naast mind-bending salsa ‘ s, kan de molcajete ook een lip-smacking batch van guacamole maken waardoor u uw keukengerei opnieuw kunt evalueren.

Het breken van een ui-jalapeno-koriander mengsel in de molcajete geeft extra smaken vrij die moeiteloos versmelten met de avocado, en je blijft over met een partij Guac die samenhangender is dan traditionele guacamole recepten.

met andere woorden, het smaakt echt goed.,

How To Make Guacamole In A Molcajete

de Alternatieve titel voor dit bericht is…

‘ s werelds meest subtiele (en beste) Guacamole

deels omdat we altijd een grote fan zijn geweest van het eenvoudig houden van guacamole, maar vooral omdat de molcajete je in staat stelt om het nog eenvoudiger te houden.

Het breken van de groenten in de molcajete geeft een uitbarsting van smaak die je niet zult krijgen van traditioneel hakken, dus je hebt om te beginnen nog minder groenten nodig.,

u kunt beginnen met het fijn hakken van 1/4 ui, 1/2 jalapeno en 10 takjes koriander. U zult extra van elke veggie hebben maar dat is perfect omdat er wat smaak het testen op de weg is en u misschien een beetje meer nodig heeft.

ons uitgangspunt voor de ui-jalapeno-koriander pasta is:

2 eetlepels gehakte ui
1 theelepel gehakte jalapeno
1 eetlepel gehakte koriander

zo ziet het er uit:

lijkt niet veel, toch?, Maar vergeet niet dat je een van deze gebruikt:

onze vorige post over het maken van salsa in een molcajete heeft tips over het werken met deze schoonheden als je nieuw bent.

voeg de gehakte ingrediënten toe aan de molcajete samen met 3/4 theelepel zout en het sap van een enkele limoen.

voor uw toekomstige batches Guac, een goede verhouding om in gedachten te houden is 1/4 theelepel zout per avocado. Dat is waar we mee beginnen, maar je bent welkom om een beetje te overdrijven en wat ruimte te laten voor een laatste smaakmaker aan het einde.,

gebruik de stamper om deze ingrediënten te vermalen tot een pasta-achtige stof. Houd een spatel in de buurt om de pasta te helpen kralen.

Het breken van deze ingrediënten zal extra oliën vrijgeven die slapend liggen wanneer ze licht worden gehakt, dus sla deze stap niet over! Het is de belangrijkste reden dat molcajetes zo ‘ n grote comeback maakt.

voeg het vruchtvlees van drie rijpe avocado ‘ s toe en gebruik de stamper om te laten zien wie de baas is.

ze zullen direct transformeren van avocado ‘ s in guacamole Onder het gewicht van uw nieuwe favoriete keukengereedschap.,

en neem nu een voorproefje!

Ik ben altijd verbaasd hoe compleet het smaakt met zo weinig moeite. Ik denk wel dat de overgrote meerderheid van guacamole recepten te veel fixaties hebben die uiteindelijk de show stelen van de hoofdattractie (de avocado ‘ s).

Ik weet dat sommigen van jullie een beetje meer oomph willen, maar ik denk dat het de moeite waard is om de meest subtiele versie van deze wereld uit te proberen. Het is zo goed als de avocado ‘ s zijn goed gekruid en er is slechts een vleugje smaak van de ui-jalapeno-koriander mengsel.,

en natuurlijk, de uitbarsting van de zuurgraad van de kalk brengt het allemaal samen. Houd een extra limoen rond voor wat laatste tweaken. Ik heb nog een knijp van kalk en een laatste snufje zout toegevoegd aan deze partij.

Ik denk ook dat het het beste smaakt als de hitte nauwelijks op de achtergrond te horen is, maar vergeet niet dat je overgebleven gehakte jalapeno hebt zodat je altijd een beetje meer kunt toevoegen.

met betrekking tot extra fixaties of het versterken van de smaak, een ding om in gedachten te houden is hoe je de guacamole gaat gebruiken.,

9 van de 10 keer dat ik dit maak, gebruik ik het in taco ‘s, Burrito’ s of enchiladas die al veel smaak hebben. Dat past perfect bij de super subtiele versie die we hier vandaag hebben gemaakt.

natuurlijk, als de Guac de belangrijkste attractie van het voorgerecht is dan is het misschien beter om het op te laden met een paar meer fixaties (tomaten, knoflook, meer koriander en jalapeno, enz.)

maar er is een goede kans dat deze eenvoudige versie van Molcajete hoog op je lijst zal staan als je de volgende keer naar Guac verlangt., Het is zo bevredigend en het is zeker bereid om tegemoet te komen aan uw smaakpapillen met een paar laatste tweaks.

Buen Provecho.

Hoe maak je Guacamole in een Molcajete

we malen een ui-jalapeno-koriander pasta in een molcajete voor een heerlijke partij zelfgemaakte guacamole. Vergeet niet een laatste knijp van limoen, zo goed!,al

Author: Mexican Please

Ingredients

• 3 avocados
• 2 tablespoons onion
• 1 teaspoon jalapeno
• 1 tablespoon cilantro
• 3/4 teaspoon salt
• 1-2 limes

Instructions

• Start by chopping up 1/4 onion, 1/2 jalapeno, and 10 sprigs of cilantro.,
• voeg 2 eetlepels gehakte ui, 1 theelepel gehakte jalapeno en 1 eetlepel gehakte koriander toe aan de molcajete samen met 3/4 theelepel zout en het sap van 1 limoen. Maal tot een pasta met behulp van de stamper.
• voeg het vruchtvlees van drie rijpe avocado ‘ s toe aan het mengsel en combineer goed.
• neem een smaak voor kruiden. Ik heb nog een snufje zout en nog een knijp van kalk toegevoegd aan deze partij.,
• serveer onmiddellijk en bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast.

noten

U zult waarschijnlijk overgebleven ui, jalapeno en koriander hebben die kunnen worden gebruikt om extra smaak toe te voegen na een laatste smaaktest.

een goede verhouding om in gedachten te houden voor toekomstige batches is 1/4 theelepel zout voor elke avocado die u gebruikt.

vind je dit recept leuk?Klik op de sterren hierboven om het te beoordelen of laat een reactie achter beneden!, @mexplease

nog steeds honger?!

wilt u Mexicaanse recepten per e-mail ontvangen wanneer ze worden geplaatst? Meld je hieronder aan om je in te schrijven. Alle recepten zijn spamvrij.

en maak je geen zorgen, wij haten ook spam! U kunt zich op elk moment uitschrijven.

Dank u voor uw inschrijving!