volgende is uw krab kennen. Hier is een korte krab vlees tutorial.,

• klauw-donker vlees dat afkomstig is van de klauw, iets drageriger dan andere variëteiten.
• Speciaal-kleinere stukken, afkomstig van kleine spleten of de “speciale” delen van de krab, goed voor smaakstoffen en dips.
• Backfin-een aantal grotere klontjes afkomstig van, je raadt het al, de achterkant van de schelp, witter vlees, doet het goed in krab cakes, vederachtige textuur.
• Jumbo klont-grote, klontjes vlees, de schoonheid is de grote stukken gebruikt voor krab vlees cocktails of heerlijk om te pop in je mond gewoon, erg lekker en vochtig., Maryland Crab Cakes zijn er trots op dat ze jumbo lump zijn, maar omdat het zo duur is, zijn de meeste van hen een mix van jumbo lump en andere soorten vlees.

  voor dit krabcake recept, gebruikte ik alle jumbo lump en het was duur, niet gaan liegen. Voel je vrij om een goedkopere optie of een blend te gebruiken.

  Sharon zegt: “mijn familie hield van deze. Dank je! Ik heb net verse citroen gebruikt, maar de volgende keer probeer ik de chipotle of citroenkruid aioli.”

  de laatste variatie op de eigenlijke krabkoek is het bindmiddel., Dit kan elk type droge broodkruimel zijn en is waar de meeste variatie ligt.

  sommige vaak voorkomende bindmiddelen zijn crackers van zout, panko, Italiaanse broodkruimels en brioche.

  Ik gebruik panko, maar je kunt spelen met elk type dat je wilt.

  

  ten slotte, en niet echt een deel van de krabcake, is de krabcake saus. Liefhebbers van krabcake zullen u vertellen dat ze helemaal niet met saus moeten worden geserveerd.

  laat de krab schitteren! Misschien een scheutje verse citroen, sap, maar niet meer.,

  anderen staan kleine hoeveelheden Worcestershiresaus, hete saus of een lichte zout-en peper kruiden toe, maar deze zijn allemaal discutabel.

  Ik zeg, serveer het met wat je wilt. Ik hou van cocktailsaus, maar de meeste komen met tartaarsaus. Sommige zelfs als een chipotle of citroenkruid aioli.

  

  en vanavond serveerde ik deze met na-Aper Peter Lugar ‘ s Steak Sauce!

  omdat krabkoekjes zo duur zijn voor zelfs een kleine, komen ze vaak met een ander soort eiwit of een “steak and cake”.,

  De geschiedenis van krabkoekjes wordt ook uitvoerig besproken. Wat niet betwistbaar is, is dat decennia geleden, blauwe krabben overvloedig waren op de Chesapeake Bay. Box Hill Crabs heeft de beste verklaring voor de geschiedenis van crabcakes, dus hier is het in het geheel:

  terwijl veel mensen krab gebruikten in hun recepten, waarbij het vlees werd gecombineerd met specerijen en paneermeel of crackers, werd de term “krabcake” voor het eerst bedacht door Crosby Gaige in de jaren 1930., in zijn kookboek, New York World ‘ s Fair Cook Book, gaf hij het populaire recept eindelijk een naam: “Baltimore Crab Cakes”.

  helaas gaat het volume op en neer op basis van het seizoen, maar zelfs de meeste blauwe krabben in Maryland komen van de kusten van Carolina of Louisiana.

  hier zijn een paar van mijn favoriete rundvleesrecepten die goed passen bij Maryland Crab cakes!,

  • balsamico Whiskey Sirloin
  • Knoflookbrandewijn gegrilde Filet
  • Koffiegeperste runderhaas
  • Crab Imperial Filet Mignon

  gereedschap voor het maken van zelfgemaakte krabkoekjes:

  omrande bakplaat – een ander keukennietje! Je zult dit gebruiken voor prep werk, braden en nog veel meer. Ik heb er zeven thuis.

  mengkommen-bekijk mijn artikel over het gebruik van de juiste mengkom, het zou je verbazen hoeveel mensen dat niet zijn!,

  In review, een paar tips voor het maken van crabcakes:

  • gebruik het juiste type krabvlees voor de cake die u maakt.
  • overdrijf het vulmiddel niet.
  • niet overseizoen, laat uw krabvlees stralen!
  • niet over saus, laat die smaken los.
  • meng het krabmengsel niet, gooi het losjes weg.
  • niet te veel cakes bakken.,

  

  vragen die u zou kunnen hebben over het maken van krabcakes:

  Kan ik krabcakes invriezen? Krabcakes zijn een van de weinige recepten die mayonaise bevatten die je kunt invriezen. Ik verkies de mijne gekookt in plaats van rauw te invriezen (ook al is het krabvlees eigenlijk niet rauw).

  Kan ik imitatiekrabvlees gebruiken? Ik zou het gebruik van imitatie krabvlees voor krabkoekjes afraden.

  krab is het belangrijkste ingrediënt en zal het hele gerecht op smaak brengen., Imitatie krab vlees is gewoon een witte vis samengeperst in krab-achtige vormen en vervolgens Getint een vreemde oranje kleur.

