hier is mijn favoriete peperkoek cookies recept en een van de meest populaire Kerstkoekjesrecepten op deze website. Zacht in het midden, knapperig aan de randen, perfect gekruid, melasse en bruine suiker gezoet vakantie goedheid.

wanneer ik denk aan kerstkoekjes, komen peperkoekkoekjes het eerst voor. Nou, na Kerstmis suikerkoekjes natuurlijk! Hun kruiden, hun melasse smaak, hun glimlach en hun charme zijn duidelijk onweerstaanbaar. Peperkoekkoekjes, je hebt mijn hart.,

Gingerbread Cookies Video Tutorial

belangrijkste ingrediënten in Gingerbread Cookies

het volledige geschreven recept staat hieronder, maar laten we eerst een paar belangrijke ingrediënten hier bekijken. Peperkoekkoekjesrecepten beginnen allemaal hetzelfde en de mijne komt van mijn moeder. Aan haar recept voeg ik een beetje meer melasse toe en verhoog de hoeveelheid kruidenaroma ‘ s (kaneel, gember, kruidnagel en piment). Vanwege de toegevoegde kleverige zoetstof (melasse), voeg ik een beetje meer bloem toe om het allemaal te laten weken. Bloem zodat de koekjes hun vorm kunnen behouden.,

1. melasse + specerijen voor smaak
2. ei zodat de peperkoekkoekjes structuur en rijkdom hebben
3. bruine suiker in plaats van witte kristalsuiker. Ik Gebruik altijd bruine suiker als de smaak past.

hoe peperkoekkoekjes te maken

laten we het recept voor peperkoekkoekjes doornemen zodat u zeker bent wanneer u begint met bakken.,

Chill het deeg: het deeg is plakkerig zodra het in uw mengkom is geslagen en daarom moet het absoluut ten minste 3 uur worden gekoeld. Geef jezelf genoeg tijd in de keuken of maak het koekjesdeeg en laat het ‘ s nachts afkoelen. U wilt uw koekjesdeeg stevig zodat de koekjes hun vorm behouden en u wilt uw koekjesdeeg beheersbaar zodat u ermee kunt werken. Je krijgt geen van beide tenzij je gekoeld koekjesdeeg hebt!

wikkel het deeg in: het is het gemakkelijkst om het deeg in plastic wikkel te wikkelen voordat het wordt gekoeld., Schep 1/2 van het voorbereide koekjesdeeg eruit, plop het op een lang vel plastic folie, wikkel het in, en plat het uit tot een schijf. Herhaal dit met de andere 1/2 van het deeg. Doe dan rustig. Zie je die foto hierboven? Dat is wat je doet, maar je hebt 2 schijven. Waarom doe je dit? Het is makkelijker om het gekoelde koekjesdeeg uit te rollen als het in een schijfvorm is. Het koekjesdeeg rilt ook sneller wanneer er minder volume is. En het is gewoon makkelijker om te werken met kleinere porties bij het rollen / vormgeven!

rol het uit: rol na het koelen de schijven van het gekoelde koekjesdeeg uit tot ongeveer 1/4 inch dik., Wees niet bang om je handen, Deegroller, werkoppervlak en alles in de wereld te laten bloeien. Daarmee bedoel ik: het koekjesdeeg kan plakkerig worden als je werkt. Dus, wees niet bang om meer bloem toe te voegen aan het werkoppervlak. De bloemvlekken bovenop je vormige koekjesdeeg zullen eraf bakken.

plaats de uitgesneden cookies op een gelinieerde bakplaat met een afstand van ongeveer 1 inch. De koekjes zullen niet echt verspreiden, maar je wilt ervoor zorgen dat ze genoeg ruimte hebben om te ademen., Het zijn tenslotte peperkoek mensen. 😉

hoe peperkoek te versieren

nadat ze zijn gebakken en afgekoeld, is het tijd om de koekjes te versieren. We hebben het over glimlachen, ogen, vlinderdassen, knopen, kronkels, wat je peperkoek liefhebbende hartje ook maar begeert. Dit is wanneer het echt leuk is om een vriend of kleine bakker in de keuken bij je te hebben. U kunt gebruik maken van de easy glaze glacing recept Ik gepost met mijn kerst suiker koekjes of mijn traditionele royal glacing recept, welke u verkiest.,

Tint het glazuur met een paar druppels kleurstof om het ook wat pittiger te maken.

