Plus, wat voor soort pompoen je moet vermijden, volgens onze voedingsdeskundige.,
als u de laatste tijd in een supermarkt bent geweest, weet u waarschijnlijk al dat de pumpkin spice Mania groter is dan ooit. Hoewel veel “pompoen” producten bevatten nog steeds weinig tot geen echte pompoen, de seizoensgebonden rage is op zijn minst het plaatsen van een schijnwerper op pompoen als een voedsel en produceren item, in plaats van alleen vakantie decor., Het is ook een goede zaak, omdat pompoen vol zit met voedingsstoffen en ziektebestrijdende verbindingen.
pompoenen zijn een soort winterpompoen (zoals eikel en butternut) en een deel van de kalebas familie. Als u de selectie op een lokale markt hebt gecontroleerd, hebt u waarschijnlijk gemerkt dat er verschillende soorten zijn om uit dat bereik te kiezen in kleur—van Oranje naar groen naar Wit—huidtextuur en grootte.
grote Jack-o-lantaarn pompoenen zijn perfect om te snijden, en hoewel ze technisch veilig zijn om te consumeren, zijn ze niet ideaal om te eten., Degene die u wilt voor het koken zijn kleinere pompoensoorten variërend van 2 tot 5 pond. Deze pompoenen zijn vaak breed gelabeld “pie pompoenen “of” suiker pompoenen ” in boodschappen of markten, en hun zoete smaak en dunne huid maakt ze ideaal voor koken en Eten.
qua voedingswaarde is de echte gekookte pompoen het tegenovergestelde van die pompoen-spice latte, omdat het vol zit met vezels, vitaminen en mineralen—waaronder meer kalium dan een middelgrote banaan!,
The nutritional profile of pumpkins is impressive, but it’s the carotenoids in pumpkin (something not listed on a label) that are an even better health perk., Carotenoïdenverbindingen-waarvan er een de antioxidant beta-caroteen is-zijn wat een pompoen zijn fel oranje kleur geeft, maar nog belangrijker, zijn verantwoordelijk voor het mogelijk verminderen van bepaalde ziekterisico ‘ s.
onderzoek heeft geleid tot regelmatige en adequate consumptie van carotenoïdenrijk voedsel met een verminderd risico op bepaalde kankers, een verminderd risico op hartziekten, een verminderde ontsteking, een verminderd risico op maculadegeneratie, evenals een goede immuunfunctie. In vergelijking met alle andere producten bevat de pompoen enkele van de hoogste niveaus van carotenoïden.,
wat te doen met pompoen
het kookproces voor een pompoen is vergelijkbaar met het koken van een eikel of pompoen. Snijd of blokje, bak, rooster of kook. Serveer in blokjes, gepureerd of gepureerd. Pompoen kan worden vervangen voor andere winterpompoen of zoete aardappelen in de meeste. Het roeren van gepureerde pompoen in muffin of pannenkoekenbeslag is een gemakkelijke manier om gezondere pompoenspecerijen te creëren, maar vergeet niet hartige gerechten te vergeten. In combinatie met hartige kruiden en specerijen creëert pompoen een romige basis voor soepen, pastasauzen en vullingen. Geen tijd om te koken?, Roer een lepel of twee van puree pompoen in hete havermout, yoghurt, of smoothies.
houdt u van koken met pompoen? Probeer deze recepten:
- 43 perfecte pompoenrecepten voor de herfst
- 33 gezonde Pompoendesserts die je nodig hebt om deze herfst te maken
- gezonde pompoenrecepten die je allemaal wilt laten vallen
gebruik ingeblikte of verse pompoen?
nog steeds niet zeker over het koken van pompoen? Het goede nieuws is dat blikjes met het label “100% pompoen” bieden een vrij dicht alternatief voor vers., Gemak is waarschijnlijk wat maakt ingeblikt de meest overheersende vorm van pompoen gebruikt in het koken, maar ingeblikt biedt ook een gladde, dichte textuur die velen liever dan gekookte verse pompoen, die draderig en waterig kan zijn. De truc om ingeblikt te kopen is om ervoor te zorgen dat u niet pick-up “pumpkin pie vulling” en om de ingrediëntenlijst te controleren om ervoor te zorgen pompoen is het enige ingrediënt vermeld.
welke pompoen moet ik vermijden?
Het opnemen van pompoen in recepten en maaltijden is een caloriearme, vezelrijke manier om belangrijke voedingsstoffen en ziektebestrijdende verbindingen in uw dieet te krijgen., Echter, veel pompoen-gelabelde producten bevatten het fruit helemaal niet. In plaats daarvan bieden kunstmatige smaakstoffen, toegevoegde suikers en/of specerijen de enige “pompoen” inbegrepen. Om dit te voorkomen, lees de etiketten zorgvuldig om ervoor te zorgen pompoen is niet alleen het belangrijkste ingrediënt, maar ook om ervoor te zorgen dat andere ingrediënten (zoals veel toegevoegde suikers) niet opwegen tegen de potentiële voordelen voor de gezondheid.
alle onderwerpen in het eten van Smart
Meld u aan voor de Cooking Light Daily Newsletter
snelle dinerideeën, voedingstips en verse seizoensrecepten.