wilde rijst is een eiwit-en vezelrijke wilde granen die in Noord-Amerika, China en India worden geteeld en geoogst. Het is smaak wanneer gekookt is licht nootachtig, en met een beetje een kauw vergelijkbaar met bruine rijst. Ideaal als bijgerecht, of gebruikt in andere recepten, wilde rijst is gezond en het beste van alles leren hoe om te koken wilde rijst kon niet gemakkelijker!,wilde rijst werd traditioneel geoogst in Noord-Amerika door inheemse stammen en speelde een belangrijke rol als hoofdvoedsel, maar ook bij religieuze en medicinale toepassingen. Dit wilde graan is een uitstekende aanvulling op elk gezond dieet en is glutenvrij.

sommige links in deze post leiden naar affiliate sites via welke Earth, Food, and Fire een kleine commissie kunnen verdienen als u een aankoop doet. Voor meer informatie kijk op de affiliate Disclaimer.

is wilde rijst gezond?

Ja!, Niet een echte rijst, maar nauw verwant, wilde rijst is vol met belangrijke B-vitamines (niacine, riboflavine, thiamine, folaat) en mineralen (mangaan, fosfor, ijzer, magnesium) en slaat zeer goed op met zeer weinig voedingsverlies waardoor het een ideale voedingsbron is.

Studies tonen aan dat wilde rijst gunstig is voor de spijsvertering, helpt bij het verminderen van cholesterol en hartziekten kan verminderen. Met meer eiwit per gram dan witte rijst, is wilde rijst een geweldige natuurlijke bron van vezels, en is van nature glutenvrij., Hoewel wilde rijst geen echte ‘rijst’ is, wordt het nog steeds beschouwd als een graankorrel, en als zodanig wordt het meestal vermeden in diëten zoals het paleo-of het hele 30-dieet. Dat gezegd hebbende, als u op zoek bent naar een gezonde manier om een beetje koolhydraten toe te voegen aan uw dieet, is wilde rijst waarschijnlijk een van de gezondste manieren om het te doen!

hoe smaakt wilde rijst?

wilde rijst heeft een lichte nootachtige smaak, waarvan sommige de smaak beschrijven als theeachtige. De taaie textuur maakt wilde rijst ideaal voor gebruik in soepen, stoofschotels en vullingen, waar de aardse smaak een heerlijk en stevig element aan het gerecht toevoegt., Afhankelijk van hoe lang de wilde rijst wordt gekookt, kan het een beetje kauwen als het net begint open te barsten, of vrij zacht worden als het langer wordt gekookt.

Ik geef de voorkeur aan mijn wilde rijst wanneer deze gewoon openbarst is, een beetje kauwt, maar niet papperig is. Natuurlijk, hoe langer je wilde rijst kookt, hoe meer voedingsstoffen beschikbaar worden, maar ik vind de textuur aantrekkelijker als de wilde rijst niet tot puree wordt gekookt.

je kunt zelfs wilde rijst in een pot op het fornuis doen, net als popcorn! Het maakt een heerlijke snack!

moet u wilde rijst weken of spoelen voordat u kookt?,

moet u weken of voorspoelen voordat u wilde rijst kookt? Ja en nee. Terwijl het spoelen van de wilde rijst voor het koken is altijd een goed idee, weken is het niet nodig. Het weken van de wilde rijst gedurende 15 minuten kan de kooktijd halveren, maar het zal ook resulteren in een zachter, minder gestructureerd eindproduct.

bij het koken van wilde rijst in de Instant Pot adviseer ik de rijst niet te weken om te voorkomen dat deze over het koken heen wordt gekookt.,

Hoe maak je wilde rijst op het fornuis

De eenvoudigste manier om wilde rijst thuis te koken is op het fornuis. Hoewel het een tijdje duurt om te sudderen (ongeveer 40 minuten), de langere kooktijd in vergelijking met Basmati rijst bijvoorbeeld, kunt u multitasken en bereiden of koken iets anders (zoals deze oven gebakken kippenborsten) als de wilde rijst kookt.

u hebt nodig:

• 1 kopje ongebroken, hele wilde rijst
• 4 kopjes water
• snufje zout

begin met een pot met de vier kopjes water aan de kook te brengen., Voeg na het koken de gespoeld wilde rijst toe en breng de pot snel weer aan de kook.

bedek de pot met een deksel en draai het vuur naar medium of medium low, zodat de wilde rijst kan sudderen. Laat de rijst 40 tot 45 minuten sudderen, alvorens de rijst op klaarheid te controleren. Proef het gewoon met een lepel om de textuur te controleren. Het moet een beetje kauwen, maar niet hard in het midden.,

sommige mensen geven de voorkeur aan wilde rijst, vrij taai en nauwelijks opengebroken, terwijl anderen erop staan dat deze volledig open moet barsten. Ik heb het liever ergens in het midden met de meeste van de granen barsten open, maar niet gekookt tot brij. Afhankelijk van uw voorkeur gewoon 5 minuten kooktijd optellen of aftrekken.

afhankelijk van de grootte van de rijst en hoe strak het deksel dat u gebruikt past, kan al het water worden geabsorbeerd of kan er een beetje vloeistof overblijven. Zeef gewoon elke vloeistof die buiten kan blijven.,

Serveer de wilde rijst onmiddellijk of koel deze af om te worden gebruikt in andere recepten, zoals graansalades of vullingen. De wilde rijst kan worden gekruid met kruiden, specerijen of groenten zoals ui, knoflook en champignons om een stevig bijgerecht te maken.

hebt u thuis wilde rijst gekookt? Facebook Instagram: @earthfoodandfire & Instagram: @ earthfoodandfire., Voor meer recepten volg me op Instagram & Pinterest

How To Cook Wild Rice

chef Markus Mueller

leer hoe je wilde rijst op het fornuis kookt. Een gezonde en heerlijke graan, wilde rijst is een grote natuurlijke bron van eiwitten en vezels.,Cook Time 45 mins

Total Time 50 mins

Course Basic Skill, Side Dish

Cuisine Canadian

Servings 3 cups

Calories 496.,9 kcal

Ingrediënten

• 1 kopje Hele Ononderbroken, Wilde Rijst
• 4 kopjes Water kippen-of groentebouillon aandelen kan ook worden gebruikt
• snuifje Zout

Instructies

• Breng een pot met de vier koppen water aan de kook. Voeg na het koken de gespoeld wilde rijst toe en breng de pot snel weer aan de kook.,
• bedek de pot met een deksel, en zet het vuur naar medium of medium low. Laat de rijst 40 tot 45 minuten sudderen.
• Controleer of de rijst klaar is. Proef het gewoon met een lepel om de textuur te controleren. Het moet een beetje kauwen, maar niet hard in het midden.
• als er nog een beetje vloeistof in de pot zit, druk het gewoon uit., Dit kan gebeuren afhankelijk van de variëteit, grootte van de wilde rijst etc.
• Serveer de gekookte wilde rijst onmiddellijk. Het kan ook worden afgekoeld om te worden gebruikt in andere recepten zoals graansalades of stuffings.

noten

Sommige mensen geven de voorkeur aan wilde rijst, vrij taai en nauwelijks opengebroken, terwijl anderen erop staan dat deze volledig open moet barsten. Ik heb het liever ergens in het midden met de meeste van de granen barsten open, maar niet gekookt tot brij., Afhankelijk van uw voorkeur gewoon 5 minuten kooktijd optellen of aftrekken.

Trefwoord koken van wilde rijst, hebt u om te genieten van wilde rijst, wat is wilde rijst smaakt