klinkt het serveren van heerlijk eten aan een menigte feestgangers als een droom? Wilt u uw liefde voor desserts meenemen naar bruiloften en andere speciale evenementen? Als dat zo is, steeds een professionele cateraar zou de juiste carrià re pad voor u.
In dit artikel gaan we onderzoeken wat er nodig is om uw eigen cateringbedrijf te starten en te financieren., We zullen beginnen met het bespreken hoe je een business plan te maken en waarom een plan is een noodzaak voor een succesvol bedrijf. Dan gaan we dieper in op de kosten die je tegenkomt en hoe je die kosten kunt dekken. We zullen ook praten over het kiezen van uw bedrijfsstructuur, het bouwen van uw aanwezigheid op het web, en reclame methoden die kunnen brengen in nieuwe klanten.
klaar om te gaan? Laten we beginnen op uw pad naar ondernemerschap!,
Stap 1: Kies uw Niche
hoewel het verleidelijk kan zijn om te proberen tegemoet te komen aan elke gebeurtenis in uw omgeving, ga je jezelf dun rekken … en waarschijnlijk jezelf instellen voor mislukking. In plaats van te proberen om diensten aan te bieden aan iedereen, kies een niche.
Er is een grote verscheidenheid aan catering niches te overwegen, waaronder:
- bruiloften
- bedrijfsevenementen
- volwassen feesten
- kinderfeestjes
- Festivals
- sportevenementen
u hebt misschien al een idee in gedachten., Bijvoorbeeld, misschien is het altijd al je droom geweest om een bruiloft cateraar te zijn.
zorg ervoor dat u rekening houdt met het soort voedsel dat u wilt maken. Als u liever salades, sandwiches en andere lichtere gerechten te maken, overwegen catering voor zakelijke of school functies, lunches, en andere evenementen overdag. Als u liever liefhebbers voorgerechten serveren, overwegen catering voor bruiloften en speciale evenementen.
een andere stap die u moet nemen voordat u uw niche selecteert, is om wat marktonderzoek te doen in uw omgeving. Waar zijn er lacunes in de beschikbaarheid van catering? Welke niche is overbevolkt met de concurrentie?, U kunt vinden dat er een groot aantal bruiloft cateraars al in uw omgeving. Tenzij u iets nieuws aan tafel kunt brengen (als de enige cateraar die bijvoorbeeld barbecue in zuidelijke stijl serveert), wilt u misschien overwegen om een andere behoefte van de klant te vullen.
Stap 2: Maak uw businessplan
uw businessplan moet niet alleen details bevatten over uw bedrijf in het heden — bijvoorbeeld uw managementteam en uw mission statement– maar het moet ook dienen als een schets voor hoe uw bedrijf toekomstige doelen zal bereiken.,
uw businessplan fungeert als een blauwdruk, waarin wordt beschreven hoe uw bedrijf succesvol en winstgevend zal worden. Om die reden, uw business plan zal niet precies lijken op het plan van een ander bedrijf — zelfs een binnen dezelfde industrie. Echter, hoewel de details kunnen variëren, zijn er een paar gemeenschappelijke secties die kunnen worden gevonden in alle businessplannen.,de belangrijkste details
uw businessplan helpt u niet alleen uw doelen te bereiken, maar is ook cruciaal wanneer het tijd is om financiering te verkrijgen., Banken, non-profit geldschieters, en zelfs een aantal alternatieve geldschieters kan een business plan als onderdeel van een lening aanvraag.
Stap 3: Maak uw Menu
zodra u een niche in gedachten hebt, kunt u uw menu-keuzes beperken.
u wilt rekening houden met uw doelgroep demografie en wat voor soort voedsel u bent ervaren in het maken. U wilt ook een verscheidenheid aan opties bieden, terwijl het houden van uw menu op een beheersbare grootte., Het hebben van een menu met te veel items of items die ingrediënten bevatten die moeilijk te bron kan onnodige stress veroorzaken voor u en uw klanten.
