Rick is een lange tijd online schrijver die houdt van het schrijven over DIY onderwerpen.

als dit uw eerste partij is of als u gewoon op zoek bent naar een andere methode, is dit wijnrecept zeer eenvoudig en zal het consistente resultaten opleveren. Ik heb het meerdere keren gebruikt en geen van de batches zijn slecht gegaan., Ook is het erg goedkoop – $4-5 Dollar geeft je een gallon. Probeer die deal in de supermarkt te krijgen!

Ingrediënten

Om te beginnen met een eenvoudige batch, heeft u het volgende nodig:

• 1 liter appelsap
• 1 kopje suiker
• Gist (hieronder meer daarover)
• Een trechter
• Ballon(s)
• Optionele ingrediënten: rozijnen, kruidnagel, kaneel stokjes en bruine suiker.,

instructies

1. Giet er extra af. Om te beginnen, zorg ervoor dat uw trechter is zeer schoon.

• Open het appelsap en giet er ongeveer twee kopjes uit.
• Dit maakt ruimte voor de suiker en het schuim dat tijdens de gisting wordt gemaakt.
• u kunt elk type appelsap gebruiken dat u wilt. (Ik koos voor het generieke merk. Ik veronderstel dat de hogere kwaliteit ingrediënten die je in het hogere kwaliteitsproduct je opbrengst, maar dit gaat niet om goede wijn, dus ik zou het houden met de goedkope spul.)

2. Voeg suiker toe. Doe de trechter erin en giet de suiker erin.,

• gist voedt zich met suiker en geeft alcohol uit in een proces dat fermentatie wordt genoemd.
• de gist voedt zich met de suiker in de wijn totdat deze op is of de alcoholconcentratie in de wijn te hoog wordt en ze afsterven.
• appelsap is van nature zoet, dus je kunt gewoon alleen de gist toevoegen als je een drogere (minder zoete) wijn wilt. Of voeg alleen de gist toe en drink de wijn na een paar dagen, terwijl de gist nog werkt, voor een wijn met een lager alcoholgehalte en carbonatie (gist geeft ook kooldioxide uit).,
• in dit recept voeg ik suiker toe en wacht tot de gisting voltooid is, zodat ik een hoger percentage alcoholvolumegehalte heb.
• Als u wilt dat de wijn zoeter is, kunt u twee of meer kopjes suiker toevoegen. Als u een gekruide cider maakt, probeer dan bruine suiker te gebruiken.

3. Schudden. Doe het deksel erop en schud het totdat de suiker is opgelost.

4. Gist toevoegen / giet de gist in, zet de bovenkant op, en kantel de fles ondersteboven en rechts omhoog een paar keer.

• u wilt het niet te krachtig schudden., De makkelijkste manier om gist te krijgen is om broodgist te kopen in de supermarkt.
• Het zal in de baksectie. U kunt drie pakjes kopen voor minder dan twee dollar, of een kleine pot voor ongeveer 5.
• je hebt slechts één van de pakjes nodig om de wijn te maken, maar de kleine pot is veruit de beste deal als je dit vaak wilt doen.
• hoe dan ook, leg de gist die je niet gebruikt in de koelkast, het zal tot een jaar of misschien langer duren op die manier. Dus, voeg een pakje toe of als je de pot koopt voeg een theelepel toe.,
• Als u wat professioneler wilt zijn en een betere wijn wilt maken, kunt u een wijnwinkel vinden of online wijngist kopen voor ongeveer $1-$2 per pakje. Als je dat doet, gebruik dan een witte wijngist voor appelwijn.

5. Voeg eventuele optionele ingrediënten toe. Als je ze bij de hand hebt, voeg dan 10 of 20 rozijnen toe.

• rozijnen bevatten voedingsstoffen die uw gist gezond houden. Als u een gekruide cider wilt maken, kunt u proberen een kaneelstokje en/of een of twee kruidnagel toe te voegen.,

6. Luchtsluis. Verwijder de dop, prik dan een paar gaatjes in een ballon met een naald en strek deze dan over de mond van de fles.

• als de wijnfermenteert, komt er CO2 vrij. De ballon laat het gas ontsnappen terwijl ongewenste organismen in de lucht blijven drijven.,
• een andere optie is om online of naar een wijnwinkel te gaan en een luchtsluis te kopen voor $1 of $2 en een plug voor ongeveer $1. Deze kunnen worden gebruikt over en weer en zijn over het algemeen doen een beter werk, maar zijn niet nodig.

