romig, fluwelen-rijk, en totaal onvergetelijk met gezouten karamel en verse slagroom bovenop.
het werk is klaar voor mij vandaag als ik moet draaien uw arm in het proberen van twee ondergewaardeerde desserts. Eerst, butterscotch., Vaak overschaduwd door chocolade, pindakaas, citroen, en elke andere smaak op de planeet, butterscotch zit rustig in de hoek totdat het wordt opgemerkt. Ten tweede, pudding. Normaal gesproken is pudding net zo spannend als het zien van verf drogen; een meerderheid van de Dessert liefhebbers niet geven het de tijd van de dag.
maar laten we een moment nemen om beide te waarderen. Zelfgemaakte butterscotch pudding is in zijn eigen speelveld. In 1 pot combineren we gekarameliseerde bruine suiker en boter met een scheutje vanille en bourbon. Butterscotch pudding is luxueus romig en fluweelrijk., Top met gezouten karamel, verse slagroom en toffee stukjes voor een echt onvergetelijk dessert.
en het beste deel? Box mix pudding is niet uitgenodigd voor dit feest!
raad eens? Butterscotch pudding maakt eigenlijk een comeback. La ‘ s Restaurant Pizzeria Mozza is al de laatste tijd de buzz, omdat het serveert een iconische dessert: butterscotch budino. (Budino is Italiaans voor pudding-achtige desserts.) Het lezen ervan, terwijl mijn mond totaal kwijlde, inspireerde het recept van vandaag.,
Video Tutorial: Butterscotch Pudding
How To Make Homemade Butterscotch Pudding
Instant box pudding mix heeft onze perceptie van hoe echte pudding eigenlijk smaakt scheefgetrokken. Het is veel romiger en gladder, dicht bij crème brûlée. En het is makkelijk te maken! Ik heb het eerder gezegd en ik zeg het nog eens: als je weet hoe je moet roeren, Weet je hoe je pudding moet maken.
- combineer volle melk met zware room. Zware room is het geheim van echt goede pudding. Verdunnen met volle melk zodat de pudding niet te dik is.,
- meng eigeel en maizena. Ze verdikken de pudding tot de beste consistentie.
- kook bruine suiker, water en zout samen. Je karameliseert de bruine suiker op het fornuis. Het is de belangrijkste stap in het hele recept omdat het de butterscotch smaak ontwikkelt. Zonder dat, eet je bruine suiker pudding, geen butterscotch pudding.
- voeg langzaam de melk/zware room toe aan de pot. Hoe kouder de melk, hoe meer de pot sist. Voeg het voorzichtig toe en breng aan de kook.
- voeg het eigeelmengsel toe aan de pot., Meng het eerst door wat van de kokende pudding toe te voegen aan het eigeel mengsel, giet het allemaal terug in de pudding. Je kunt me dit zien doen in de video hierboven. Het doel van temperen is om de temperatuur van de eidooier langzaam te verhogen zonder ze te klauteren. Het is heel simpel.
- van het vuur halen en de resterende ingrediënten toevoegen. Je hebt boter, vanille-extract en bourbon, rum of scotch nodig. Zachte boter houdt de pudding romig en de laatste 2 zijn voor de smaak. Je zult geen spijt krijgen van de splash van alcohol!
Dit is een recept van 10 minuten., Voeg elk ingrediënt in verschillende stadia toe aan de pot, laat de pudding afkoelen en verdikken. Uw 10 minuten werk zal zeker worden beloond!
ingrediënten in zelfgemaakte Butterscotch Pudding
u hebt slechts een paar basisingrediënten nodig voor kookplaat butterscotch pudding.
- volle melk
- zware room
- eigeel
- maïzena
- Water
- donkerbruine suiker
- zout
- boter
- vanille-Extract en Scotch of Bourbon.
mijn #1 tip: gebruik donkerbruine suiker in plaats van lichtbruine suiker., In mijn recepttest vond ik lichtbruine suiker goed, maar donkerbruine suiker is geweldig. De suiker kookt in een donkere kleur en de butterscotch smaak is veel intenser.
hoe smaakt Butterscotch?