Het is ook belangrijk om degenen met dieetbeperkingen te onthouden. Overweeg om een paar opties aan uw menu toe te voegen die vegetarisch, veganistisch, glutenvrij of zuivelvrij zijn om uw klantenbestand uit te breiden.
het uitvoeren van een of twee tests kan u helpen uw menu verder te verbeteren. Zodra u uw menu op zijn plaats, test het uit op een paar vrienden en familieleden. Krijg hun eerlijke feedback over waar je uitblinkt, evenals waar je plat vallen., Tweak recepten als dat nodig is, verander technieken om efficiënter te worden, en wees eerlijk met jezelf over wat werkt en wat niet.
Stap 4: Source Your Ingredients
nadat u uw menu hebt gemaakt, hebt u een beter idee van de ingrediënten die nodig zijn om uw voedsel te bereiden. Wanneer u voor het eerst uw bedrijf van de grond, kunt u in staat zijn om de ingrediënten die u nodig hebt door de aankoop van een groothandel club in uw omgeving., Echter, als uw bedrijf groeit groter en je hebt meer evenementen om tegemoet te komen, wilt u uw ingrediënten te kopen uit andere bronnen.
u kunt verse producten krijgen van lokale boeren. Begin met het opbouwen van deze relaties door een bezoek aan uw lokale boerenmarkt. U kunt ook relaties op te bouwen met restaurant leveranciers en food service leveranciers om bulk ingrediënten te kopen tegen gereduceerde prijzen.
Stap 5: Zoek een Voedselvoorbereidingsruimte
in veel staten kunt u geen woonkeuken gebruiken om uw voedsel te bereiden., Als u van plan bent om vanuit huis te cateren, moet u contact opnemen met de gezondheidsdienst in uw omgeving om meer te weten te komen over de regelgeving van thuis gevestigde horecabedrijven, inclusief inspectie-en vergunningseisen.
in de meeste gevallen moet u ruimte huren voor uw keuken. Er zijn twee manieren om dit te doen.
de eerste is het huren van uw eigen commerciële ruimte. Dit is de duurdere optie, maar is een noodzaak als u van plan bent om fulltime tegemoet te komen.,
Als u alleen van plan bent om af en toe of in het weekend evenementen te verzorgen, kunt u misschien een commerciële keuken huren voor een paar uur op de dagen dat u het nodig hebt. Dit is een meer betaalbare optie omdat u niet hoeft te investeren in apparatuur, maar het is niet ideaal voor fulltime cateraars.
Stap 6: Bereken opstartkosten
voordat u uw bedrijf start, gaat u zitten en maakt u een lijst van uw totale uitgaven., De uitgaven kunnen een aantal zaken omvatten, zoals:
- huur voor een commerciële ruimte
- industriële apparatuur
- Serveerapparatuur
- transportvoertuigen
- verzekeringskosten en registratiekosten
- Payroll
u kunt de lijst aanpassen aan uw eigen bedrijf. Als je bijvoorbeeld geen gefrituurd voedsel serveert, hoef je niet te investeren in Friteuses. Als u gespecialiseerd bent in alleen desserts, kunt u Gebak Gereedschappen, cake displays en stands, en bakvormen sets op uw lijst.
zodra u uw lijst hebt gemaakt, kunt u rondkijken om een idee te krijgen van de kosten., Check out prijzen online of bezoek de lokale commerciële keuken apparatuur en levering winkels. Als je eenmaal een idee hebt van hoeveel financiering je nodig hebt, is het een slim idee om ongeveer 30% toe te voegen aan die kosten om je voor te bereiden op het onverwachte. Bijvoorbeeld, als je alles hebt geprijsd op $100.000, een aanvraag voor een lening van $ 130.000 om ervoor te zorgen dat al uw bases zijn gedekt.
