heeft u gedroogde chiles in uw omgeving die er zo uitzien?

Dit zijn chilis de Arbol en het zijn kleine vuurballen die vol met smaak zitten!

Hier is waar ze staan op de Scoville-schaal:

dus ja, ze hebben 2 of 3 keer de capsaïcineconcentratie van jalapenos. Met andere woorden… ze zijn echt heet!,

maar het is niet alleen de hitte die ze populair maakt, ze hebben ook een unieke, licht nootachtige smaak die je niet krijgt van andere gedroogde chiles.

zoals bij de meeste gedroogde chiles, krijg je een bult in smaak als je ze wakker maakt met wat aanhoudende hitte.

Ik plop ze meestal een paar minuten in de oven, maar je kunt ze ook flitsen in een droge koekenpan als je wilt.

dus wat kan ik maken met deze Arbol-Chiles?

eenmaal geroosterd kun je ze vermalen tot echte chilipoeder., Je krijgt een instant upgrade in smaak in vergelijking met winkel gekocht chili poeders. Ik gebruik ze in dit zelfgemaakte chilipoeder.

u ziet ook vaak Chiles de Arbol gebruikt in combinatie met andere chiles om te helpen met de hitte. Zo combineren we Guajillo chiles met de Chiles de Arbol in deze pindakaas Chili Salsa.

niet alleen zullen de Arbol-Chiles veel warmte toevoegen aan de milde Guajillos, maar het nootachtige karakter van de Arbolen is een natuurlijke fit voor die Salsa.,

of u kunt de Arbols zelf gebruiken om een aantal ultra-fiery Chili de Arbol Salsa te maken. Laten we dat doen!

begin met het afvegen van alle stoffige spleten, ontstam en ontzaad de gedroogde chilis. Ik snijd meestal de stengels af en maak dan een spleet in de lengte, schrapen een aantal van de zaden.

de zaden hebben niet te veel invloed op de smaak, maar wel op de textuur.

zoals gezegd, plop ik deze stukjes chili meestal een paar minuten in de oven (400F) om ze te roosteren., Zodra ze warm en geurig zijn, bedek ze met het heetste kraanwater dat je hebt en laat ze 20-30 minuten weken.

reconstitueren van de chiles zal ze verzachten en maken ze meer geschikt om te worden gemalen.

voor een eenvoudige Chile de Arbol Salsa voeg je gewoon de uitgelekte Chilisalsa toe aan een blender samen met:

2 geroosterde tomaten
4-5 geroosterde tomatillos
1/3 kleine ui
1 teentje knoflook
een snufje zout

je eindigt met een salsa die enorm lonend is en behoorlijk warm is! (Recept details hier.,)

Het zal warm zijn uit de blender en dat is hoe ik deze Salsa prefereer — iets over het serveren van het warm lijkt echt goed te werken met de schroeiende hitte. Houd er rekening mee dat je altijd een mildere versie kunt maken door minder chiles te gebruiken.

sprekend van heat…it vermeldenswaard is ook dat u altijd voorzichtig moet zijn bij het hanteren van chilipepers, vooral als ze vurig zijn zoals deze Chiles de Arbol. Als u een gevoelige huid of snijwonden/wonden op uw handen heeft, draag dan handschoenen. Anders kun je je handen gebruiken wetende dat je ze zal wassen na het hanteren van de chiles., Meer informatie over de behandeling van hete chili pepers.

zoals de meeste gedroogde chiles, kunt u deze bewaren in een luchtdichte container of Ziploc in de bijkeuken en ze zullen maanden achter elkaar bewaard worden. Ik geef ze meestal een knijp voordat ik ze gebruik, en ook voordat ik ze koop — je wilt degenen die zacht en buigzaam zijn. Als ze hard of bros zijn zijn ze een beetje voorbij hun hoogtepunt.

Oké, ik hoop dat dit Chiles de Arbol voor je oplost! Neem gerust contact op als u nog andere vragen over hen heeft.

Hier zijn links naar de recepten en artikelen waarnaar in dit bericht wordt verwezen. Succes!,

Chile de Arbol Salsa

Peanut Chile Salsa

hoe om te gaan met hete chilipepers

hoe gedroogde chilipepers te reconstitueren

P. S. Als u die niet in uw omgeving kunt vinden, wees dan niet bang! U kunt gemakkelijk online Chiles de Arbol kopen. Zie ons artikel Waar Te Kopen gedroogde Chiles Online.