hoe kook je perfecte rijst in een elektrische snelkookpan
de vraag die ons meer dan enige andere wordt gesteld is: “Hoe maak je perfecte rijst in een Instant Pot?”
rijst koken kan lastig zijn. Veel hangt af van persoonlijke en culturele voorkeuren, en zelfs als we het allemaal eens kunnen worden over de “perfecte rijst”, spelen de hoogte van je locatie, de hardheid van je water, en de leeftijd en droogheid van de rijst allemaal een rol in de resultaten die je krijgt.
dus hoe maak je perfecte rijst?, Het snelle antwoord is: meet een 1: 1 verhouding van water-rijst, spoel je rijst voordat je het toevoegt aan de Instant Pot, zet het dan en vergeet het!
het Instant Pot Rice programma
Als u de immer populaire parboiled, of langkorrelige witte rijst gebruikt, is het handige “Rice” Smart programma precies voor u gemaakt. Deze instelling past automatisch de tijd aan op basis van het volume rijst dat u aan de binnenpot toevoegt, zodat het echt een bediening met één knop is.,
handmatig koken onder druk
Als u een andere soort rijst gebruikt, selecteert u het Smartprogramma “Pressure Cook” (in sommige modellen “handmatig” genoemd). U moet de kooktijd aanpassen afhankelijk van de korrel:
- Basmati (witte) rijst: 4-8 minuten
- jasmijnrijst: 3-5 minuten
- bruine rijst (lang/kort): 22-28 minuten
- Wild rijstmix: 25-30 minuten
Instant Pot 1:1 Perfect rijstrecept
Als u wilt weten waarom dit recept werkt, blijf lezen., Als je gewoon wilt koken, hier is het 1: 1 Recept vooraan:
- meet droge rijst af, zet opzij. We raden aan om direct in de binnenpot te gebruiken. (Voor kleinere hoeveelheden, gebruik de pot-in-pot methode.)
- meet dezelfde hoeveelheid water op en voeg het vervolgens toe aan de binnenpot van de Instantpot.spoel de rijst af en voeg de natte rijst toe aan het water in de binnenpot. Vul je binnenpot nooit voorbij de halve streep bij het koken van rijst.
- plaats de binnenpot in de kookplaat en sluit de Instantpot aan.,
- sluit het deksel en zet de stoomafsluiter op de “Seal” – positie.
- Selecteer de kooktijd onder druk.
- Het” Rice ” Smart-programma stelt automatisch de tijd in voor alleen witte of parboiled rijst.
- voor andere soorten rijst, gebruik het” Manual “of” Pressure Cook ” Smart programma op High en gebruik + en-om de juiste tijd in te stellen, afhankelijk van uw voorkeuren en lokale problemen, zoals hoge hoogte of een grote hoeveelheid rijst.
- zet “Warm Houden” Uit.
- doe een natural release (NR) om de druk van uw fornuis te verminderen.,
- wanneer de vlotterklep is gevallen, open je Instant Pot, pluis dan, serveer en geniet van je perfecte rijst.
deze aanpak combineert grondig intern onderzoek en testen met de anekdotische ervaring van honderden thuiskoks die perfecte rijst in hun Instant potten hebben geperfectioneerd. Natuurlijk, het is slechts een startpunt om vanaf te werken. Ieders smaak is anders! Het kan zijn dat u het 1:1 recept wilt aanpassen om de perfecte rijst voor u te maken.
Waarom werkt dit?,
de reden waarom de 1: 1 verhouding werkt is dat het niet uitmaakt wat voor soort rijst je gebruikt, ze moeten allemaal dezelfde hoeveelheid water absorberen tijdens het koken. Gemakshalve moet elke soort rijst zijn eigen volume in water absorberen, wat ons de zeer makkelijk te onthouden 1:1 verhouding geeft.
weet u zeker dat u niet meer water nodig hebt?
u bent waarschijnlijk gewend om veel meer water te gebruiken als u rijst kookt, maar met gewone potten of Rijstkokers komt een ton stoom vrij. Doordat de Instantpot een verzegelde snelkookpan is, gaat er zeer weinig water verloren door verdamping, waardoor u veel minder kunt gebruiken.,
De meeste mensen vinden dat de 1: 1 verhouding het perfecte resultaat oplevert, maar als je je rijst wat zachter wilt, kun je iets meer toevoegen dan de aanbevolen 1 kopje water per kopje droge rijst.
om ervoor te zorgen dat de rijst gelijkmatig kookt, wordt niet aanbevolen minder dan 1 kopje water per kop rijst te gebruiken.
moet ik de rijst eerst spoelen?
voor dit recept, Ja. Spoelrijst verwijdert niet alleen wat zetmeel, maar voegt ook een beetje extra water toe om de kleine hoeveelheid die verloren gaat bij verdamping te compenseren., Als u ervoor kiest om uw stijging niet te spoelen, meet een paar extra eetlepels water.