Stap 7: Registreer uw bedrijf
voordat u begint met het verzorgen van klanten, moet u uw bedrijf registreren bij federale, staats-en lokale agentschappen.
eerst moet u een bedrijfsnaam bedenken., Brainstorm ideeën om een naam te vinden die pakkend is en een weerspiegeling is van uw merk. Als je een geweldige naam hebt bedacht, controleer dan de website van je Staatssecretaris om er zeker van te zijn dat deze naam niet al door een ander bedrijf wordt gebruikt.
vervolgens moet u uw bedrijfsstructuur selecteren. Dit is een belangrijke stap omdat uw bedrijfsstructuur bepaalt hoe uw bedrijf wordt belast en uw persoonlijke aansprakelijkheid voor schulden die door het bedrijf., Soorten bedrijfsstructuren die u zou willen overwegen zijn:
- eenmanszaak
- algemeen partnerschap
- commanditaire vennootschap
- naamloze vennootschap
- vennootschap met beperkte aansprakelijkheid
- Corporation
het type bedrijfsstructuur dat u kiest voor uw horecabedrijf zal variëren afhankelijk van het aantal eigenaren en uw plannen voor de toekomst. Raadpleeg een accountant of advocaat om meer te weten te komen over uw opties en welke het beste voor u is.,
nadat u uw bedrijfsstructuur hebt gekozen, moet u zich registreren bij de staat waar u actief bent. U kunt zich inschrijven via de website van de minister van Buitenlandse Zaken van uw staat. De aanvraag-en vergoedingsvereisten variëren per staat. Als u van plan bent om diensten aan te bieden in meer dan één staat, moet u zich registreren bij elke staat.
een andere belangrijke stap in de registratie van uw bedrijf is het verkrijgen van een werkgever identificatienummer (ein) van de IRS. Dit is een noodzakelijke stap als uw bedrijf nu of in de toekomst werknemers zal hebben.,
Stap 8: vergunningen ophalen & licenties
na registratie van uw bedrijf is het tijd om de vergunningen aan te vragen die u nodig hebt om uw bedrijf legaal te runnen. Het is noodzakelijk om dit vroeg in het spel te doen, omdat het weken of zelfs maanden kan duren om uw vereiste vergunningen te ontvangen.
nationale en lokale wetten rond vergunning-en licentievereisten variëren., Sommige van de vergunningen en licenties die u kan nodig zijn om juridisch te werken uw bedrijf zijn:
- bedrijfs-licenties
- Gezondheid dat toelaat
- Voeding-omgaan met licenties
- Drank licenties
U kunt contact opnemen met de plaatselijke afdeling gezondheid, de staat van Alcoholische Drank Control board, en andere landelijke en lokale overheden om meer te leren over de vereiste licenties in uw omgeving, hoe toe te passen, en eventuele van toepassing zijnde kosten.
wanneer u met voedsel werkt, wordt u ook geconfronteerd met inspecties van uw lokale gezondheidsdienst., De temperatuur van bereid en opgeslagen voedsel, afvalverwijdering, en de veiligheid en conditie van uw kookapparatuur zijn slechts een paar van de dingen die periodiek worden geïnspecteerd.
stap 9: Get Business Insurance
Het beschermen van uw cateringbedrijf is belangrijk en er is geen betere manier om uzelf en uw bedrijf te beschermen dan met business insurance., Als cateraar zijn er meerdere verzekeringsopties om te overwegen, waaronder:
- algemene aansprakelijkheidsverzekering
- fouten en weglating (E&O) verzekering
- eigendomsverzekering
- werknemerscompensatieverzekering
- sterke aansprakelijkheidsverzekering
meer informatie in onze gids voor veel voorkomende soorten zakelijke verzekeringen die u nodig zou kunnen hebben.
