houten slagersblokken zijn mooie toevoegingen aan je keuken en bieden een stevig werkoppervlak met de warmte en schoonheid van hout. Echter, om zowel het hout als uw gezondheid te beschermen, is het belangrijk om slagersblokken ontsmet en verzegeld te houden.

Als u ongeveer één keer per maand de tijd neemt om uw slagersblok schoon te maken en te oliën, kunt u er zeker van zijn dat het een leven lang meegaat. Dit is wat je moet weten om je slagersblok goed te onderhouden.,

benodigde materialen

Dit project duurt in totaal ongeveer een half uur, maar het is afgebroken vanwege de droogtijd. Misschien wilt u uw houten snijplanken en houten handvat bestek te trekken en verzegelen ze ook, terwijl je de benodigdheden bij de hand hebt.,

om dit project Te voltooien, moet u:

• Natuurlijke zeep of afwasmiddel
• Schrobben spons
• kwastje
• Witte azijn
• Citroensap
• Tabel of kosher zout
• Minerale olie of andere olie-afdichting
• een Schone doek of keukenpapier

Butcher Block Oliën

Er zijn verschillende opties voor het afdichten van slager blokken, waaronder:

• • de Rang van het Voedsel Minerale Olie: Dit is de top keuze voor slager blokken, en het is het belangrijkste ingrediënt in commerciële verzegeling producten., Zoek naar minerale olie van voedselkwaliteit in uw lokale apotheek – het wordt ook verkocht als laxeermiddel – en het zal veel goedkoper zijn in de apotheek dan in de ijzerhandel. Minerale olie geeft je slagersblok een lichte honingkleur.

• zuivere Tung-olie*: gemaakt van de moer van de Tung-boom, kan zuivere tung-olie duur en moeilijk te vinden zijn, maar het hardt uit tot een duurzame afwerking met een donkere amberkleur. Omdat tung olie is gemaakt van natuurlijke ingrediënten, is het een groenere keuze dan minerale olie, die op petroleum gebaseerd is., Zorg ervoor dat u alleen pure tung olie te gebruiken, omdat chemicaliën kunnen zijn toegevoegd aan andere tung olie producten.

• • ruwe lijnzaadolie: een vorm van vlasolie. Gebruik rauwe lijnzaadolie, in plaats van gekookt, omdat gekookte olie metalen drogers kan bevatten die niet als voedselveilig worden beschouwd.

• • walnotenolie* of amandelolie*: deze oliën zijn te vinden in de meeste Gourmet supermarkten.,

• kokosolie: hoewel vast bij kamertemperatuur (met de consistentie van verkorting), kunt u een haardroger gebruiken om zowel de olie als het hout op te warmen terwijl u het wrijft. Echter, alle overgebleven olie op het oppervlak zal afkoelen in een wasachtige coating die markeringen en vingerafdrukken toont.

*opmerking: Tung -, walnoot-en amandelolie kunnen een gezondheidsrisico vormen als ze allergisch zijn voor noten.,

afgewerkte slagersblok na reiniging en oliën

vermijd het gebruik van deze producten op slagersblok dat wordt gebruikt voor voedselbereiding:

• culinaire oliën: olijf -, plantaardige en vlasoliën zullen binnenkort oxideren en ranzig worden.
• Deense olie: kan minerale Spiritus, aardoliedestillaten en andere chemische stoffen bevatten.
• vlekken: vlekken op oliebasis bevatten minerale spiritus en andere schadelijke chemicaliën.
• polyurethaan: vernissen en andere afwerkingen op oliebasis kunnen minerale spiritus en andere schadelijke chemicaliën bevatten.,

hoe zit het met bijenwas?

sommige afdichtingsmiddelen voor slagersblokken bevatten ook bijenwas of paraffine. Er zijn houtbewerkers die zweren bij bijenwas voor zijn glans en bescherming, en sommige slagersblok recepten betrekken smelten een beetje was in de afdichtingsolie. De was zal echter een glanzende, gepolijste coating vormen die echt beter is voor minder gebruikte oppervlakken (zoals decoratieve houten kommen). Voor slagersblokken die regelmatig worden gebruikt, is bijenwas een onnodige stap.,

reiniging en afdichting: stap-voor-stap

hoe oude slagersblokken te herstellen

Als u een prachtig oud slagersblok hebt gevonden op een werf verkoop, of als de jouwe veel slijtage heeft geleden, wilt u misschien het oppervlak herstellen voordat u het afdicht. Begin met 80 tot 100 grit schuurpapier, en werk je weg tot 220 grit, veeg voorzichtig met een licht vochtige doek tussen het schuren. Probeer niet te veel van het hout te verwijderen, net genoeg zand om vlekken te verwijderen en het oppervlak te herstellen.

na het schuren volgt u de bovenstaande stappen voor het reinigen en afdichten., Zorg ervoor dat u veel olie gebruikt, omdat het nieuw geschuurde hout goed moet worden afgedicht om vlekken te voorkomen.