Japanners noemen elke maaltijd ” gohan.”Bijvoorbeeld, ontbijt heet” asa-gohan.”Een kom gestoomde rijst is inbegrepen in typische Japanse maaltijden en kan deel uitmaken van het ontbijt, lunch of diner. Bijgerechten worden okazu genoemd en worden geserveerd met rijst en soep. Rijst is een hoofdbestanddeel van het Japanse dieet. Rijstkoeken (mochi) worden ook vaak geconsumeerd. Ze variëren van zoet tot hartig en hebben veel verschillende bereidingen van gekookt tot gegrild.,
een Japans gerecht op drie vierkante maaltijden
traditioneel Japans ontbijt bestaat uit gestoomde rijst, miso (sojapasta) soep en bijgerechten, zoals gegrilde vis, tamagoyaki (opgerolde omelet), augurken, nori (gedroogd zeewier), natto, enzovoort. Verschillende rijstschalen en noedelgerechten zijn populair voor de lunch. Bijvoorbeeld ramen, soba, udon en gyudon rundvlees kommen zijn populair. Veel mensen nemen Bento lunchboxen mee naar school of op het werk. Diner is meestal de belangrijkste maaltijd van de dag en kan variëren van sushi tot tori katsu, die is als een kip kotelet., Moderne Japanse gerechten zijn sterk beïnvloed door andere Aziatische en westerse gerechten.
heerlijke Katsudon pork Cutlet Rice Bowl Recept
zeevruchten
naast rijst worden zeevruchten ook veel gegeten in Japan sinds het land is omgeven door oceanen. Zeewier, vis, mosselen, vis cakes zijn populaire ingrediënten in de Japanse keuken. Natuurlijk zijn sushi en sashimi ook heel populair.,
Dashi soep bouillon
Dashi soep gebruikt in traditionele gerechten wordt gemaakt van katsuobushi (gedroogde bonito vlokken) en / of kombu (kelp). De bouillon wordt gebruikt als basis voor noedels, zeevruchten of andere gerechten.
kruiderijen
essentiële kruiderijen zijn sojasaus, mirin en miso. Umami, een Japans woord dat erg populair is geworden in het westerse culinaire vocabulaire, staat bekend als de vijfde basissmaak. In wezen is het de hartige smaak en is de sleutel in de Japanse keuken.,
Wa-Shoku
Japanners onderscheiden traditionele Japanse gerechten als ” wa-shoku “(wa betekent Japanse stijl, en shoku geeft voedsel aan) in tegenstelling tot westerse gerechten, die over het algemeen “yo-shoku” wordt genoemd.”Chinese gerechten worden “chuuka,” en chuuka gerechten gekookt in Japan zijn gerangschikt in Japanse stijl. Het is vergelijkbaar met authentieke Chinese gerechten, maar heeft zijn verschillen.
regionale verschillen
Japan is een klein land, maar elke regio of zelfs een stad heeft zijn eigen specials., Voornamelijk zijn er Kanto regio (oostelijke deel van het hoofdeiland) voedsel en Kansai regio (westelijke deel van het hoofdeiland) voedsel. Over het algemeen heeft Kanto food sterke smaken en Kansai food is licht gekruid. Veel gerechten worden anders bereid tussen de regio ‘ s Kansai en Kanto.
bestek-en tafelinstellingen
om Japanse maaltijden te eten, worden vaak eetstokjes gebruikt. Ook, Japanse mensen gebruiken vorken, messen, of lepels, afhankelijk van wat voor soort voedsel mensen eten., De traditionele Japanse tafelzetting is om een kom rijst aan uw linkerhand te plaatsen en om een kom miso soep aan uw rechterzijde op tafel te plaatsen. Achter deze schalen staan andere gerechten. Eetstokjes worden op een eetstokhouder geplaatst voor soep-en rijstkommen.,