Hoe lang kook ik de rijst precies?
hoewel de exacte hoeveelheid water die u gebruikt afhangt van hoe u uw rijst wilt, hangt de exacte duur van het koken van uw rijst af van uw specifieke omstandigheden. Bijvoorbeeld, hoogte kan een groot verschil maken. Als u een grote hoeveelheid rijst kookt, moet u mogelijk een paar minuten extra aan de kooktijd toevoegen. Daarom bieden wij verschillende tijden voor verschillende soorten rijst.,
Het doel is om te stoppen met koken als al het water is geabsorbeerd door de rijst. Als je het fornuis opent, roert en vindt dat er nog steeds niet geabsorbeerd water in de binnenpot zit, dan moet je het iets langer koken.
moet de druk op natuurlijke wijze vrijkomen?
Ja, dat doe je.
wachten tot de druk daalt voorkomt op natuurlijke wijze het probleem dat rijst aan de bodem van de binnenpot kleeft.
Als u haast heeft, raden wij u aan om gedurende 10 minuten Natural Release te gebruiken voordat u de rest van de druk met Quick Release loslaat., Raak de stoom niet aan totdat er minstens 10 minuten zijn verstreken. Niet als je perfecte rijst wilt.
Help, mijn rijst blijft aan de bodem plakken!
heeft u een Quick Release gedaan? Je moet de druk laten zakken met natuurlijke afgifte of de rijst kan aan je binnenpot blijven plakken.
zorg er ook voor dat “Warm Houden” Uit staat. De warmte van “Warm houden” kan blijven om de rijst te koken en maken het vasthouden aan de bodem als het zit te lang.
hoeveel rijst kan ik koken?
we raden minimaal 1 kopje droge rijst direct in de binnenpot aan., Als je minder kookt, gebruik dan de pot-in-pot methode.
u kunt het 1:1-recept voor elke hoeveelheid gebruiken, maar vergeet niet om uw binnenpot nooit te vullen tot halverwege de streep bij het koken van voedsel dat uitzet, zoals rijst.
Als u veel rijst kookt, moet u misschien een minuut of twee aan de kooktijd toevoegen.
moet ik water gebruiken?
Ja en neen. De verhouding vraagt om 1:1 water-op-rijst, en terwijl rijst een vloeistof op waterbasis nodig heeft om goed te koken, kunt u absoluut spelen met smaak door verschillende vloeistoffen te gebruiken in plaats van gewoon water.,
Vervang een deel of al het water dat u gebruikt voor een andere vloeistof, zoals kip -, rund-of groentebouillon. Je kunt zelfs proberen de helft van de kokosmelk en de helft van het water te mengen (het gebruik van alle kokosmelk kan imperfecte resultaten geven).
voor een extra dosis yummy, probeer een beetje limoensap, mirin, sojasaus, gehakte koriander of groene uien of andere smaakboosters te roeren net voordat u serveert.
moet u zout of boter toevoegen?
dat hoeft niet, maar je kunt wel zout of boter toevoegen als je wilt., Veel mensen willen een snufje zout of een eetlepel of twee boter toegevoegd voor het koken. Het hangt allemaal af van uw specifieke smaak.
Hoe heb je dit uitgezocht?
We doen veel testen op onze slimme programma ‘ s en recepten, en omdat rijst zo populair en fundamenteel is voor de Instant Pot—ervaring, hebben we rijst gemaakt-veel rijst. Meer rijst dan iemand ooit zou moeten maken in zijn leven. We kunnen gerust zeggen dat we meer dan wat dan ook met rijst hebben geëxperimenteerd, en het bewijs zit in de (rijst) pudding!,
natuurlijk zijn we niet de eerste. Niet eens in de buurt. Mensen uit talloze culturen over de hele wereld koken al duizenden jaren rijst, en talloze “beproefde” technieken zijn in de loop van de tijd ontwikkeld. De rijstkoker is al lang een populair apparaat, ontworpen om maar één ding te doen: rijst maken. Deze Rijstkokers zijn slechts een van de vele apparaten die de Instant Pot vervangt, en velen vinden dat de Instant Pot een betere job doet!
One Instant Pot enthusiast, Deborah K.,, schreef ons om haar succes te delen met behulp van de Instant Pot om traditionele Japanse rijst te koken:
“de verhouding van rijst tot Water is 1:1,25 (hetzelfde als bruine rijst). Ik spoelde rijst; gebruikte rijstknop op Instant Pot; 10 minuten natuurlijke druk release. De rijst was perfect – zelfs beter dan wanneer Ik gebruik maken van onze Japanse elektrische rijstkoker (en geverifieerd door mijn in Japan geboren familieleden die niet beseffen dat mijn “beste rijst ooit” werd gekookt in uw snelkookpan).,”
een Andere Instant Pot gebruiker worden gemeld geweldige resultaten met dezelfde verhouding als het koken van bruine rijst:
“ik kook bruine rijst voor 22 minuten – 1 kopjes rijst met 1 1/4 kopjes water – en dat was wel de meest perfecte rijst die ik ooit heb gekookt”
Deze thuiskoks te vinden die voor het koken van 1 kopje rijst, 1.25 kopjes water gaf hen goede resultaten, maar wat als je wilt om te koken meer van de rijst in een keer?