heerlijk gekruide tandoori kip met een super knapperige huid en fruitige, pittige mangochutney om naast te gaan.

Kip tandoori is gewoon kip gemarineerd in yoghurt, citrus en specerijen, vervolgens gegrild of geroosterd. De naam komt van de cilindrische klei oven-of tandoor-waarin het gerecht traditioneel wordt bereid.

Dit is mijn favoriete versie: de kip is heerlijk gekruid met een super-krokante huid, en de mangochutney geserveerd naast voegt fruitige, pittige smaak., De kip kan het beste ‘ s nachts gemarineerd worden, maar als je in een time crunch zit, is een paar uur prima. Serveer met zelfgemaakte Naan, Basmati rijst Pilaf met gedroogde vruchten en amandelen of een verfrissende Komkommermuntsalade. Kinderen houden ook van deze!

Wat hebt u nodig om Tandoori Chicken

Hoe maakt u Tandoori Chicken

begin met het combineren van de specerijen in een kleine pan.

Toast gedurende enkele minuten tot de specerijen geurig zijn. Deze stap verbetert echt de smaak.,

snijd vervolgens uw verse gember en knoflook. Beide gaan in een blender of keukenmachine, maar ze zullen niet volledig verpulveren tenzij je ze eerst een ruwe hak geeft.

Combineer de geroosterde specerijen, gember, knoflook, yoghurt, limoensap, limoenschil, olie en zout in een mini keukenmachine of blender.

puls tot glad.

vervolgens, met een scherp mes, slashes in de drumsticks., Dit vergroot de oppervlakte van de kip, zodat de marinade het vlees kan binnendringen.

plaats de drumsticks in een grote kom en giet de marinade erover.

gooi de drumsticks met de marinade, dek af en koel gedurende ten minste 3 uur of ‘ s nachts.

plaats een bakplaat met zware aluminiumfolie en plaats er een ovenbestendig rek over. Schik de gemarineerde drumsticks op het rek, waardoor er een beetje ruimte tussen hen.,

45 minuten koken, eenmaal draaien, totdat de kip gaar is en de huid vrij knapperig is.

ten slotte laat de kip ongeveer 5 minuten onder de vleeskuiken glijden tot de huid superscherp en een beetje verkoold is. Serveer met mangochutney en limoenpartjes aan de zijkant.

mijn uitgangspunt voor dit recept was dit recept uit voedsel & Wijn., Naast het veranderen van het proces een beetje, Ik verhoogde de knoflook en gember, toegevoegd marinade tijd om smaak te stimuleren, toegevoegd cayennepeper voor een beetje warmte, op voorwaarde dat een specifieke zoutmeting, verving de vetvrije yoghurt met volle melk yoghurt, en verving het citroensap met limoensap en schil. Ik vond de koriander-sjalot relish in het originele recept (zeker een poging waard) maar genoot meer van de kip met mangochutney.,

Je kunt ook

• Chicken Tikka Masala
• Kip Curry
• Aziatische BBQ Chicken
• Gegrilde Thaise Curry Kip Spiesjes