• zoals met elke vis of schaal-en schelpdieren, hoe verser hoe beter. Kies sint-jakobsschelpen die nog parelwit zijn, zonder visgeur of geel worden of bruin worden, als je ze vers in (of uit) de schaal ziet. Ze moeten er stevig en droog uitzien, niet zacht, papperig of nat.
• niet alle verse en bevroren sint-jakobsschelpen zijn gelijk! Sommige hebben water of pekel toegevoegd, om het gewicht op te pompen., Dit zal uit hen sijpelen als zij koken, als een wit slijm (mooi). Het maakt het ook moeilijker om ze goed te schroeien. Hoewel het niet onveilig is, wijst het op een slechtere kwaliteit sint-jakobsschelp. Kijk voor “droog” of “droog verpakt” op het etiket – deze hebben geen toegevoegd water.
• Als u bevroren sint-jakobsschelpen ontdooit, zorg er dan voor dat ze grondig ontdooid zijn (’s nachts in de koelkast werkt meestal). Ontdooi ze niet bij kamertemperatuur, want ze zullen bederven. Snellere manieren, zoals onder stromend water, ontdooien niet altijd het centrum.,
• breng de sint-jakobsschelpen op kamertemperatuur alvorens ze te koken. Het nemen van hen uit de koelkast ongeveer 15 minuten voor het koken zou dit moeten bereiken, zonder het risico dat ze slecht worden. Ijskoude sint-jakobsschelpen worden niet in het midden gedaan als ze aan de buitenkant zijn gebrand. Dit geldt in het bijzonder wanneer u ze ontdooit (zoals hierboven)
• denk eraan hoe groter de sint-jakobsschelp, hoe langer de kooktijd. Sint-jakobsschelpen en kleinere zullen veel minder tijd in beslag nemen dan jumbo of zee sint-jakobsschelpen.,
• als je in staat bent om de temperatuur nauwkeurig te meten met een voedselthermometer (mijn aanbevolen is hier), dan moet je pan 450F / 232c krijgen voor schroeien, en het midden van de sint-jakobsschelp moet 130f / 55c bereiken bij de tweede flip.
  De veilige kooktemperatuur voor zeevruchten is eigenlijk 145f / 63C, maar de sint-jakobsschelp blijft koken wanneer hij van de warmtebron is gehaald, en moet eindigen op de 145 mark. Ook al moet je de sint-jakobsschelp gekookt genoeg te maken voor de veiligheid van de zwangerschap, niemand houdt van een te gaar, rubberachtige sint-jakobsschelp!,
• Als u een partij sint-jakobsschelpen kookt voor mensen die niet zwanger zijn, dan is de aanbevolen kooktemperatuur iets lager. 115F / 46c is ideaal als je ze van de warmte haalt, voor mensen die niet zwanger zijn (bron: Cooks Illustrated). Degenen gekookt voor zwangere vrouwen moet worden toegestaan om te krijgen tot de 130F mark en blijven stijgen zoals hierboven beschreven.
• wanneer u het koken van sint-jakobsschelpen onder de knie krijgt, zult u merken dat ze langzaam een meer vaste, ondoorzichtige witte kleur krijgen tijdens het koken. Ongekookte sint-jakobsschelpen zijn iets grijzer en doorzichtiger., Het heeft wat oefening nodig om dit te zien. Wanneer de’ witte ‘ kleur halverwege de sint-jakobsschelp van de sear is gereisd, dan is het tijd om het om te draaien en laat de kleur helemaal wit worden.
• een goede manier om te controleren of een sint – jakobsschelp wordt gedaan, is om de grootste in tweeën te snijden en te zien of hij helemaal wit is-er mag geen gelig, grijzer, meer doorschijnend vlees in het midden zijn.,
• u kunt sint-jakobsschelpen van het vuur halen en serveren zodra de kleur veranderd is – langer en u krijgt een te Gare sint-jakobsschelp die, hoewel veilig tijdens de zwangerschap, niet zo goed zal smaken!
• omdat het verschroeien, grillen of pan-frituren van sint-jakobsschelpen een precieze kooktechniek is, is het tijdens de zwangerschap misschien gemakkelijker om sint-jakobsschelpen te bakken of te roosteren, waar ze gelijkmatig worden gekookt in de hitte van de oven.
• voor gebakken sint-jakobsschelpen hebben baai-sint-jakobsschelpen ongeveer 20 minuten nodig bij 400f (200c) en zee-sint-jakobsschelpen 15-20 bij 425 (220c), afhankelijk van de grootte., Controleer op ‘doneness’ zoals je zou doen bij een gebakken sint-jakobsschelp, hierboven beschreven.

