Er zit een legende achter deze Neiman Marcus Cookies! Het gerucht gaat dat de Neiman Cookie recept verkocht voor $ 250! Na één hap, zult u geloven dat deze koekjes waren de prijs waard!
Neiman Marcus cookies zijn gemaakt van 3 soorten chocolade, gemengde havermout en gemengde walnoten en zijn zacht, taai en druipend van chocolade.
heeft u de legende van het Neiman Marcus Cookie Recept gehoord?,het verhaal gaat dat een vrouw in een beroemd warenhuis smeekte om een recept van een gebakken goed dat ze had gegeten in hun café, alleen om een rekening te ontvangen in de buurt van $250. Ze uitte haar woede over deze vrij grote rekening door het recept met iedereen en iedereen te delen.
is de legenda waar? Misschien, misschien niet.
hoe dan ook, dit cookie recept is niet van deze wereld heerlijk! In feite is het toevallig mijn favoriete cookie recept. Het heeft smaak, textuur en is gevuld met meer chocolade dan legaal zou moeten zijn! Het is alles wat ik wil in een koekje recept.,
belangrijkste ingrediënten
naast de typische ingrediënten voor koekjes zoals meel, boter, suiker en eieren, zijn er 3 dingen waardoor deze koekjes zich onderscheiden van de rest.
- Blended haver — Blended haver voegt een stevige smaak toe zonder de textuur van volle haver zoals je zou vinden in havermoutkoekjes.
- gemengde noten — in plaats van enorme stukken noten, voegen gemengde walnoten zoveel smaak en aardsheid toe aan het koekje.,
- chocolade-niet één, niet twee, maar deze Neiman Marcus Cookies gebruiken 3 soorten chocolade: pure chocolade chips, semi-zoete chocolade chips, en geraspte melkchocolade. De combinatie van de 3 soorten chocolade is cruciaal voor de beste smaak.
How To Make Neiman Marcus Cookies
Stap 1: haver en noten verwerken
De eerste stap naar het maken van Neiman Marcus Cookies is het mengen van haver en noten. Ik gebruik mijn keukenmachine, maar een blender werkt ook.,
om de gemengde haver te maken, plaatst u de haver gewoon in de keukenmachine of blender en verwerkt u deze tot de consistentie van meel. Het is belangrijk om de haver te meten nadat je ze hebt gemengd, niet eerder omdat bakken een wetenschap is.
om de gemengde noten te maken, verwijdert u de haver uit de blender of keukenmachine en voegt u noten toe. Pulse de noten tot afgebroken in kleine stukjes, wees voorzichtig om niet te over-verwerken-of je zal notenboter maken! Nogmaals vergeet niet om de noten na verwerking te meten voor de juiste metingen.,
stap twee: rasp chocolade
om uw chocolade te raspen, gebruikt u een handrasp, boxrasp of keukenmachine en rasp de chocoladereep in kleine stukjes. Het werkt het beste als uw chocoladereep koud is voor het raspen.
Pro Tip: Gebruik een keukenmachine om de haver en noten te mengen en om de chocoladerepen te raspen om op gerechten te snijden.
Stap drie: bereid koekjesdeeg
in een grote mengkom, meng bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, gemengde haver, gemengde noten en alle drie de soorten chocolade samen tot ze goed gecombineerd zijn.,
voeg de chocolade toe aan de droge ingrediënten. Dit zal de chocolade in het meelmengsel bedekken, zal helpen om de chocolade in het koekjesbeslag te houden, in plaats van naar de bodem van het koekje te zinken.
In een aparte grote mengkom, roomboter en suikers samen. Voeg in eieren en vanille-extract en klop tot romig.
meng langzaam droge ingrediënten tot botermengsel, waarbij u erop moet letten dat u het deeg niet te veel mengt of overwerkt. Je wilt gewoon dat het meelmengsel gewoon gemengd wordt in het beslag.,
koel deeg gedurende ten minste 30 minuten. Dit zorgt ervoor dat de boter weer koud wordt, wat voorkomt dat de koekjes te veel in de oven verspreiden.
Stap vier: bak koekjes
rol koekjes in zelfs 1 ½ eetlepel ballen voor elk koekje. Als alternatief kunt u een 18/8 of # 40 Cookie schep gebruiken om ervoor te zorgen dat alle cookies dezelfde grootte hebben om zelfs te bakken.
bak tot net ingesteld en lichtbruin aan de onderkant. Pas op dat je niet te veel bak., De koekjes zullen een beetje meer verharden als ze afkoelen, dus je wilt dat ze gewoon worden ingesteld.
laat twee minuten afkoelen op het cookieblad en verwijder het vervolgens naar een koelrek om volledig af te koelen.
hoe Cookies te bevriezen
u hebt twee opties om deze Neiman Marcus cookies te bevriezen.
u kunt bakken zoals aangegeven en volledig afkoelen. Bevries de gekoelde, gebakken koekjes tot 1 maand in een luchtdichte container. Ontdooi op het aanrecht voor een paar uur of in de koelkast ‘ s nachts en dan genieten.,
of u kunt het koekjesdeeg invriezen om te bakken wanneer het verlangen naar een warm koekje toeslaat.
- bereid het Neiman Marcus Cookie deeg zoals aangegeven tot het koelen.
