Jan Cousteau was een vooraanstaand en onmisbaar lid van het Cousteau-team, dat met hen dook, voor hen kookte, hen fotografeerde, als paramedicus fungeerde en op vele andere manieren diende. Oorspronkelijk was ze een Amerikaans model, ze begon het zeevaartleven kort nadat ze trouwde met Philippe Sr. in de daaropvolgende jaren, ze streelde bultruggen in de Golf van San Jose van Argentinië, zorgde voor twee geadopteerde babybevers in Canada, zwom tussen zeeslangen in Nieuw-Caledonië, en moeder van vier baby walrus op St.Lawrence Island in de Beringzee., Ze zwom met lamantijnen en dolfijnen in Florida, verkende gezonken schepen in Micronesië, reisde langs een kreeftenmars in het Caribisch gebied en filmde de oudheden van Egypte.in 1978 begon Jan aan haar twintigste Cousteau expeditie, ditmaal naar de Nijl in Afrika, met haar twee jaar oude dochter Alexandra aan haar zijde. Op 28 juni 1979 kwam Philippe Sr.om het leven toen zijn vliegtuig, de “Flying Calypso”, neerstortte tijdens een waterlanding door een mechanische storing. Jan was toen drie maanden zwanger van Philippe Pierre., Terwijl hij Alexandra en Philippe in de daaropvolgende jaren grootbracht, zorgde Jan voor de aanwezigheid van hun vader en deelde hij met hen zijn filosofie, zijn persoonlijkheid en zijn levenservaringen. Als medeoprichter van EarthEcho International viert en zet Philippe ‘ s nalatenschap voort.ze leent haar ervaring, advies en een gevoel van continuïteit aan een organisatie die zich inzet voor het bevorderen van de principes die zijn leven hebben geleid.Jan is lid van de Raad van bestuur van Alliance Française.