mijn liefde voor butterscotch is diep. Dieper dan pindakaas, dieper dan appeltaart, dieper dan hagelslag. Maar hoe smaakt butterscotch? Butterscotch is als karamel, maar de basis is bruine suiker, geen gewone witte suiker. Daarom heeft butterscotch die rijkere, complexere smaak dan karamel., Ik heb eigenlijk een zelfgemaakte butterscotch snoep recept in Sally ‘ s Candy Addiction! Ze heten Butter Rum Hard snoepjes op pagina 27.
spreken van karamel, deze butterscotch pudding is verheven tot de hemel met een royale dosis gezouten karamel en knapperige toffee. Zelfgemaakte slagroom is een handige finishing touch omdat je al zware room bij de hand hebt voor de pudding. Maar deze toppings zijn optioneel. Echt alles wat je nodig hebt is een lepel om van dit spul te genieten!!
PS: Ik serveer de pudding in gewone Kopjes en / of deze Franse wijnglazen. Zo chique!,facebook facebook instagram instagram pictogram Pinterest Pinterest pictogram facebook facebook pictogram print print pictogram vierkanten vierkanten pictogram
beschrijving
deze butterscotch pudding komt samen in ongeveer 10 minuten op het fornuis. In dit recept combineer je de uitstekende smaken van gekarameliseerde bruine suiker en boter met vanille en, indien gewenst, een scheutje bourbon., Dit butterscotch pudding Recept is luxueus romig, fluwelen-rijk, en totaal onvergetelijk met gezouten karamel en verse slagroom bovenop., slagroom
Instructies
- Klop de volle melk en de slagroom samen., Zet opzij. Klop de eidooiers en maizena samen. Zet dat ook opzij. Zorg dat beide klaar zijn in Stap 3.
- Klop de bruine suiker, water en zout samen in een middelzware steelpan op middelhoog vuur. Laat zonder te roeren koken en bubbel tot donkerder bruin, ongeveer 5-6 minuten. Het moet beginnen te ruiken gekarameliseerd op dat punt. Indien gewenst kunt u de temperatuur opnemen met een snoepthermometer om er zeker van te zijn dat deze klaar is. Kijk voor ongeveer 240 ° F (116°C).
- klop langzaam en voorzichtig in de zware room / melk. Het zal sissen en kan spatten, dus giet langzaam in., Kook op middelhoog vuur tot het mengsel begint te koken. Eenmaal koken, verwijder ongeveer 1/2 kopje van het mengsel en, in een langzame en gestage stroom, klop in de eidooiers. Hou die eidooiers in beweging, zodat ze niet roeren. Giet het eidooiermengsel in een langzame en gestage stroom en klop het geheel in de pot.
- zet de warmte laag. De pudding zal onmiddellijk beginnen te borrelen en dikker worden. Klop en kook voor 1 minuut. Verwijder van het vuur en roer de boter tot het geheel glad is, voeg dan de vanille en bourbon toe.
- laat 5 minuten afkoelen en giet het vervolgens in glazen of kommen., Dek stevig af met plastic folie direct op het oppervlak van de pudding (om vorming van een huid te voorkomen) en koel gedurende 4-6 uur of ‘ s nachts tot gekoeld en verdikt.
- serveren met optionele toppings. Dek de restjes af en bewaar ze maximaal 4 dagen in de koelkast.
opmerkingen
- volle melk + zware room: ik beveel deze twee ten zeerste aan. Je kunt proberen beide te vervangen voor dezelfde hoeveelheid half-en-half, maar ik raad aan om vast te houden aan het recept voor de beste resultaten. Minder vet alternatieven zal een dunnere pudding opleveren., Ik heb geen zuivelvrije alternatieven getest, maar laat het me weten als je dat wel doet! Melk en room kunnen koud of op kamertemperatuur zijn, maar hoe kouder ze zijn, hoe meer ze zullen spatten wanneer ze in Stap 3 worden toegevoegd. Om een puinhoop te voorkomen, kamertemperatuur is de betere keuze.
- eigeel: merk op dat de foto hierboven slechts 2 eigeel toont, maar bij aanvullende recepttesten bleek dat 3 eigeel het magische getal is. Hier zijn recepten met eiwit.
- donkerbruine suiker: voor een sterkere smaak en donkere kleur raad ik ten zeerste donkerbruine suiker aan in plaats van lichtbruine suiker.,
- aangepast van Mozza ‘ s Butterscotch Budino
trefwoorden: pudding, butterscotch