  Kan ik koningskrab of sneeuwkrab gebruiken? Nogmaals, wat een Maryland krabcake maakt is de blauwe krab. Ik neem aan dat je een van de andere twee kunt gebruiken, maar ik zou het afraden.

  

  Kan ik krabkoekjes van tevoren maken? Dat kan je zeker! Maak ze, vorm ze en koel afgedekt voor maximaal 24 uur. In feite kan deze stap helpen het fragiele klomp krabvlees bij elkaar te houden tijdens het koken.,

  Kan ik deze krabkoekjes bakken? Je kunt er wel gebakken krabkoekjes van maken. Voeg olie toe aan een ondiepe koekenpan en kook 2-3 minuten aan beide zijden tot lichtbruin.

  zijn krabkoekjes keto? Dit is geen keto vriendelijke krabcake recept omdat het broodkruimels bevat.

  zijn krabkoekjes glutenvrij? Als je een glutenvrij alternatief gebruikt voor broodkruimels, dan zijn ze inderdaad glutenvrij.

  zijn krabkoekjes zuivelvrij? Dit recept is zuivelvrij.

  kunnen krabkoekjes worden gegrild? Je kunt ze zeker grillen, maar je moet een soort vlakke ondergrond gebruiken., Het delicate vlees zal recht door de roosters van een traditionele grill vallen.

  kunnen krabkoekjes in de magnetron worden geplaatst? Ik stel niet voor om zeevruchten in de magnetron te zetten. Het wordt taai en rubberachtig.

  moet ik old bay gebruiken? Dat doe je niet! Old Bay is de meest populaire in mijn omgeving omdat het is ontstaan in Maryland. Het werd gekocht door McCormick en wordt nu in de hele VS geleverd.

  u kunt alle zeevruchten kruiden gebruiken die u wilt of zelfs een mooie Cajun blend. Het voegt een beetje zout toe, aan elk zoutmengsel zal ook werken.

  Wat moet ik serveren met mijn krabkoekjes?, In Maryland, ze komen meestal met een garnalen kook, maïs of franse frietjes, maar hier zijn een paar van mijn favorieten bij hen thuis:

  • Azijn Koolsalade
  • Gratin van Boerenkool
  • Gevulde Ei Mac Salade
  • Spek Gewikkeld Asperges

  

  Ook kunt u deze in Crab Cakes Hollandaise!,

  

  bekijk Ook deze prachtige krab recepten:

  • Krab Imperial
  • Krab Smelten
  • Krab Ingeslagen Aardappelen
  • Chagrijnig Totchos
  • Hot Dip van Krab
  • Spicy Crab en Worst Soep
  • Gebakken Gevulde Kreeft
  • Krab Cake loempia ‘ s
  • Zalm Taarten – hoewel ze niet krab, ze zijn nog steeds lekker!

  

  verbinden met hartige experimenten!,volg me op social media, zodat je nooit een bericht mist!Facebook | Instagram Facebook | Twitter | Youtube Pinterest / Instagram krijg onze gratis 8 daagse E-cursus over hoe je een betere thuiskok kunt zijn. Schrijf je hier in!

  

  Hier is alles wat u moet weten over het maken van krabkoekjes. En als je gaat voor een volledig Maryland thema, serveer ze met een Orange Crush, onze favoriete zomertijd drank!,

  

  Print Recept

  4.37 van 100 stemmen

  Maryland Stijl Crab Cakes

  Maryland Crab Cakes zijn gemaakt met jumbo forfaitaire krab vlees met weinig filler, Dijon mosterd en Old Bay Seasoning plus geheimen van het maken van authentieke Chesapeake crab cakes!,8ca19″>

  1/4 kop mayonaise

• 1 theelepel Worcestershire
• 1 theelepel Dijon mosterd
• 2 theelepels Old Bay Seasoning , plus meer voor de garnering
• 1 eetlepel vers citroensap
• 1 kopje Panko paneermeel
• 1 groot ei, losgeklopt

• Dab krab vlees met keukenpapier om het overtollige vocht., Probeer niet te breken een van de grote krab vlees klontjes.
• in een middelgrote kom, klop mayonaise, Worcestershiresaus, Dijon-mosterd, Old Bay en citroensap samen.
• voeg krabvlees, panko en lichtgeklopt ei toe. Gooi licht met behulp van je vingers tot gewoon vochtig, opnieuw, proberen om niet uit elkaar krab vlees klontjes breken. Als het niet blijft plakken, voeg dan langzaam meer panko toe totdat het bindt. Vorm voorzichtig 8 jumbo krab cakes of 16 krabballen.,
• Rij een omrande bakplaat met aluminiumfolie en licht vet. Plaats krabkoekjes op bakplaat.
• verwarm vleeskuiken voor op hoog vuur. Plaats 4-5 inch van verwarmingselement. Kook tot lichtbruin aan de bovenkant, ongeveer 7-8 minuten.
• Verwijder, breng over op serveerplaten met behulp van een spatel en garneer vervolgens met gehakte peterselie (optioneel) en een strooi Old Bay seasoning., Serveer met uw keuze van dipsauzen.
• heeft u onze Maryland Crab Cakes geprobeerd? Zorg ervoor om terug te komen en vertel ons hoe je ze leuk vond!