- rol het koekjesdeeg tot ballen en leg ze op een omrand koekjesblad dat is bekleed met perkamentpapier.
- plaats het bakje in de vriezer en invriezen gedurende 1 uur, of tot het vast is.
- breng de ballen over in een vriesvak en bewaar ze gedurende maximaal 3 maanden in de vriezer.
- Als u klaar bent om te genieten, bak dan 8-10 minuten op 375, direct uit de vriezer.,
receptentips en notities
- gebruik boter bij kamertemperatuur, zodat de boter gelijkmatig in uw koekjesdeeg roomt en resulteert in een lichter, pluiziger koekje. Je kunt zien dat je boter zacht genoeg is als je zachtjes op de boter kunt drukken en je vingertoppen een streepje laten.
- na afkoeling bewaren cookies in een verzegelde container bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen. Ze gaan ook tot 7 dagen mee in de koelkast. Misschien wilt u ze gewoon 10 seconden in de magnetron opwarmen voordat u ervan geniet.,
- Als u geen chips van donkere chocolade kunt vinden, gebruik dan extra semi-zoete chocolade.
- voor het bakken van deze koekjes, gebruik een nonstick cookie sheet of lijn een bakplaat met perkamentpapier.
meer Cookie Recepten
- Meelloze Chocolade Chip Cookies
- Cut Out Sugar Cookies
- Rendier Cookies
- Homemade Tagalong Cookies
- Chocolate Chip Cookies van Joy Food Sunshine
Als u van deze Neiman Marcus Cookies hebt genoten, zou ik graag willen dat u hieronder een beoordeling achterlaat.,
Neiman Marcus Cookies
Instructies
-
Voorbereiding van de gemengde haver, door het plaatsen van de haver in de keukenmachine of blender en het proces tot de haver te zetten in de consistentie van de bloem., Meet 2 ½ kopjes haver af nadat je ze blend, niet eerder. Het duurt meestal 3 tot 3 ½ kopjes haver om 2 ½ kopjes gemengde haver te krijgen.
-
om de gemengde noten te maken, verwijdert u de haver van de blender of keukenmachine en voegt u noten toe. Pulse de noten tot afgebroken in zeer kleine stukjes, wees voorzichtig om niet over proces. Meet de moeren na verwerking voor correcte metingen. Het duurt meestal 2 tot 2 ½ kopjes noten om 1 ½ kopjes gemengde noten te krijgen.,
-
meel, gemengde haver, bakpoeder, bakpoeder, zout en gemengde noten in een grote kom mengen. Voeg in de chocolade chips en geraspte chocoladereep en gooi met de droge ingrediënten om licht te bedekken met bloem (dit houdt de goodies gelijkmatig verdeeld in het beslag. )
-
in een grote mengkom of standmixer, roomboter en suikers samen tot pluizig en licht van kleur–ongeveer 7-8 minuten. Voeg de eieren en vanille toe en klop tot goed gecombineerd.,
-
roer de droge ingrediënten in de natte ingrediënten tot ze gewoon gecombineerd zijn.
-
koel deeg gedurende ten minste 30 minuten of tot 48 uur.
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F.
-
gebruik een middelgrote Cookie schep of 1 ½ eetlepel voor elk cookie en rol dan voorzichtig in evenkogels., Plaats op een nonstick cookie sheet of perkament-bekleed gevoerd cookie sheet, verdeeld uit 2 inch uit elkaar.
-
bak gedurende 6-7 minuten, totdat de randen lichtbruin zijn en de centers nog een beetje jiggly zijn.
-
koel op het cookie sheet gedurende een minuut of twee voordat u overbrengt naar een koelrek.,
benodigde apparatuur
notities
- Quick Cook haver en ouderwetse haver werken beide in dit recept.
- zorg ervoor dat boter en eieren beide op kamertemperatuur zijn, zodat het beslag goed samen kan worden geroomd.
- om uw chocolade te raspen, gebruikt u een hand rasp, doos rasp, of keukenmachine en rasp de chocoladereep in kleine stukjes. Het werkt het beste als uw chocoladereep koud is voor het raspen.,
- laat uw oven voorverwarmen tot de juiste temperatuur om cookies goed te laten bakken. Laat u niet verleiden om de koekjes toe te voegen aan de oven tijdens het voorverwarmen.
- sla de stap van het koelen van het deeg ten minste 30 minuten niet over om te voorkomen dat de koekjes te veel verspreiden. U kunt de koekjes na 30 minuten bakken of het deeg tot 48 uur in de koelkast bewaren voor het bakken.
- Cookies opslaan: bewaar cookies in een verzegelde container bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen. Ze gaan ook tot 7 dagen mee in de koelkast.,
- invriezen Cookiedeeg: bereid het recept zoals aangegeven. Zodra de koekjes tot ballen zijn gerold, plaats ze op een omrande cookie sheet dat is bekleed met perkamentpapier. Invriezen gedurende 1 uur, of tot vast. Breng de ballen over in een diepvriesvrije opbergzak en bewaar ze tot 3 maanden in de diepvriezer. Bak op 375 gedurende 8-10 minuten direct uit de vriezer.,
Nutrition
dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd in 2016, maar is bijgewerkt in November 2020 met nieuwe foto ‘ s, tips en een video. Het recept blijft hetzelfde.