als het gaat om ontbijt worst, de meeste mensen zijn ofwel in de worst link of worst patty kamp. Ik zal eerlijk zijn, Ik hou van ze allebei—ik hou van de snap van een goede worst link en de veelzijdigheid van een worst patty.
als het gaat om het maken van elke at vanaf nul, echter, is er geen twijfel: worst pasteitjes zijn gemakkelijker te maken thuis dan worst links. Dus laten we wat worstpasteitjes maken, zullen we?,
u wilt beginnen met kwaliteit gemalen varkensvlees. Als Uw Kruidenier geen gemalen varkensvlees heeft, zullen velen beenloze varkensschouder voor u malen. Als je niet kunt vinden gemalen varkensvlees, gemalen kalkoen is ook een goed alternatief.
bij het combineren van het gemalen varkensvlees en kruiden, gebruik ik graag een handmixer of een standmixer met een peddelbevestiging. Het mengen van het op deze manier beter rekt en weeft de vezels en het vet van de gemalen varkensvlees. Dit helpt de pasteitjes te binden en hun vorm te behouden.,
om de pasteitjes te vormen, verdeel je het gemalen varkensmengsel in gelijke porties, ongeveer 2 ounces groot. Vorm de porties in ballen en druk vervolgens zachtjes met behulp van de handpalmen. Druk ze niet helemaal onder of ze breken en barsten. Vorm de pasteitjes door zachtjes in het midden te drukken en vanuit het midden uit te werken, draai de pasteitjes rond in je hand terwijl je ze vorm geeft tot ze uniform zijn.,
net als elke Vleespastei krimpen worstpasteitjes wanneer ze gekookt worden en kunnen ze veranderen in afgeronde pucks. Om dit te voorkomen, moet de patty dunner zijn in het midden dan rond de randen. Druk iets in het midden van de patty en duw een beetje extra vlees naar de randen. Dit geeft je een gelijkmatige patty als het gaar is.,
bij het koken van de pasteitjes, druk de pasteitjes niet in de pan. Dit drukt de sappen en het vet uit en resulteert in droge worstpasteitjes. Ik weet dat het verleidelijk is, maar laat de pasteitjes aan brown over.
nu bent u klaar om uw pasteitjes te serveren! Ik maak graag een dubbele lading en invriezen ze voor een gemakkelijk ontbijt. Als u de pasteitjes wilt invriezen, plaats de gekookte pasteitjes in een enkele laag op een plaatpan en plak ze in de vriezer., Breng dan bevroren pasteitjes over in een hersluitbare zak. Wanneer het ontbijt tijd rolt rond, magnetron elke patty voor 2-3 minuten of tot verwarmd door.