7. Wachten. Zet de wijn op een kamertemperatuur (of hoger) plaats en wacht 2-3 weken.

• na een dag moet de ballon “staand” zijn en zullen kleine belletjes naar de bovenkant van de wijn stijgen.
• na twee of drie weken zou de ballon weer mank moeten lopen en zal er geen luchtbel rijzen. Het kan maar een week duren., De wijn zal waarschijnlijk niet geweldig ruiken, maar als het sterk naar azijn ruikt, betekent dat dat je wijn wat organismen van buitenaf in zich heeft en bedorven is. Als dat het geval is, drink het dan niet.
• ook raad ik niet aan om het in een glazen container te doen, omdat de fermentatie terug kan beginnen en de pot kan opblazen.
• als het niet zoet genoeg is, voeg dan een beetje suiker toe. Vergeet niet dat dit een goede kans op Herstart fermentatie heeft, wat goed is als je een sprankelende (koolzuurhoudende) wijn wilt.

u kunt nu genieten van uw eigen huisgemaakte wijn!

zo?, Probeer deze wijn:

• Easy Homemade pear Wine Recipe

unkown on August 13, 2020:

alcoholgehalte???

BrendieDHarrison op 18 mei 2020:

Is het mogelijk om de suiker te veranderen & honing gebruiken?

Shahram op 04 April 2020:

Mag ik het appelsap koken vóór de gisting ?

een van die pakketten op 08 oktober 2019:

een van die gistverpakkingen goed voor 5 gallons wijn

Mehdi op 26 November 2018:

hoeveel suiker is er nodig per 100 kilo appels?

Cujo920@gmail.,com op 01 juni 2018:

zojuist een batch gemaakt met ongezoete cranberrysap, 1/2 kop suiker toegevoegd voor fermentatie en 1/2 kop na om de tartheid te verwijderen en het is veel lekkerder dan ik had verwacht. Een gok nemen en roze grapefruitsap proberen. Ik zal post hoe het eruit komt in een paar weken

[email protected] op 07 mei 2018:

FYI gebruikte ik champagnegist zonder problemen

[email protected] op 30 April 2018:

de wijn smaakte naar plat ciderbier, ik voegde ongeveer een kopje suiker toe na de gisting en het was geweldig, Ik controleerde het alcoholgehalte niet maar kon de alcohol proeven…,WINNEN. ter info, Ik heb een ballon gebruikt. Ik zal dit opnieuw proberen met andere sappen.

Russell11 on March 01, 2018:

Ik heb wat gemaakt en het ruikt naar sterk bier is that right

Russell11 on March 01, 2018:

Ik heb het geprobeerd en het ruikt naar sterk bier is zo goed.

Travis boese op 03 juli 2017:

Het is al meer dan 30 dagen nog niet klaar met fetmenteren..

Chris op 18 December 2016:

de reden dat je 0 op je hydrometer leest is omdat je de suiker meet die opgebruikt is., Als je in het begin een hydrometer gebruikt, zal de zwaartekracht alleen de mogelijke alcoholproductie uit de suiker laten zien. Stel dat je met je fermentatie begonnen bent die op 12 staat; dit betekent dat je wijn het potentieel heeft om een alcoholgehalte van 12% te produceren. Tenzij je in het begin zwaartekrachtmetingen hebt gedaan, is er geen manier om te zeggen hoeveel alcohol er in je wijn is geproduceerd.,Mr wonderful on December 11, 2016:

Geachte heer:

Ik volg uw richting maar na een maand kreeg ik een zeer kristalhelder gouden appelsap een beetje bitter ik deed 2 kop suiker maar geen alcohol de lezing van de alcoholmeter tonen 0%.Wat heb ik verkeerd gedaan? beste regard

Ethalfrida op 06 augustus 2016:

Deze wijn is zo goed dat ik het niet kon geloven. Ik wist dat het drinkbaar zou zijn, maar het is verder dan dat. Soepel en lekker en vergelijkbaar met een mooi betaalbaar off the shelf product. Omdat het appelsap al zoet was heb ik er maar 1/4 kop aan toegevoegd., Het resultaat was heerlijk, maar ik besloot nog 1/4 kop toe te voegen aan het eindproduct en het ging naar een geheel nieuw niveau in smaak.

in plaats van de ballon gebruikte ik een luchtsluis omdat ik geen ballonnen zonder Talk kon vinden. Of wat dat poeder ook is. Toen vertelde een andere brouwer me om wodka of een andere alcohol in de luchtsluis te gebruiken omdat het gebruik van water mogelijk zuurstof in het brouwsel kon brengen waardoor het zou bederven. En omdat ik twee glazen potten had, werden ze gebruikt in plaats van de plastic sapcontainer.

Ik zal deze wijn steeds opnieuw maken., Het is gewoon ongelooflijk en precies wat ik zocht.

