bron: Max Pixel

het grillen van steak is een van de meest populaire methoden voor meerdere snijwonden. Maar het is geen geheim dat grillen tijden voor biefstuk kan sterk variëren, afhankelijk van de snede van de biefstuk, de dikte, en hoe gedaan je het wilt. Er is geen duidelijk antwoord voor hoe lang om een biefstuk te grillen, maar onze gids zal betrekking hebben op een aantal van de meest populaire bezuinigingen, zodat u een beter idee van hoe ze te grillen tot in de perfectie kunt krijgen.,

Wat is de beste Steak om te grillen?

eerlijk gezegd, als het gaat om het koken van een steak op de grill, kun je niet echt fout gaan met een snede die je kiest. Echter, het krijgen van een perfect gekookte biefstuk van een grill kan lastig zijn als je nieuw bent om steak koken of met behulp van een grill. Elk stuk biefstuk heeft een andere grootte, dikte en textuur, dus het zal een ander proces zijn om ribeye biefstuk te grillen dan het zou zijn om een veel dikkere biefstuk te grillen, zoals een filet mignon.

een ander probleem dat u zou kunnen hebben met de grill ligt in het vetgehalte van biefstuk., Hoewel steaks met meer vet de neiging om meer smaakvol en mals (het vet mals de biefstuk), ze kunnen ook gevaarlijker om te koken op de grill. Als vet druipt van gesneden steaks, Grill flare-ups kunnen gebeuren. Dit komt vooral voor bij sneden zoals de rib eye, die bekend staan om hun marmer.

dat betekent niet dat je ze niet kunt grillen, maar je zult zeker extra voorzorgsmaatregelen moeten nemen als je dit doet. Of u nu een rib steak, een T-bone of een strijkijzer op de grill wilt koken, U kunt dit leren door onze handige grilltips voor steak te volgen.,

voorbereiden op de Grill

een ding dat de meeste steaks gemeen hebben is dat ze een beetje voorbereiding nodig hebben voordat je begint. Uw grill zal, ook, om ervoor te zorgen dat het op de juiste temperatuur en klaar om te koken tot de perfecte biefstuk.

controleer eerst of uw steak op kamertemperatuur is voordat u ze op de grill plaatst. Door dit te doen zal u helpen om een meer zelfs kok, zodat de binnenkant kan koken om uw voorkeur doneness zonder verkoeling van de buitenkant.

dan, laat je grill geolied en aanstoken!, Zorg ervoor dat uw roosters worden ingevet zodat uw steaks gemakkelijk kunnen draaien zonder vast te komen te zitten. Zet de grill op hoog vuur en laat het opwarmen voordat u uw steaks toevoegt om het de ongelooflijke schroeiplek te geven die u zoekt.

Common Grilling Steak Times

dus, hoe lang kook je biefstuk op de grill? Dat antwoord hangt grotendeels af van de dikte van het vlees dat je kookt. U kunt koken dunne of dikke sneden op de grill prima, maar je zult zeker wilt uw tijden te veranderen om uw gewenste sneden te koken om de juiste doneness, die, nogmaals, is een kwestie van voorkeur.,

een goede tip om in gedachten te houden is het gebruik van een vleesthermometer voor dikke stukken biefstuk en een timer voor dunne stukken. Een steak die ¾ van een duim dik of minder is kan moeilijk zijn om een nauwkeurige temperatuur lezing van te krijgen, zodat een timer kan helpen. Maar een vleesthermometer kan je een nauwkeuriger idee geven van de doneness van je steak om ervoor te zorgen dat het goed is.

voor een medium-zeldzame doneness, moet u uw steak meestal grillen tussen 4 tot 6 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte. Voor middelgrote koks, schieten voor dichter bij 5 tot 8 minuten aan elke kant., Het is altijd het beste, hoewel, om te beginnen met de lagere grillen steak tijd en controleer met je vinger om te zien of het misschien een beetje meer tijd nodig, in plaats van toe te staan om te koken voor een paar extra minuten. Je kunt het altijd een beetje langer koken als dat nodig is, maar je kunt niet terug tederheid die je verliest van te lang koken.

wanneer u het midden van uw steaks aanraakt, zal een medium zeldzame kok lichtjes terugkomen, maar toch zacht aanvoelen. Een medium kok zal meer veerkrachtig zijn dan squishy., Als al het andere mislukt, kunt u altijd een kleine spleet in het midden van uw steak om de kleur te controleren, maar dit mag alleen worden gebruikt als een laatste redmiddel.

een betere optie is om de vinger-en handpalmtruc te gebruiken. Raak het puntje van uw middelvinger aan op het puntje van uw duim. Met de wijsvinger van je andere hand, prik je het vlezige deel van je handpalm dat onder je duim zit. Dit is hoe uw medium-rare steak zou moeten voelen (een medium steak zal hetzelfde aanvoelen als het vlezige deel wanneer u uw ringvinger aan uw duim raakt).,

Hoe lang Ribeye Grill Voor Medium Rare en Medium Doneness

Rib eye steaks zijn meestal tussen 1 ¼ en 1 ½ -inch dik, dus ze hebben meestal meer tijd nodig op de grill dan bijvoorbeeld een New York Strip.