verzekeringseisen verschillen per staat. Praat met uw lokale verzekeringsagent om meer te weten te komen over de wetten in uw staat en om een gepersonaliseerde verzekering voor uw nieuwe catering bedrijf te creëren.,
stap 10: zoek bedrijfsfinanciering
we hebben al veel van de kosten besproken die u zult tegenkomen bij het openen van uw eigen cateringbedrijf. Nu is het tijd om te bepalen hoe je die kosten moet betalen. Of u nu geld op de bank of uw bankrekening is op zoek naar een beetje slank, er zijn financieringsmogelijkheden beschikbaar voor u., U kunt opties overwegen zoals:
- Gebruik uw persoonlijke spaargeld
- vraag hulp aan vrienden of familie
- gebruik zakelijke of persoonlijke creditcards
- een persoonlijke lening aanvragen die kan worden gebruikt voor het opstarten van zakelijke doeleinden
- maak gebruik van uw pensioenrekeningen
- gebruik crowdfunding om hulp van de gemeenschap te krijgen
- haal apparatuur of leveranciersfinanciering
- haal een kredietlijn
meer informatie over startup financiering in onze gids voor slimme manieren om een startup of nieuwe business te financieren.,
stap 11: kies de juiste Software
van het bijhouden van gebeurtenissen tot het accepteren van Creditcards, de juiste software kan u helpen dit allemaal te doen. Als cateraar, er zijn verschillende soorten software die u moet overwegen te investeren in om operaties efficiënt te laten draaien.
boekhoudsoftware
Met deze software kunt u functies uitvoeren zoals het bijhouden van uitgaven, het verzenden van facturen naar klanten, het beheren van de salarisadministratie en het bijhouden van de inventaris., Met boekhoudsoftware kunt u uw financiën bijhouden en Rapporten uitvoeren, wat vooral handig is als u financiering zoekt bij een bank of een traditionele kredietverstrekker.
boekhoudsoftware maakt het ook makkelijker voor uw bedrijf wanneer de belastingtijd rondrolt.
nieuw in accounting? Download ons gratis eBook, De Beginner ‘ s Guide to Accounting.
CateringSoftware
Er zijn specifieke softwareprogramma ‘ s ontworpen om cateraars te helpen alle aspecten van hun bedrijf te beheren., Functies omvatten facturering, facturering, werknemer Planning, event boekingen, en andere tools om uw catering bedrijf op de rails te houden.
Payment Processing Software
niet al uw klanten zullen contant geld hebben, vooral wanneer ze grote rekeningen betalen voor hun catering kosten. Om betalingen gemakkelijker te maken voor uw klanten, investeer in payment processing software.
Payment processing software fungeert als de communicator tussen uw bank en de bank van uw klant, waardoor u debetkaarten, creditcards en andere betaalmethoden kunt accepteren., De meeste payment processing software wordt geleverd met maandelijkse abonnementskosten, en sommige bedrijven bieden zelfs gratis hardware die het gemakkelijker dan ooit maakt om meerdere vormen van betaling te accepteren.
stap 12: werknemers inhuren
wanneer u uw bedrijf voor het eerst start, kunt u een eenmanszaak zijn totdat u begint met het genereren van inkomsten. Echter, je zal uiteindelijk nodig hebben om werknemers in te huren als je wilt groeien en schaal. Als je net als veel cateraars, kunt u ervoor kiezen om een werknemer of twee direct vanaf het begin in te huren.,
werknemers die u voor uw bedrijf kunt inhuren — nu of in de toekomst — zijn onder meer:
- Chef: uw chef zal verantwoordelijk zijn voor het bereiden van het voedsel. Voor grote evenementen, overwegen het inhuren van sou chefs voor extra hulp.,
- Servers: breng eten en drinken naar gasten
- barmannen: serveer alcoholische dranken aan gasten
- Busboys: verantwoordelijk voor het opruimen van tabellen
- Host/Hostess: help gasten hun plaatsen te vinden
- Event Planner: ontmoet de klant om details over het evenement te bespreken
- Supervisor: zorgt ervoor dat andere personeelsleden hun werk efficiënt doen
totdat uw bedrijf groeit en inkomsten oplevert, kunt u kiezen om slechts een paar medewerkers in te huren, zoals een chef-kok en een server., Naarmate uw bedrijf meer klanten krijgt en winstgevend wordt, kunt u extra medewerkers toevoegen aan uw personeel.