Beer Brewing Guy op 13 januari 2015:

bakkersgist is geen goed idee. Het is gefokt om brood te maken, dus het produceert veel CO2 en weinig alcohol. En het heeft niet veel tolerantie voor alcohol, dus het zal snel gedood worden door de alcohol die het produceert. De kans is groot dat je eindigt met een lage alcohol en overdreven zoete wijn, als gevolg van de ongegiste suiker aanwezig.Bierbrouwende gisten zijn beter, omdat ze meer alcohol kunnen verdragen, maar ze kunnen een vreemde smaak aan de wijn toevoegen., Als je het kopen van een brouwerij levering winkel, ze moeten goede wijn gisten ook.

wijngist kost ongeveer hetzelfde als de broodsoort (sommige zijn zelfs van dezelfde bedrijven, zoals Red Star) maar zal een veel grotere alcoholtolerantie hebben en mag geen vreemde smaken aan de wijn toevoegen.

Henry Jolskov on September 30, 2014:

Ik was zeer onder de indruk bleek. Het was echt lekker. Ik maakte mijn eigen sap van verse appels en gebruikte dat. Ik wist niet hoe het zou aflopen, dus ik heb maar een kwart gemaakt. Deze keer ben ik van plan om een liter te maken en het gekruid te maken.,

TheWineBrewer on August 24, 2014:

I ‘ve got a great video on making apple wine here: https://www.youtube.com/watch?v=DAAkNMn-fdM

rick combe (author) from USA on January 10, 2014:

No. De beste manier om uw wijn helderder te maken is om het te verouderen en vervolgens over te hevelen in een andere container, waarbij u voorzichtig moet zijn om het sediment niet te verstoren.

Jon C51194 on January 07, 2014:

is filtering nodig na fermentatie?

rick combe (auteur) uit USA op 18 oktober 2013:

Paul, het antwoord is waarschijnlijk ja. Een snelle zoektocht levert verschillende muscadine wijnrecepten op.,

Austin, kunt u het residu beschrijven? Als de wijn goed ruikt en smaakt dan is de kans groot dat het goed is.

Austin c on October 15, 2013:

hi, dicht bij het einde van mijn fermentatie heb ik een vreemd type residu aan de bovenkant van de fles opgemerkt. heb je enig idee wat het is en is het slecht?

Paul Hodge op 03 oktober 2013:

als ik muscadinewijn Maak, heb ik dan ook zoveel suiker nodig ? Mijn 1e poging bij zelfgemaakte wijn zal dit weekend zijn. Thx voor de post hier, zijn echt informatief.

rick combe (auteur) uit USA on August 11, 2013:

Ik zie niet in waarom niet. Ga ervoor!,

Sonya opbrengst uit Hamilton, Alabama op 11 augustus 2013:

kan dit ook worden gedaan met perziksap, of een witte druif/perzik mix van sappen?(auteur) uit USA on November 09, 2012:

Hey Rachel! Cider is absoluut de beste manier om te gaan. Deze sapwijn gaat geen prijzen winnen, Ik zet hem gewoon op omdat het een eenvoudige en meestal waterdichte manier is voor mensen om te beginnen met het maken van hun eigen wijn. Je hebt gelijk over de gist starter, ik ben begonnen met ploeteren in bier brouwen onlangs en vond dat het gebruik van een starter levert betere resultaten met bier ook.,

Rachel Koski Nielsen uit Pennsylvania, nu landbouwbedrijf in Minnesota op 29 augustus 2012:

Hi Rick! Ik heb nog nooit appelwijn geprobeerd – alleen cider. Welke denk je dat meer “appley” smaak behoudt? Dit is een geweldige hub. Ik hou van eenvoudige recepten voor homebrew. En trouwens, ik heb ballonnen, plastic folie en condooms gebruikt als luchtsluizen en nooit problemen gehad. Met behulp van een gist starter in plaats van pitching slapende gist lijkt te helpen, als de gist kan krijgen voorsprong op een yucky bacteriën of andere nasties die kunnen worden drijvend in de ballon., 🙂

rick combe (auteur) uit de VS op 14 mei 2012:

Ik heb het alcoholgehalte niet getest, maar op basis van smaak zou ik zeggen dat de partij die ik voor dit artikel maakte ergens tussen de 8-12% ABV lag. Andere partijen appelwijn met meer suiker hebben meer dan 15% ABV (naar smaak) extra suiker, wijnvoedingsstoffen, en een langere fermentatietijd zal een sterkere wijn maken.

Jason on May 14, 2012:

hoe sterk is het?

rick combe (auteur) uit USA op 03 februari 2012:

Ik gebruikte ballonnen voor mijn eerste paar batches wijn en ze werkten goed, hoewel ik al lang ben overgestapt op luchtsluizen., Luchtsluizen zijn zeker de beste manier om te gaan als u van plan bent op het doen van meer dan een paar “experiment” batches.

Cindy Murdoch uit Texas op 27 augustus 2011:

het water dat je in de luchtsluis stopt, houdt dingen in de lucht zweven uit je wijn waardoor het kan bederven. De ballon zal dit niet stoppen. Maar ik heb ook gehoord dat ballonnen met succes worden gebruikt.