zwangere vrouwen kunnen veilig sint-jakobsschelpen of zeeschelpen eten – het verschil tussen hen is de grootte.

de baai is klein en de zee is groter. Zee sint-jakobsschelpen zullen langer duren om te koken omdat ze dikker en meatier zijn.

mogen zwangere vrouwen Schelpkuit eten?,

soms krijg je sint-jakobsschelpen geserveerd met hun kuit intact (het komma-vormige oranje deel aan de sint-jakobsschelp).

kuit van Sint-jakobsschelp is prima om te eten tijdens de zwangerschap, zolang het maar volledig gaar is, net als de sint-jakobsschelp zelf.

het eten van Sint-jakobsschelpen in Restaurants als je zwanger bent

wees ervan bewust dat veel chef-koks aan de kant staan van underdone in plaats van overdreven als het gaat om het koken van sint-jakobsschelpen, en ze worden soms geserveerd dichter bij zeldzaam of medium-zeldzaam.,

hoewel dit meestal prima is voor niet-zwangere diners, moet u een speciaal verzoek indienen wanneer u in een restaurant eet waarvan u wilt dat uw sint-jakobsschelpen volledig worden gekookt. Elke goede chef-kok zal dit begrijpen en hopelijk niet overdrijven de sint-jakobsschelpen!

voor meer tips over uit eten gaan, kunt u ook deze gids lezen over uit eten gaan in restaurants en lekker eten tijdens de zwangerschap.

ik At een onvoldoende verhitte sint-jakobsschelp tijdens de zwangerschap – moet ik me zorgen maken?,

als je denkt dat je een onvoldoende gegaarde sint-jakobsschelp hebt gegeten, dan is het belangrijkste om niet in paniek te raken. het komt wel goed met je. Het eten van sint-jakobsschelpen volledig gekookt is om een reeds laag risico tijdens de zwangerschap te verminderen.

Gebruik een ‘watch and wait’ benadering en kijk of u symptomen heeft die niet normaal zijn voor uw zwangerschap. Deze omvatten verhoogde misselijkheid, koorts, temperatuur, of diarree. Als u twijfelt, neem dan contact op met uw gezondheidsprofessional, vertel hen wat u hebt gegeten en wanneer.,

voedselvergiftiging door sint-jakobsschelpen die zijn gebrand of op andere wijze gekookt zijn zeldzaam, dus probeer je geen zorgen te maken, en wees waakzaam voor eventuele symptomen. U kunt blijven genieten van sint-jakobsschelpen tijdens de zwangerschap, zolang ze de volgende keer volledig gaar zijn.

sint-jakobsschelpen worden vaak geserveerd met garnalen, dus misschien bent u ook geïnteresseerd in dit artikel over de veiligheid van garnalen tijdens de zwangerschap.

liefhebbers van zeevruchten kunnen dit artikel ook willen controleren op of kreeft veilig is, alles over het eten van krab als je zwanger bent, en een gids voor mosselen en mosselsoep, ook. U vindt hier tal van andere vlees-en zeevruchten gidsen.,

Dit artikel is herzien en goedgekeurd voor publicatie in overeenstemming met ons redactiebeleid.