Het is moeilijk om niet van dit recept te houden en daarom zijn het Mijn favoriete peperkoekkoekjes!,

• het deeg komt gemakkelijk samen
• de smaak is vlekkeloos – veel melasse, gember, kaneel, All-spice en kruidnagel
• de randen zijn licht knapperig
• de centra zijn zacht en taai
• ze zijn zo gemakkelijk te versieren.,facebook facebook instagram instagram pictogram Pinterest Pinterest pictogram facebook facebook pictogram print print pictogram vierkanten vierkanten pictogram

  beschrijving

  Dit is mijn favoriete peperkoek cookies recept en het is ook geliefd bij miljoenen. Zacht in het midden, fris aan de randen, en perfect gekruid., Ik speelde veel met de kruiden en hield echt van de smaak van deze koekjes bij het gebruik van een volle eetlepel elk van gemalen gember en gemalen kaneel. Zorg ervoor dat je de koekjesdeegschijven minimaal 3 uur laat afkoelen.,

  Ingrediënten

  • 10 Eetlepels (2/3 cup; 145g) ongezouten boter, zacht op kamertemperatuur
  • 3/4 kopje (150 gram) verpakt lichte of donkere bruine suiker
  • 2/3 kopje (200g) unsulphured melasse
  • 1 groot ei, bij kamertemperatuur
  • 1 theelepel puur vanille-extract
  • 3 en 1/2 cups (437g) bloem voor alle doeleinden (lepel & waterpas)
  • 1 theelepel baking soda
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 Eetlepel gemalen gember (ja, 1 volle Eetlepel!,)
  • 1 eetlepel gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel gemalen piment
  • 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
  • optioneel: easy cookie icing of royal icing

  instructies

  1. in een grote kom met behulp van een handmixer of standaard mixer uitgerust met een paddle attachment, Klop de boter 1 minuut op gemiddelde snelheid tot volledig glad en romig. Voeg de bruine suiker en melasse toe en klop op middelhoge snelheid tot gecombineerd en romig ogend. Schraap de zijkanten en onderkant van de kom naar behoefte., Vervolgens klop in ei en vanille op hoge snelheid voor 2 volle minuten. Schraap de zijkanten en onderkant van de kom naar behoefte. De boter mag scheiden, dat is niet erg.klop in een aparte kom de bloem, zuiveringszout, zout, gember, kaneel, piment en kruidnagel samen tot ze gecombineerd zijn. Op lage snelheid, langzaam mengen in de natte ingrediënten tot gecombineerd. Het koekjesdeeg zal vrij dik en licht plakkerig zijn. Verdeel het deeg doormidden en leg elk op een groot stuk plastic folie. Wikkel ze strak in elkaar en dep naar beneden om een schijfvorm te creëren. Zie foto en beschrijving hierboven in mijn bericht., Chill discs voor ten minste 3 uur en tot 3 dagen. Koelen is verplicht voor dit koekjesdeeg. Ik chill de mijne altijd ‘ s nachts.
  2. Verwarm de oven voor op 177 ° C. Lijn 2-3 grote bakplaten met perkamentpapier of siliconen bakmatten. (Altijd aanbevolen voor cookies.) Gereserveerd.
  3. Verwijder 1 schijf gekoeld koekjesdeeg uit de koelkast. Rijkelijk meel een werkblad, evenals uw handen en de deegroller. Rol de schijf uit tot 1/4-inch dik. Tips voor het rollen-het deeg kan barsten en kruimelig zijn als je rolt. Wat nuttig is, is het oppakken en draaien terwijl je gaat., Daarnaast kunt u uw vingers gebruiken om te helpen versmelten de krakende randen weer samen. De eerste paar rollen zijn altijd het moeilijkst omdat het deeg zo stijf is, maar het opnieuw rollen van de restjes is veel gemakkelijker. In vormen gesneden. Plaats vormen 1 inch uit elkaar op bereide bakplaten. Re-roll deegresten totdat al het deeg is gevormd. Herhaal met de resterende schijf van het deeg.
  4. bak koekjes gedurende ongeveer 9-10 minuten. Als uw koekjessnijders kleiner zijn dan 4 inch, bak dan ongeveer 8 minuten. Als uw koekjessnijders groter zijn dan 4 inch, bak dan ongeveer 11 minuten., Mijn oven heeft hot spots en de jouwe kan ook-dus zorg ervoor dat de pan een keer draaien tijdens het bakken tijd. Houd er rekening mee dat hoe langer de koekjes bakken, hoe harder en knapper ze zullen zijn. Voor zachte peperkoekkoekjes, volg mijn aanbevolen baktijden.
  5. laat cookies gedurende 5 minuten afkoelen op het cookieblad. Transfer naar koelrek om volledig af te koelen. Eenmaal volledig koel, versieren zoals gewenst.
  6. Cookies blijven tot 1 week vers bedekt bij kamertemperatuur.,

  Notes

  1. Make Ahead & Invriesinstructies: gebakken en gedecoreerde (of niet gedecoreerde) koekjes bevriezen goed – tot drie maanden. Ongebakken koekjesdeegschijven (alleen het deeg dat door stap 2 is bereid) bevriezen goed-tot drie maanden. Ontdooi ‘ s nachts in de koelkast en ga dan verder met stap 3.
  2. peperkoekhuis: dit koekjesdeeg is niet stevig genoeg voor peperkoekhuizen. Hier is mijn peperkoekhuisrecept.,
  3. Speciaal gereedschap: koekjessnijders, Deegroller, grote bakplaten (dit gebruik ik voor bakken, bakmatten

  trefwoorden: peperkoek, peperkoek mannen

  wat heb ik gedaan?