doe uw onderzoek om een idee te krijgen van de gemiddelde pay range in uw gebied voor elke positie. Het is ook belangrijk om te onthouden dat andere uitgaven komen met het inhuren van personeel, waaronder Workman ‘ s compensatie verzekering, opleidingskosten, en voordelen.
om werknemers voor uw bedrijf te vinden, vraagt u vrienden, familieleden en collega ‘ s om verwijzingen. U kunt ook een vacature plaatsen op online vacaturebanken. U kunt zelfs contact opnemen met lokale uitzendbureaus om de hulp te vinden die u nodig hebt.,
stap 13: Maak een webpresentatie
uw plannen voor een horecabedrijf komen samen, dus nu is het tijd om na te denken over hoe u klanten gaat binnenhalen. Er is geen betere plek om te beginnen dan het internet.
denk er eens over na. Als u op zoek bent naar een lokaal bedrijf om mee te werken, Waar is een van de eerste plaatsen waar u zoekt? Het internet, natuurlijk.,
start uw aanwezigheid op het web met deze stappen:
start uw Social Media profielen
Social media is een geweldige manier om nieuwe klanten te bereiken, en het beste van alles, het opzetten van uw profielen is gratis! Facebook, Instagram en/of Pinterest maken zakelijke pagina ‘ s op Facebook, Twitter, Instagram en / of Pinterest. Zorg ervoor dat u belangrijke details zoals uw contactgegevens, servicegebieden en soorten evenementen die worden verzorgd op te nemen. U kunt uw profielen op te bouwen om informatie zoals menu ‘s, prijslijsten, en foto’ s van uw eten en gebeurtenissen uit het verleden.,
een toegevoegde bonus op sociale media is dat je kunt communiceren met potentiële klanten via opmerkingen of directe berichten.
wilt u het meeste uit uw social media profielen halen? Bekijk onze gids voor Social Media Marketing.
Bouw uw Website
naast uw sociale media profielen, moet u ook een website bouwen. Dit hoeft niet al te ingewikkeld te zijn. In feite zijn er veel website bouwers die het gemakkelijk maken om een sjabloon te kiezen, uw lettertype en kleuren aan te passen, en afbeeldingen, tekstvakken en gereedschappen te slepen en neer te zetten — geen ontwerpervaring vereist.,
zorg ervoor dat het ontwerp van uw website uw branding weerspiegelt. U wilt ook belangrijke details opnemen, waaronder de naam van uw bedrijf en contactgegevens. U kunt ook extra functies en informatie toevoegen, waaronder een live chat-optie, fotogalerijen en beoordelingen en getuigenissen.
stap 14: adverteer uw bedrijf
Het stimuleren van uw aanwezigheid op het web is een goede start om reclame te maken voor uw bedrijf, maar zorg ervoor dat u daar niet stopt. Er zijn vele manieren waarop u uw bedrijf kunt adverteren — zowel online als offline., Enkele mogelijkheden zijn onder meer:
- verspreiden flyers
- advertenties Online uitvoeren
- advertenties in de krant uitvoeren
- trouwshows bijwonen
- verschijnen op websites voor bruiloften en evenementen
een cateringbedrijf starten: Final Thoughts
het starten van een eigen cateringbedrijf is spannend, maar het zelf ondernemen kan ook een beetje eng zijn, vooral als u geen zakelijke ervaring hebt. Echter, kunt u op koers naar het bezitten en exploiteren van een succesvolle catering bedrijf met een zorgvuldige planning, voorbereiding, en strategische lenen. Succes!