Rib eye steaks moeten worden gekookt tot 130 graden voor medium-zeldzame doneness, die meestal ongeveer 5 minuten duurt aan elke kant. Voor medium doneness, kook een gegrilde ribeye steak tot 140 graden voor ongeveer 7 tot 10 minuten aan elke kant.,

Hoe lang moet Sirloin worden Grill Voor Medium Rare en Medium Doneness

Sirloin steaks zijn qua dikte vergelijkbaar met een ribeye, maar sommige kunnen iets dunner zijn, ongeveer 1 inch. Een 1-inch sirloin duurt over het algemeen ongeveer 4-5 minuten aan elke kant voor medium zeldzame doneness of 5-6 minuten voor een medium steak doneness.

Hoe lang Filet Mignon Grill Voor Medium Rare en Medium Doneness

Filet mignon is een van de dikste stukken biefstuk die je kunt hebben, meestal variërend van twee tot drie centimeter dik.,

voor een medium zeldzame kok, moet u plannen op een grill tijd tussen 5-6 minuten aan elke kant. Een medium gekookte filet mignon zal waarschijnlijk dichter bij 6-8 minuten aan elke kant. Het kan ook nodig zijn om uw filets te verplaatsen naar indirecte warmte en sluit de grill deksel voor een paar minuten om ervoor te zorgen dat de binnenkant kookt op uw gewenste temperatuur.

handige tips voor het grillen om rekening te houden met

Als u eenmaal een goede grill op hoog vuur hebt gebrand, kunt u uw steaks naar een lagere temperatuur brengen om ervoor te zorgen dat ze niet snel uitdrogen. Dit staat bekend als indirect grillen., Om dit te doen, schroei beide zijden op hoog vuur voor een paar minuten aan elke kant, en ga dan naar laag vuur. Draai uw steaks pas als de volledige tijd voor een kant is bereikt. Te vaak flippen op de grill kan het kookproces ruïneren en uw steaks sneller uitdrogen.

ook, laat uw steaks altijd rusten. Je moet van plan zijn om je steak 5 tot 10 minuten te laten rusten om de sappen terug te laten gaan door het vlees voor ultieme smaak en tederheid.,

Als u een digitale vleesthermometer gebruikt om uw tijd voor steaks op de grill beter te meten, zorg er dan voor dat u uw steaks verwijdert wanneer de interne temperatuur ongeveer vijf graden onder de gewenste temperatuur ligt, aangezien deze een beetje blijft koken nadat u deze van de grill hebt verwijderd. Als u wilt dat uw biefstuk te koken tot 135 graden, verwijder het dan als het raakt ongeveer 130 graden.

grillen van de perfecte Steak: een eenvoudig gegrild steakrecept

wilt u een recept voor het grillen van de perfecte steak die u kunt uitproberen voor het diner vanavond?, U kunt dit doen met rib eye, porterhouse steaks, boneless strip, of wat andere gesneden lekkernijen u het meest. U kunt ook ‘ s nachts een steak marinade gebruiken en de steaks de volgende dag grillen. Dit recept serveert er vier.

ingrediënten

4 van uw favoriete heerlijke steaks (probeer sneden tussen 1 en 1 ½ -inch dik te kiezen)

zout, peper, of uw favoriete steak kruiden of steak rub

olijfolie

instructies voor de perfecte Steak op de Grill

1. laat steaks op kamertemperatuur zitten gedurende 20 tot 30 minuten., In de tussentijd, vuur je houtskool of gas grill (een van beide werkt met biefstuk!). Zorg ervoor dat de hitte hoog is voordat u begint te grillen.
2. Als u klaar bent om te beginnen met grillen, bestrijk dan beide zijden van de steaks met olie en bestrooi royaal met uw smaakmaker of wrijf uw steak in het vlees.
3. plaats steaks op de grill over het gebied met de meeste hitte. Laat steaks aan die kant 3-5 minuten aanbranden, of tot er een bruine, knapperige korst ontstaat. Draai de steaks om met een tang en doe hetzelfde aan de andere kant.,
4. hoe lang steak wordt geroosterd, hangt af van het type snede dat u hebt gekozen en de dikte ervan. Verwijder van de grill wanneer een digitale vleesthermometer 135 graden voor medium-rare of 140 graden voor medium leest. Als uw steak nog steeds zeldzaam is na het schroeien van beide zijden, moet u mogelijk elk stuk naar een laag vuurgebied van de grill verplaatsen, het deksel sluiten en een paar minuten wachten tot de hitte de binnenkant blijft koken.,
5. plaats de steaks op een snijplank en laat 5-10 minuten rusten, zodat de sappen tijd hebben om door het vlees heen te werken om de perfecte steak te maken.

Steak van de Grill Grafieken

Final Thoughts: grilling steak Times

hopelijk helpt deze gids je om een medium steak of medium rare steak op de grill te koken! Zoals met elke andere kookmethode, het leren hoe je biefstuk op de grill te koken duurt enige oefening om te perfectioneren., Maar als je eenmaal onder de knie hebt om de temperatuur te controleren en te begrijpen hoe elk niveau van doneness voelt met je vinger, word je een pro bij het grillen van ribeye steak of een ander stuk biefstuk die je kiest. U kunt altijd controleren Steak University voor andere nuttige grillen tips en recepten om uw perfecte steaks te creëren.